O sitnim kolacima

Nevazno da li je u pitanju slava, proslava rodjendana, Bozic, svadba... oko sitnih kolaca ima puno posla. Ipak na kraju sav trud se isplati je "Domace je domace".  🙂

U vezi priprema za slavu s vremenom sam naucila da se bolje organiziram i da imam neki plan kojeg se pridrzavam. Torte vise ne pravim za slavu. Manje mi je posla jer dosadi stalno vaditi torte iz frizidera, rezati ih i deliti. Uobicajeno svi budu siti i izvinjavaju se sto nisu mogli pojesti celu krisku torte. Uobicajeno rotiram Baklavu ili "Mokru pitu" i napravim neki kremasti kolac koji se fino reze i moze stajati izvan frizidera. Znaci, sta je na stolu - posluzeno je! 🙂  Naravno, ostavim na stolu tanjurice i viljuskice. Napravim nesto i za sebe u LCHF stilu. Posto pravim i slane kolace bude tu na kraju "kolaca kao u prici" 🙂

Nekad sam pravila sve kolace od cele smese, a sad neke radim po pola smese. Pravim da imam dovoljno kolaca da slozim na 3 tacne i da imam za dodati. Nemam obicaj da kolace pakujem svim gostima da ponesu kuci, nego ih samo sutradan podelim onim prijateljicama koje su mi pomagale. Nekad sam znala da rezanje i slaganje kolaca na tacne ostavim za jutro slave. Kad pogledam oduzme dosta vremena da se sve isece, slozi na tacne, uslika, zamota, odnese na sigurno mesto... Pa onda dok se sve tepsije i tacne operu i posprema sav nered. Sad radim drugacije i to vreme na jutro slave iskoristim da napravim nesto slano s lisnatim testom. Posto nam je slava u maju pravim kolace koji se ne bi trebali pokvariti. Uglavnom su to keksici i nepeceni kolaci. Obavezno napravim listu kolaca koje planiram praviti i sastojke napisem na jedan papir da ne gubim vreme preturajuci po tekama ni racunajuci omjere u zurbi. Posto vise ne pravim sve kolace od cele smese obavezno na papir napisem sastojke od pola smese ili cak 2/5 smese za "Oblatne s banankom"..

Imam svoju listu proverenih kolaca koju rotiram svake godine,  a volim svaki put i dodati bar jedan novi recept.

3 dana pre slave ispecem 2-3 vrste keksa. Taj dan uobicajeno kcerka mi pomogne da przimo i meljemo lesnike, meljemo orahe i petit-beure kekse. Najcesce pravim "Vanilice" od Jovie. Vadim ih sa kalupicima u obliku srca i kruga pa jedne spojim s marmeladom, a druge s Nutellom pa ispadne da ima 2 vrste keksa. "Banini" od Nenesr su isto jako fini, a nisu skupi. Pravim ga od pola smese pa pola keksa uvaljam u secer u prahu, a pola "pofajtam" s otopljenom cokoladom. Na tacnama odlicno izgledaju keksici u obliku potkovica. Najcesce pravim "Roscice s medom i bademom". Svi vole i keksice "Baci di dama". Eee tu sam zivac i svaku kuglicu vazem da bude 7 grama 🙂 Kresenti su se takodjer pokazali odlicnima.

2 dana pre slave pravim sitne kolace. Posto imam metalni kalup obavezno pravim kolace u obliku trokuta jer izgledaju dekorativno i nema puno posla oko njih. Uglavnom rotiram 2 omiljena recepta - Tanjinu "SAarenicu" i "Tablerone" od Boby.

Oblatne su obavezne. Uobicajeno pakovanje oblatni presecem po pola pa ih iskoristim da od njih napravim 2 recepta po pola mere ili ih kombiniram s rolatima od oblatni. Omiljene su mi moje "Oblatne sa cokoladom i orasima". Nekad umesto oraha stavim przene lesnike. Odlicno su se pokazale "Jaffa oblatne", "Oblatne sa eurokremom" i "Sarene oblatne". Volim praviti i "Nes oblatne" no posto za njih treba 3 lista oblatni kad sastavljam listu kolaca onda obavezno iz njih pravim 2 rolata od oblatni. Od rolata s oblatnama vise puta sam pravila  "Kokos roladu". Svi vole "Oblatne s banankom" i od njih mi je dovoljno 2 rolata, a i fino se pokazala i  "Oblanda sa jabukama".

Na tacnama dekorativno izgledaju crno-beli rolati i njih godinama pravim po ovom receptu, ali u pola smese. Jednom sam u belu smesu dodala par kapi crvene boje da dobijem sareni rolat. 

Kuglice su obavezne. Posto nisam ljubitelj mleka u prahu, najcesce pravim Milicine "Rafaelo kuglice". Kcerka voli Sandrine "Speculoos kuglice" no njih uvek pravim s Lotus keksima i pola uvaljam u mlevene kekse, a pola u mlevene bademe pa isto na prvi pogled izgleda kao da ima 2 vrste kuglica 😉 Svi vole Jekina "Lesnik gnezda". Volim i praviti "Korpice od banana" i njih pravim od pola smese jer ih od cele smese bude celo cudo 🙂 Njih ukrasim sa smartie bombonicama da se kolaci malo sarene. Volim praviti "jagode" od rankos 🙂

Nekad znam napraviti "Lutus terinne" i u njemu zavrse sva cokoladna jaja i zecevi od Uskrsa 🙂

Uglavnom dan uoci slave ujutro stavim cokoladne glazure. Onda sve kolace isecem i slozim. Omiljeni deo mi je naravno fotakanje. Nakon toliko posla i truda nema smisla da nemam dokaz 😉 Onda sve tacne dobro umotam u skrozirnu foliju i podignem ih na ormare u spavacoj sobi. Tad sledi omiljeni deo... prebacivanje slika na kompjuter, kafica i postavljanje slika na Coolinariku 🙂

Nakon tog mi u pomoc dodje jedna ili 2 prijateljice pa zajedno nastvaljamo dalje sa poslom....