Moj profil

Grašak

sjeme penjačice Pisum sativum. Grašak pripada leguminozama ili mahunarkama (kao i grah, leća) i bogat je proteinima. Mladi grašak je malokalorijska dijetetska namirnica bogata beta-karotenom. Prosječan kemijski sastav graška: voda 79%, proteini 5,4%, masti 0,4%, ugljikohidrati 14,5% i energetska vrijednost 81 kcal. Bogat je vitaminom C, A, B1 i B2, niacinom tako da 300 g podmiruje dnevne potrebe. Vrlo mladi grašak se može jesti i sirov, iako kuhanjem postaje slađi. Popularni je ljetni dodatak juhama, salatama i složencima.