Iako za 1 kg sušenog šafrana treba ubrati čak 100 do 200 tisuća cvjetova, za uživanje u jednom od najskupljih začina na svijetu ne trebamo uzeti potrošački kredit. Na sreću, kako je vrlo intenzivan koristi se u minimalnim količinama, pa je čak i mrvica više nego dovoljna da slatkim i slanim jelima podari prekrasnu žutu boju i upečatljiv okus.