Moj profil
Kako zazeleniti smoothie?
Kako zazeleniti smoothie?

Kako zazeleniti smoothie?

Zašto uopće pisati kako napraviti zeleni smoothie!? Pa to je barem jednostavno! U mikser dodaš jogurt, bananu, zeleno povrće, miksaš i eto! Zeleni smoothie!

Istina je, smoothie je zelen. No, da li ćemo apsorbirati sve nutrijente ili suprotno, narušiti krvnu sliku i/ili crijevnu floru? Meni, kao osobi s anemijom i intolerancijom na laktozu vrlo je važno odgovoriti na ova pitanja.

Smoothie sam počela raditi iz želje za brzim, osvježavajućim i zdravim desertnim obrokom.

Prvo sam proučavala razne blogove, web stranice i slično ne bi li dobila motivaciju i inspiraciju kod odabira i kombinacije namirnica. Zatim sam krenula u izradu smoothie-a prema smjernicama iz tuđih recepata. S obzirom da nisam osjećala blagodati ovih zelenih kaleža zdravlja već upravo suprotno, negodovanje crijeva, shvatila sam da ipak nešto radim pogrešno.

 U to vrijeme sam eksperimentirala s prehranom u cilju rješavanja misterija intolerancije. Shvatila sam da jogurt nikako nije namirnica koju mogu koristiti kao bazu smoothie-a pa sam počela raditi svoj domaći kefir. Iako sam blagodati kefira navela u samom receptu, ponoviti ću ih i u ovom članku: osim što je blagotvoran za probavu i ublažava bolesti crijeva, domaći kefir jača imunitet, čisti organizam od toksina, pomaže uspostaviti normalan krvni tlak, smanjuje razinu kolesterola, lliječi upalne procese (prirodni je antibiotik), pomaže kod stresa, nesanice i bolesti živčanog sustava te pomaže kod astme i alergije.


Iako sam uvela kefir u izradu zelenih mućkalica zdravlja, moja crijeva i dalje nisu osjećala tu silinu blagodati. Potraga za rješenjem se nastavila... Tada sam često visila na blogu drage mi Anite Šupe pa sam se iznenadila kako sam previdjela ove važne informacije (svakako pročitajte cijeli post Raw food i LCHF): "...Medjutim, ne mozemo sve jesti sirovo. Neke namirnice samo kuhanjem oslobadjaju hranjive tvari, a neke opet moramo kuhati da bismo neutralizirali prirodne otrove koje sadrze.
Kupusasto povrce (cruciferous vegetables) kao rukola, brokula, kelj, cvjetaca, kupus, repa, rastika, prokulica, rotkvica, zuta koleraba i potocarka sadrze goitrogene, kemijske supstance koje mogu blokirati proizvodnju hormona stitnjace, sto znaci da mogu pridonijeti razvoju hipotireoze. Zato bi osobe koje vec imaju smanjenu funkciju stitnjace trebale izbjegavati ovo povrce u sirovom stanju. Kuhanje smanjuje kolicinu goitrogena za 2/3. Fermentacijom se goitrogeni ne smanjuju, ali obicno se kiseli kupus jede kao dodatak u malim kolicinama, sto onda ne smeta ako prehrana sadrzi dovoljno joda.
Zeleno lisnato povrce kao spinat, blitva, persin, vlasac i listovi cikle sadrze oksalnu kiselinu koja moze biti vrlo iritirajuca za probavni trakt. Takodjer blokira absorpciju zeljeza i kalcija u tijelu i moze doprinjeti stvaranju bubreznih kamenaca. Oksalna kiselina se potpuno neutralizira kuhanjem, tako da je najbolje ovo povrce malo obariti ili skuhati na pari... Povrce koje su nase mame i bake obicno kuhale, a to je sve povrce koje je u sirovom stanju pretvrdo za zvakanje te oporog i neprivlacnog okusa, to povrce ocito treba kuhati. Kuhanje omeksava i razgrdjuje celulozu, smanjuje kolicinu goitrogena i neutralizira oksalnu kiselinu. Kuhano povrce treba jesti zajedno sa zdravim masnocama kao sto je maslac, jer to ne samo da pridonosi boljem okusu, vec je potrebno i zbog vitamina topivih u mastima A, D i K2 koji omogucuju apsorpciju minerala iz povrca. Povrce koje je mekse i lakse za zvakanje i koje je privlacnog okusa mozemo jesti sirovo, kao sto je razno salatno povrce, mrkve i slicno. ..."

 Vođena smjernicama kako pripremiti pojedino povrće, moji zeleni smoothie-i su postali melem mojim crijevima. Nadam se da će moje iskustvo pokušaja/pogrešaka biti i vama od koristi...i svakako zazelenite svoj smoothie, ali na pravi način.🍻

Slike sam preuzela sa pixabay web stranice - free images.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.