Moj profil
Svijet kuhinje i matematike
Svijet kuhinje i matematike

Svijet kuhinje i matematike

Iako su mjerne jedinice standardizirane SI sustavom koji koriste precizni Europljani, u pripremi recepata Englezi se prema mjernim jedinicama odnose vrlo tradicionalno (funte, unce, pinte).

Kontinenti i države razlikuju se po svojoj povijesti, kulturi i jeziku, ali danas, u doba Interneta, u sekundi možemo uživati u pejzažima Novoga Zelanda, povijesti američkih Indijanaca ili pak otkrivajući i isprobavajući najnovije Coolinarikine recepte.

Kako bi mogli uživati u pripremi američke purice, engleske pite ili pak hrvatskih kolača, potrebno je malo matematike ili preračunate tablice.

Iako su mjerne jedinice standardizirane SI sustavom koji koriste precizni Europljani, u pripremi recepata Englezi se prema mjernim jedinicama odnose vrlo tradicionalno (funte, unce, pinte), dok su Amerikanci u svemu tome vrlo praktični pa mjere šalicama i žlicama.

No, kako bismo mogli uživati u pripremi američke purice, engleske pastirske pite ili pak hrvatskih tradicionalnih recepata, potrebno je malo matematike ili – još jednostavnije – već preračunatih tablica.

U slučaju da dolazite na stranice Coolinarike iz, recimo, daleke Australije ili Argentine, evo jednostavnih računskih operacija kako biste dobili željene mjerne jedinice u kuhinji ili koristite naš praktičan cook kalkulator.

  • mililitre dijelite s 4, 93 kako biste dobili žličice (teaspoons)
  • mililitre dijelite s 14, 79 kako biste dobili žlice (tablespoons)
  • mililitre dijelite s 29, 57 kako biste dobili unce za tekućinu (fluid ounces)
  • mililtre dijelite s 236, 59 kako biste dobili šalice (cups)
  • litre dijelite s 0, 473 kako biste dobili pinte (pints)
  • litre dijelite s 0, 946 kako biste dobili quarts (qt)
  • litre dijelite s 3, 785 kako biste dobili galone (gallons)
  • grame dijelite s 28, 35 kako biste dobili unce (ounces)
  • kilograme dijelite s 0, 454 kako biste dobili funte (pounds)
  • centimetre dijelite s 2, 54 kako biste dobili inče (inches)

Ukoliko koristite pećnice na Fahrenheite, dolazimo do dosad najsloženije matematičke operacije (za koju će nekima možda trebati kalkulator ili, u najgorem slučaju, mobitel).

  • °C (Celsius) pomnožite s 9, zatim podijelite s 5, a onda broju dodajte 32 kako biste dobili °F (Fahrenheit).

No, u nastavku vam nudimo vrlo praktične tablice koje vam mogu pomoći da recepte s Coolinarike bez problema pripremate na bilo kojem dijelu našeg planeta. U slast!

Volumne vrijednosti

Istovrijedne (ekvivalentne) volumne vrijednosti

Sjeverno američke jedinice

Metričke jedinice

Imperijalne jedinice (UK)

¼ žličice

1 ml

½ žličice

2 ml

1 žličica

5 ml

1 ½ žličica

7 ml

½ žlice

7 ml

1 žlica

15 ml

2 žlice

30 ml

¼ šalice

60 ml

2 fl oz

⅓ šalice

75 ml

2 ½ fl oz

½ šalice

125 ml

4 fl oz

⅔ šalice

150 ml

5 fl oz (1/4 pt)

¾ šalice

175 ml

6 fl oz

1 šalica

250 ml

8 fl oz

1 ¼ šalice

300 ml

10 fl oz

1 ½ šalica

375 ml

12 fl oz

2 šalice

500 ml

16 fl oz

3 šalice

750 ml

24 fl oz

4 šalice

1 l

1 ¾ pt

5 šalica

1, 25 l

2 ½ pt

6 šalica

1, 50 l

3 pt

7 šalica

1, 75 l

3 ½ pt

Vrijednosti za težinu sastojaka

Istovrijedne (ekvivalentne) vrijednosti za težinu pojedinih sastojaka

SASTOJAK

VOLUMEN

TEŽINA

bademi, listići

¼ šalice

50 ml

1 oz (unca)

