Moj profil
Grožđice

Grožđice

nastaju dehidracijom grožđa, sušenjem na suncu ili mehaničkim procesom sušenja u sušarama. Sušenjem grožđa vrste muškat dobivaju se grožđice, karakteristične po tamnoj boji i svojstvenoj aromi. Koriste se u prehrani sportaša, za opskrbu ekspedicija i specijalnih jedinica jer su kalorične i bogate šećerima koji daje energiju. U kuhinji se koriste u pripremi kolača, slatkih kruhova i pri izradi finog peciva. Prosječan kemijski sastav na 100 g: šećeri 60% (glukoza, fruktoza), voda 15,5%, željezo 2,4 mg, magnezij 30 mg, vitamin C 3 mg. Sinonim: rozine, cvebe.