Pitanje
Zanima me recept za Rahat lokum. Molim za recept ako ga imate.
Odgovor
U 1,5 l mlake vode stavite 1 kg šećera pa miješajte dok se ne rastopi. Potom 4 dl vode "spojite" s 180 g kukuruznog škroba, dobro razmutite pa dodajte rastopljenom šećeru i lagano kuhajte uz miješanje. Šećerni sirup će se kuhanjem zgusnuti (reducirati) pa u njega dodajte 140 g želatine te još malo kuhajte dok vam se ne počne odvajati od posude. Po želji mu dodajte aromu i boju za kolače. Dalje dodajte još kap do dvije ružinog ulja i dobro promiješajte.
Plitku vatrostalnu posudu premažite uljem od badema pa u nju izlijte topli rahat lokum. Kada se ohladi, možete ga izrezati i uvaljati u šećer u prahu.
:(Još nema komentara