GLAZIRANJE POVRĆA

Kako većina nas zna što sadržava termin "glaziranje" u kulinarstvu i spravljanju ukusnog i termički kratko obrađenog povrća ,a znamo da je povrće puno raznih vitamina i minerala koje dugotrajnim kuhanjem doslovce ubijamo i činimo bljutavim za jelo (pogotovo djeci) , odlučio sam malo podsjetiti i potaknuti sve nas na što zdraviju pripremu tih namirnica.
Kako većina ljudi danas živi ne nalazeći vremena za dugotrajno spravljanje obroka, evo malih savjeta za ukusan i brz obrok uz malo truda i vremena.
Dakle, radi se o povrću bilo koje vrste (mrkva, cvjetača, brokula, kelj pupčar, blitva ,rikola, korabica....) koje nakon 10 tak min pripreme je zdrav i ukusan obrok i savršen prilog mesu ili nekom drugom gl. jelu....
Cvjetača, brokula, korabica ,kelj pupčar se očiste pod hladnom vodom, usitne rukama ili nožem,stave u vrelu vodu koju ste posolili i pošećerili (1 jušna žlica) , te dodali pola glavice očišćenog luka.
Kad voda zakipi, stavite očišćeno i narezano povrće u vodu, te kuhajte 3,4 minute tek toliko da malo omekša (korabici treba 2,3 min duže). Nakon toga ocijedite u situ povrće,a u isti lonac ili dublju tavu rastopite 10 dag maslaca (za oko 0.5 kg povrća) i kad zavrije ,povrće ubacite na maslac i lagano miješati da se povrće ne razmrvi oko 4 min i posolite po želji. Mrkva se ne treba prije kuhati u vodi već je narežite na listiće po dužini i stavite na maslac oko 4 ,5 min.

Eto,nadam se da će Vam se svidjeti  zdrav i brzi obrok te savršen prilog za mnoga jela.