Mlade odrasle osobe koje same pripremaju obroke imaju bolje prehrambene navike nego osobe koje nerado zalaze u kuhinju, pokazuje studija napravljena na sveučilištu Minnesota.
Mlade odrasle osobe koje same pripremaju obroke imaju bolje prehrambene navike nego osobe koje nerado zalaze u kuhinju, pokazala je studija napravljena na sveučilištu Minnesota.
Studijom je obuhvaćeno 764 muškarca i 946 žena prosječne dobi od 18 do 23 godine koji su ispunili FFQ upitnik o kupovanju i pripremanju hrane, koji im je poslan mailom. S obzirom da je studija rađena u Americi, gdje mladi ljudi relativno rano odlaze od kuće u samostalan život, ispitanici uzeti u obzir za ovo istraživanje nisu bili stariji od 23 godine jer je to doba ključno za osamostaljivanje i stvaranje novih prehrambenih navika na tom kontinentu.
Rezultati studije pokazali su da je vrlo malo odraslih mladih ljudi koji redovito kupuju, kuhaju i pripremaju hranu za sebe. Samo 21% muškaraca i 36% žena jednom tjedno kupuje svježe povrće, a44% muškaraca jednom tjedno za večeru jede piletinu, ribu ili povrće. Žene su više uključene u pripremu jela pa 56% njih priprema piletinu, ribu ili povrće najmanje jednom tjedno, a 45% žena priprema večeru za dvoje ili više ljudi najmanje jednom tjedno. Dok samo 13% muškaraca ide u kupnju, jednom tjedno to čini 23% žena.
Prema riječima voditeljice istraživanja, N. I. Larson, izuzetno je važno da se jelo redovito priprema kod kuće. Ispitanici koji su redovito sami pripremali obroke su manje skloni fast foodu i u statistički značajnoj mjeri zadovoljavaju preporučene dnevne unose kalcija i masti, kao i cjelovitih žitarica, voća i povrća u skladu sa smjernicama prehrambenog vodiča "Healthy People 2010".
Spol (muškarci),rasa (Afroamerikanci, Španjolci) i smještaj (u studentskim domovima) značajno utječu na (ne)pripremanje obroka. Dokvećinaispitanika smatra da su usvojili adekvatne kuharske vještine potrebne za pripremu obroka, četvrtina ispitanika izjavila je da nema dovoljno novaca da kupuje ili priprema svoju hranu, a više od trećine misli da nema dovoljno vremena da bi pripremalo obroke kod kuće.
Kako bi poboljšali prehrambene navike mladih ljudi, trebalo bi u sklopu sveučilišta i uže zajednice organizirati tečajeve koji bi poučavali o pripremanju jeftinih i brzih, ali zdravih obroka, smatra voditeljica istraživanja N. I. Larson, a i mi se s time slažemo. Ovakvi tečajevi bi svakako, uz već postojeću podršku koju pružaju kulinarske web stranice poput Coolinarika.com, dodatno upotpunili "poglavlje" pravilne prehrane i dobrih prehrambenih navika.
:(Još nema komentara