Pita je pomalo nedefiniran pojam koji u kuhinji pokriva niz bogatstava, u Bosni je pita burek bez mesa, anglosaksonske pite su okrugle sa skrivenim najrazličitijim nadjevima, od voća do povrća, pa do sočnih komada mesa. Pita kod nas najbliskija je onom što se u svijetu naziva tart ili francuska otklopljena pita. Na prvu će brojni pitu okarakterizirati kao skromnu slasticu, ali uz proizvoljno dodane sastojke to hrskavo tijesto i sočni nadjev postaje užitak za nepca