Moj profil
Hladni dani uz slatku papriku
Hladni dani uz slatku papriku

Hladni dani uz slatku papriku

26.11.2014.coolinarika

Hoćete li prilikom pripreme domaćih kobasica, kiselog zelja, repe i ostalih zimskih jela koristiti slatku ili ljutu mljevenu papriku, ovisi o tome što vaša nepca više vole.

Slatka i ljuta mljevena paprika – toliko slične, a opet različite

Slatka mljevena paprikaje mljeveni prah crvene boje pripremljen od sušenih zrelih plodova slatkih paprika. Slatkastog je, blago oštrog okusa, a hrani pruža lijepi crveni kolorit i daruje odličan okus. 

Ljuta mljevena paprika pripremljena je od sušenih zrelih plodova ljutih paprika. Oštrog je, ljutog okusa, a hranu obogaćuje lijepom crvenom bojom i ovisno o dodanoj količini više ili manje vatrenim, vrućim i zagrijavajućim okusom pripremljenog jela.

Jela nezamisliva bez slatke paprike

Slatku mljevenu papriku svakako dodajte u:

  • guste, mesne, riblje i gulaš juhe

Kod pripreme mesa nezaobilazan je dodatak:

  • gulašima, paprikašima i raguima od svih vrsta mesa, kao i mesa divljači,
  • za vrijeme kolinja dodajte ju kod pripreme kobasica, krvavica, hladetine
  • obavezan je dodatak  mesnim pečenkama i odrescima u pikantnim umacima.

Naravno svakako ju dodajte kod pripreme:

  • ribljeg paprikaša,
  • jaja u pikantnim umacima,
  • sirnih namaza,
  • složenih jela s rižom i tijestom,
  • "Paella",
  • nezaobilazne zimske sarme,
  • variva i složenaca s grahom, bobom, kiselim kupusom i kiselom repom koja su nezamisliva bez ovog crvenog dodatka.

Ljutu crvenu papriku dodajte u sva gore navedena jela ako ste ljubitelj pikantnijih zalogaja, a obavezno u kineska i meksička jela kod kojih je doza ljutine obavezna.

Mala tajna

Mljevenu papriku, slatku ili ljutu, nikad ne stavljajte na vrelu masnoću, jer će postati gorka, izgubit će boju i osebujan okus.

Ljekovitost

  • potiče cirkulaciju, pa se preporučuje osobama kojeboluju od arterioskleroze i loše cirkulacije,
  • otvara i potiče apetit,
  • poboljšava probavu i
  • pomaže pri mršavljenju.

Savršena jela sa slatkom ili ljutom mljevenom paprikom

Za ljubitelje blagih, ali ukusnih i koloritno bogatih jela od sirnih namaza, savitaka, štrukla u juhi, preko sarme, kiselog kupusa, graha drugačije pripremljenog pileta, pljeskavica pa sve do fondua od bundeve:

Namaz od sira

Štrukli u juhi

shimmer fallback

Sarma sa suhim mesomSavici sa špinatom i satricom od sira

shimmer fallback

Za one koji vole ljuća, pikantnija jela

Složenci, pikantni muffini, drugačije pripremljen šaran ili čobanac od divljači.

Čobanac od divljači

shimmer fallback

Složenac od kupusa

shimmer fallback

Pikantni muffini s pršutom i sirom

shimmer fallback

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.