15 g

1 šalica

250 ml

3 oz

80 g

1 ½ šalica

375 ml

4 oz

120 g

bob

1 šalica

250 ml

5 ½ oz

160 g

2 šalice

500 ml

11 oz

300 g

bosiljak, svježe narezan

¼ šalice

60 ml

½ oz

20 g

1 šalica

250 ml

1 oz

40 g

brašno

⅓ šalice

80 ml

2 oz

60 g

1 šalica

250 ml

6 ½ oz

180 g

1 ¼ šalice

300 ml

7 oz

200 g

1 ½ šalica

375 ml

10 oz

270 g

2 šalice

500 ml

12 oz

360 g

brusnice

1 šalica

250 ml

4 oz

100 g

1 ½ šalica

375 ml

5 oz

150 g

celerov korijen, narezan na ploške

1 šalica

250 ml

5 oz

150 g

gljive, svježe narezane

1 šalica

250 ml

3 ½ oz

90 g

1 ½ šalica

375 ml

4 ⅓ oz

135 g

2 ½ šalice

625 ml

8 oz

225 g

gljive, narezane pečene

1 šalica

250 ml

5 oz

150 g

grah, kuhani

1 šalica

250 ml

7 oz

200 g

grah, suhi

1 šalica

250 ml

8 oz

220 g

grašak, svježi

1 šalica

250 ml

5 oz

150 g

1 ½ šalica

375 ml

8 oz

225 g

2 šalice

500 ml

11 oz

300 g

4 šalice

1 l

1 lb 5 oz

600 g

grožđice

¼ šalice

60 ml

1 oz

40 g

½ šalice

125 ml

3 ⅓ oz

85 g

1 šalica

250 ml

6 oz

170 g

1 ½ šalice

375 ml

9 oz

250 g

ječam, zrno

1 šalica

250 ml

7 oz

200 g

kadulja, svježe narezana

¼ šalice

60 ml

⅓ oz

10 g

1 šalica

250 ml

1 oz

40 g

kandirana korica voća, narezana

1 šalica

250 ml

7 oz

200 g

1 ½ šalica

375 ml

11 oz

300 g

kokos, nariban

⅔ šalice

160 ml

2 oz

50 g

1 šalica

250 ml

3 oz

80 g

kruh, narezan na kockice

1 šalica

250 ml

1 ⅓ oz

35 g

10 šalica

2, 5 l

18 oz

500 g

krušne mrvice

¼ šalice

50 ml

1 oz

30 g

½ šalice

125 ml

2 oz

65 g

¾ šalice

185 ml

4 oz

100 g

1 šalica

250 ml

4 oz

130 g

kukuruz šećerac, zrno

1 šalica

250 ml

4 ⅓ oz

140 g

kukuruzna krupica

1 šalica

250 ml

7 oz

200 g

leća

1 šalica

250 ml

6 ½ oz

200 g

luk, crveni, nasjeckan

1 šalica

250 ml

5 oz

150 g

luk, mladi, nasjeckan

¼ šalice

60 ml

⅔ oz

20 g

1 šalica

250 ml

3 oz

80 g

luk, srebrenac, nasjeckan

1 šalica

250 ml

4 oz

100 g

1 ½ šalica

375 ml

5 oz

150 g

mahune, rezane

1 šalica

250 ml

4 ½ oz

140 g

makaroni

1 šalica

250 ml

4 oz

100 g

maline, smrznute

½ šalice

125 ml

2 oz

50 g

1 šalica

250 ml

4 oz

100 g

maslac, rastopljeni

¼ šalice

60 ml

2 oz

50 g

½ šalice

125 ml

4 oz

100 g

⅔ šalice

150 ml

4 oz

130 g

¾ šalice

175 ml

5 oz

150 g

1 šalica

250 ml

7 oz

200 g

menta, listići

¼ šalice

50 ml

⅓ oz

10 g

1 šalica

250 ml

1 oz

40 g

mrkva, kockice

1 šalica

250 ml

5 ⅓ oz

160 g

mrkva, naribana

1 šalica

250 ml

4 oz

100 g

mrkva, ploške

1 šalica

250 ml

6 oz

170 g

naranča, kriške

½ šalice

125 ml

2 ½ oz

75 g

1 šalica

250 ml

5 oz

150 g

nektarina, tanke ploške

1 šalica

250 ml

7 oz

200 g

orasi, cijeli

¼ šalice

50 ml

2 oz

60 g

1 šalica

250 ml

4 oz

120 g

orasi, mljeveni

1 šalica

250 ml

4 oz

100 g

paramezan, nariban

¼ šalice

60 ml

⅔ oz

20 g

1 šalica

250 ml

3 ½ oz

90 g

peršin, svježe nasjeckan

½ šalice

125 ml

1 oz

40 g

1 šalica

250 ml

2 oz

70 g

poriluk, ploškice

1 šalica

250 ml

4 oz

120 g

repa

6 šalica

1, 5 l

2 lb

1 kg

riža, dugog zrna

1 šalica

250 ml

8 oz

220 g

1 ⅓ šalice

325 ml

11 oz

300 g

riža, kratkog zrna

1 šalica

250 ml

6 ½ oz

200 g

⅔ šalice

150 ml

4 ½ oz

130 g

riža, kuhana

1 šalica

250 ml

7 oz

200 g

šećer, kristalni

¼ šalice

50 ml

2 oz

60 g

⅓ šalice

75 ml

3 oz

80 g

½ šalice

125 ml

4 oz

120 g

⅔ šalice

150 ml

5 ⅓ oz

160 g

1 šalica

250 ml

8 oz

240 g

2 šalice

500 ml

18 oz

480 g

šećer, smeđi

½ šalice

125 ml

3 oz

75 g

1 šalica

250 ml

5 oz

150 g

šećer, u prahu

¾ šalice

175 ml

5 oz

150 g

1 šalica

250 ml

7 oz

200 g

šljive, sušene bez koštica

¼ šalice

50 ml

2 oz

50 g

1 šalica

250 ml

6 oz

180 g

šparoge, vrhovi

1 šalica

250 ml

3 ½ oz

100 g

trešnje, bez koštica, smrznute

½ šalice

125 ml

4 ½ oz

125 g

1 šalica

250 ml

4 oz

100 g

vrganji, sušeni

½ šalice

125 ml

9 oz

250 g

zelena salata, narezana

1 šalica

250 ml

3 oz

70 g

Vrijednosti za temperaturu

Istovrijedne (ekvivalentne) zaokružene vrijednosti za temperaturu pećnica

Termička obrada

°F

°C

Plin

parenje, poširanje

175

80

195

90

kuhanje, pirjanje

200

100

dugotrajno pečenje

250

120

½

275

140

1

300

150

2

kratkotrajno pečenje s mogućnošću dodavanja vlage

325

160

3

350

180

4

375

190

5

kratkotrajno pečenje u vrućem suhom zraku

400

200

6

425

220

gratiniranje

450

230

475

240

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.