Moj profil
Batat

Batat

ili slatki krumpir je brašnasti gomolj nalik repi svojstvenog okusa koji uspijeva u Španjolskoj i Francuskoj, a potječe iz Južne Amerike. To gomoljasto korijenje može se kuhati, pržiti ili mljeti da se dobije brašno, a mladi listovi se pripravljaju i jedu kao špinat. Usprkos sličnosti u nazivu, slatki krumpir je biljka penjačica iz obitelji slakova i nije u srodstvu s normalnim krumpirom. Dobar je izvor vitamina, minerala i dijetalnih vlakana, a visoki sadržaj beta-karotena daje i kvalitetnu zaštitu protiv nekih tipova karcinoma.