Moj profil
Rabarbara – tako otmjena, a tako zaboravljena
Rabarbara – tako otmjena, a tako zaboravljena

Rabarbara – tako otmjena, a tako zaboravljena

10.4.2014.coolinarika

Dolaskom proljeća zaboravljena, rijetko korištena rabarbara, neka što brže nađe put do vašeg stola, bilo u ukusnim slanim ili slasnim slatkim jelima.

Zaboravljeno povrće

Rabarbaru je jednostavno uzgojiti, a sastoji se od lišća, stabljike i korijena. Jedini jestivi dijelovi te prelijepe biljke su stabljike. Lišće i korijenje nisu jestivi.

Odlična je u pripremi mnogobrojnih ukusnih jela s jedne strane, a s druge strane ima višestruko dobrohotno djelovanje na naš organizam.

Neiscrpan izvor nutritivnog bogatstva

Osim bogatstva vitaminima B, C, E i K; mineralima kalcijem, magnezijem, manganom, željezom odlikuje se bogatstvom polifenola koji imaju snažno preventivno antikancerogeno djelovanje, koje se povećava kod pečene rabarbare. Bogata je vlaknima koja pospješuju probavu i stvaraju osjećaj sitosti, pa je dobrodošla pomoć pri mršavljenju, pomaže u opstipaciji ili proljevu.

Snažan je antioksidans, sudjeluje u reguliranju kolesterola, pospješuje cirkulaciju, djeluje na apetit, bitna je za održavanje zdravlja očiju, a isto tako ima protuupalna i antialergijska svojstva.

Neiscrpan izvor kreativnosti u kulinarstvu

Stabljike rabarbare su blago kiselkastog okusa, vrlo sličnog kiselkastim jabukama.

S rabarbarom možete pripremiti:

  • ukusna peciva, kruh,
  • kolače, pite, muffine,
  • savijače ili štrudle
  • voćne salate,
  • kompote,
  • marmelade,
  • pudinge,
  • sokove,
  • razne umake uz mesna pečenja ili ribe,
  • juhe,
  • salate s rikulom ili šparogama,
  • rižota, pilave i sl.

Ručak započnite juhom od gljiva i rabarbare:

Juha od gljiva i rabarbare

shimmer fallback

Za vegetarijance, odličan pilav od rabarbare i bulgura:

Pilav od rabarbare i bulgura

shimmer fallback

Za riboljupce losos s umakom od rabarbare:

Losos s umakom od rabarbare

shimmer fallback

I za sve na kraju delikatesna slastica s rabarbarom:

Kolač s rabarbarom

shimmer fallback

Kad vam ponestane ideja i vremena, a imate rabarbaru i želite pojesti nešto fino i slatko, stabljike rabarbare narežite i pokapajte Bagremovim medom Podravka i u tren ćete pred sobom imati slasticu u kojoj ćete uistinu uživati.

Igrajte se i surađujte s rabarbarom na obostrano zadovoljstvo!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.