Zanimaju je jela iz drugih krajeva svijeta i kad god ima priliku, jede u internacionalnim restoranima, a posebno joj je zadovoljstvo takvu hranu spremati i kod kuće.
Svim našim maratoncima s preko 1000 objavljenih recepata treba odati dužno priznanje. Tom se klubu nedavno pridružila i naša Mucika. Za svakog strastvenog zaljubljenika u kulinarstvo uvijek nas je zanimalo odakle crpe toliku silnu inspiraciju.
Mucika je kuhanje otkrila još kao mala, uz njezinu nonu, no najvažniji pokretač te ljubavi ipak je bio njezin ujak, vrhunski kuhar po čijoj kuhinji se često vrzmala. Tu je naučila jako puno stvari o hrani, a i dojmio je se ambijent u kojem se sve to odvijalo. Živeći u više država i putujući svijetom (toga nikad dosta!), uvijek joj je bilo važno upoznati zemlju i gradove u koje putuje, a isto tako i upoznati regiju gastronomski, a onda sve to isprobati i kod kuće. Zanimaju je jela iz drugih krajeva svijeta i kad god ima priliku, jede u internacionalnim restoranima, a posebno joj je zadovoljstvo takvu hranu spremati i kod kuće.
"Konopi" sa nadjevom od sira i đema1
Sretna je jer su njezinu strast za kuhanjem prepoznali i njezina obitelj koja joj je velika podrška, kao i njezini prijatelji. Voli istraživati po internetu i tražiti nove gastronomske ideje, pa onda sve to prenijeti u svoju kuhinju i na svoj Coolinarika profil.
Uvjerena je kako ju ovdje svi znaju po turskoj kuhinji, općenito mediteranskoj kuhinji, salatama i povrću, zdravim i finim jelima u kojima se od jednostavnih namirnica spremljenim na malo drugačiji način naprave fine delicije. Među svojim omiljenim receptima svakako ističe:
- Pite: turski burek od mesa i kupusa, zarolane tikvice, averopita, tiganopsomo, pan brioches sa tikvicama, feteer meshaltet, cig burek...
- Juhe: Žuta juha,won-ton juha, taze fasulye, juha od rajčice i mrkve, hladna juha od tikvica,
- Razne salate: od tikvica, jabuke, slanutak, taco, poriluka, safir salata
- Meze: od tikvica, jogurta, patlidžana, gljive, grah, maslinovo ulje, biber sarmasi
- Kebabi: Kabak kebab, Yufkali shis kebab, Kebaba sa raitom, Doner kebab,
- Piletina: Adobo piletina, Karnevalska piletina, Lepezasta pileća prsa.
- Slatka jela: Zatvorene jabuke, Pita od karamela i jabuka, Lenigrad pufice, Šarena pletenica, turski keksići s cimetom...
Ovo je tek mali dio omiljenih joj ali i dragim prijateljicama s Coolinarike omiljenih recepata. Jela koja ona bira i voli bogata su aromom i bojama, jednostavna u sastojcima. Sve namirnice nabavlja sama i ne pada joj to teško jer to voli raditi. Za kupovinu povrća je zadužena svekrva jer ona poznaje najbolja mjesta s najfinijim povrćem.
Začini stižu iz cijelog svijeta što od prijatelja, a što preko E-baya i uvijek pazi da je s njima dobro opskrbljena, što joj je naročito važno. I zato kad bi i zaglavila u kakvoj pustoši, sa sobom bi voljela imati pregršt začina i svoj omiljeni wok.
Taze Fasulye Çorbası/krem juha od mahuna/fažoleta1
Voli kuhati nova jela, istraživati nove kulture i okuse. Ne voli puno ponavljati jela osim onih s kojima je baš jako zadovoljna. Uz kuhanje voli putovati i istraživati svijet. Uvijek je sretna kad netko isproba nešto iz njezine kuhinjice i sretan se oblizuje. Voli organizirati zabave, roštilje i veselice za prijatelje i rodbinu. Nikad joj nije teško kuhati i priznaje da sve voli raditi sama jer teško netko može pratiti njene akrobacije u kuhinji.
Naravno da se nekad dogode i pogreške (pa ljudi smo...zar ne), i čovjek uči dok je živ. Bitno je znati izvući se iz takvih situacija. Uvijek svoju grešku priznaje, a u konačnici još uvijek zna izvući sve u ukusan obrok da se ništa ne baci i da su svi sretni i siti.
Uvijek se rado vraća bakinoj kuhinji, dobroj pašticadi, brujetu, samaštranom mesu, šalši koja se kuha satima i jede samo uz kruh i sličnim domaćim jelima. Tu su i zimnice, sokovi i likeri koje rado sprema. Loše se osjeća ako mora bacati voće i povrće jer se uvijek da nešto iskoristiti - "zapeči sa sirom, zamotaj u štrudlu" - rekla bi njezina nona.
Mucika Coolku doživljava kao mjesto na koje rado odlazi i druži se s članovima te razmjenjujete mišljenja, recepte, pošalice i zabavu – poput male obitelji). Šalje veliki pozdrav svima koji isprobavaju i vole njene recepte, dobrim prijateljicama s kojima gotovo svakodnevno pije kavu i svima vama dobronamjernima koji ste bar jednom pogledali neki njen recept.
Velike čestitke i od nas!
:(Još nema komentara