Pitanje
Kako da prekrijem tortu oblika lopte bijelom čokoladom, da li je nanositi na kremu ili pak na koru?
Odgovor
Ako želite glazirati površinu torte čokoladom, potrebno je pripremiti glatku podlogu.
Oblikovanu filanu tortu s vanjske strane, premažite kremom od maslaca, tako da nema rupica i udubljenja. Dobro ohladite pripremljeni sloj kreme prije nego prelijevate s čokoladom. Kremu od maslaca možete zamijeniti dobro razrađenom marmeladom od marelica.
Jedan od načina je da bijelom čokoladom premažete vafl listove, pa ih potom režete i slažete na pripremljenu podlogu torte kakvu pripremate i za prelijevanja torte.
Moderno je torte zahtjevnih i neobičnih oblika završavati sa ticchino masom, koja se lijepo i lagano oblikuje, a zovu je još i plastična čokolada.
:(Još nema komentara