Pitanje
Upravo radim tortu za svoj rođendan, ali krema od pudinga koju sam htjela premazati preko kore ispala je skroz vodena. Stavila sam još i manje mlijeka nego inače kada pravim puding da bi bio gušći, ali je ostao dosta rijedak. Mogu li to nekako ispraviti ili moram cijelu kremu raditi ponovo?
Odgovor
Kada kuhate puding i poslužite ga u zdjelicama, on izgleda čvrst, no kada ga pripremate za tortu, mora biti dvostruko čvršći, a k tome će vam se odvajati od kore odnosno biskvita. Kako bi vam puding bio kremast, u njega umiješajte šaum od bjelanjaka. Prilikom vaše pripreme torte u ohlađeni rjeđi puding mogli ste umiješati nešto gušće tučeni Podravka šlag.
:(Još nema komentara