Jeste na svetu sve u nekoj nijansi i boji,u nekom mirisu pa i moja kuhinja ,
počiva na začinima,
kako i koje ,gde primeniti,
to je ,verujem,okosnica svakog kulinarskog stila i obroka..veoma bitna stvar.
Nema ništa bez začina ili ciljano sa njima do nivoa novih ukusa..a začini nisu samo so biber i bosiljak,....zacini su raspoloženja koja unosimo u hranu dok je kreiramo,
pogledi koje upućujemo ljudima koje volimo i susrećemo,
dodiri ruke u teskobi,
začini ,ooo to je čitavo jedno neistraženo polje ljudskih mana i vrlina..blue spices ))
U prhkom testu volim vanilu i pavlaku ,jer mirisu na bebe i sretne trenutke,na sunčan dan pored mora ,ma mirišu na mladost koja traje.
Zato uvek poškropim vanilom svaku jufkicu za pitu,no,vanila je kao sveopšta potreba za lepotom i kao naša ljudska čežnja za mirnim i radosnim životom,svi je volimo i osetimo..
No,cimet,to je već individualna priča,kao pitanje leve i desne strane ulice,kao kisa i oblak ili list i vetar,neko ga voli samo uz jabuku ili bundevu,mirise ga u jesen,a ja ga volim stalno i u narandži usred leta i u nes kafici jutarnjoj,kada me lenji sunčev zrak miluje i pokreće da osetim dan u mom dvorištancetu.
Da,dvorištance miriše na bosiljak,tu ga ja držim i sadim u saksijama,kao i mentu i rozetlu,pomalo zaboravljenu biljku začin za slatka od belih trešanja i šljiva..rozetla mirisom povlači dugu momentalno,ma sve vam oboji i razvuče osmeh na lice,takva je ona,nežna a uporna,,
A opori karanfilić u crnom vinu i umacima koji zimi stvaraju osećaj dubinske toplote i nekog neverovatno lakog nehaja ,crno vino u svim kuvanim varijantama potiče na razmišljanje i istinu,hrana duše..
I rum je kao crni labud,uvek se izbori i primeti u svakom kontekstu,a može i sam da te opije milinom..
Ne smem da zaboravim ni kurkumu,volim njen parfimirani žuti ton u slanom i slatkom,potmulo je hranjiva i zdrava a vedrina te žute može i vrisak da ti otvori na usnama he...
Začini ,čudo naših priroda,svako ima svoj koji voli i koji tvori i kreira u svojoj hrani.
KOJI JE VAŠ ZAČIN curke..❤️
:(Još nema komentara