Moj profil
Mediteranska prehrambena piramida
Mediteranska prehrambena piramida

Mediteranska prehrambena piramida

21.2.2010.coolinarika

Mediteranski jelovnik treba sastaviti tako da svakodnevno bude kruha i različitih vrsta tjestenina, potom voća i povrća, a posebno mahunarki, te maslinova ulja. Nekoliko puta tjedno valja uživati u siru i jogurtu, ribi i peradi a crveno meso treba izbjegavati.

Mediteranska prehrana

shimmer fallback

obuhvaća tipične namirnice mediteranskog podneblja (maslinovo ulje, crno vino, bijeli luk, morska riba, blitva, rajčica, naranča, limun i kivi) kao i poluvegetarijanski način prehrane, koji doprinosi zdravlju tj. smanjuje krvni tlak, snižava kolesterol, povećava otpornost, te čini organizam psihički i fizički stabilnim.

Mediteranska prehrana je zapravo dobar model za pravilnu prehranu.

Znanstvena spoznaja da, u zemljama u kojima je zastupljena mediteranska prehrana, postoji značajno manje obolijevanje i smrtnost od bolesti srca, krvnih žila i raka, nego u zemljama zapadne i sjeverne Evrope više je nego dovoljna da svoju prehranu osmislimo u skladu s mediteranskom prehrambenom piramidom.

Mediteranska se prehrambena piramida oslanja na vjekovnu, tradicionalnu kuhinju s mnogo tjestenine, voća, povrća, maslinova ulja i ribe. Dakle, jelovnik treba sastaviti tako da na našem jelovniku svakodnevno bude kruha i različitih vrsta tjestenina, potom voća i povrća, a posebno mahunarki, te maslinova ulja.

Potom, nekoliko puta tjedno valja uživati u siru i jogurtu, ribi i peradi, dok se jaja, slatko, a posebno crveno meso na našem tanjuru trebaju naći samo nekoliko puta mjesečno.
Uz primjerenu fizičku aktivnost, spomenutu prehranu zaokružuje i konzumiranje crnoga vina.

Kako sastaviti jelovnik?

Svakodnevno
Žitarice i proizvodi, riža, pecivo, kruh, tjestenina
1 jedinica serviranja: 1 kriška kruha, 30 g cornflakesa, 1/2 šalice tjestenine, 1/2 šalice kuhane riže, manji kolač

Voće i povrće
1 jedinica serviranja: 1 šalica svježeg voća ili povrća, 1/2 šalice kuhanog voća ili povrća, 1 jabuka, 2 kivija.

Mlijeko i mliječni proizvodi
1 jedinica serviranja: 1 šalica mlijeka ili 30-50 g sira (sadrži 300 mg kalcija).

Nekoliko puta tjedno
Meso peradi, riba i jaja
1 jedinica serviranja: 60-90 g mesa, 30 g ribe, 1 jaje

Nekoliko puta mjesečno
Crveno meso i slatkiši
1 jedinica serviranja: 60-90 g mesa, 1 manji kolač

Namirnice koje se konzumiraju u mediteranskoj prehrani

Temeljne namirnice

  • crni kruh
  • maslinovo ulje
  • riba i plodovi mora
  • mlijeko i proizvodi od mlijeka
  • meso peradi
  • dalmatinski pršut

Dopunske namirnice

  • crno vino
  • bijeli luk
  • tjestenina
  • grah i blitva
  • citrusno voće (agrumi)

Ostale namirnice

  • ljekovito bilje
  • badem, rogač
  • kivi
  • suho voće
  • med

Autor:
Podravkin Kulinarski centar

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o slici i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.