Moj profil
Mak

Mak

biljka plavičastog sjemenja porijeklom iz Azije i Mediterana. U antičko doba simbolizirao je čast, a njegova primjena bila je česta u "istočnjačkoj medicini". U prehrani se koristi kao začin za pecivo i kruh te ukras i hranjivi nadjev za razne vrste kolača. Kada se samelje, ima orašast miris i okus, koji se popravlja dodavanjem šećera s vanilijom. Zbog lakše probavljivosti, dobro je samljeveni mak prije konzumiranja obariti ili prokuhati. Sjeme maka je bogato proteinima (17,5-18,5%) i uljem (44-45%). Blanširano mlado lišće maka može se jesti.