Moj profil
Čokolada

Čokolada

namirnica svojstvene arome i slatkog okusa, dobivena od smjese kakao mase, šećera, kakao maslaca, emulgatora (lecitina) i drugih dodataka (mlijeko u prahu). Na tržištu se pojavljuje u pločama, listićima i u prahu. Grijanjem dobiva mazivu plastičnu konzistenciju, a hlađenjem se ponovno vraća u kruto stanje. To se svojstvo koristi u konditorskoj industriji za izradu čokoladnih preljeva, krema, čokoladnih deserta itd. Polazna je sirovina u izradi napitaka s mlijekom, bombona, sladoleda i brojnih drugih slatkih proizvoda. Kalorična je namirnica (535 kcal/100 g) koju treba konzumirati u malim količinama.