Moj profil
Pršut

Pršut

trajni (tradicionalni) proizvod dobiven sušenjem prethodno obrađene, salamurene i odimljene šunke. Prethodno obrađena šunka svinja suho se salamuri, cijedi (preslagivanjem), suši u hladnom dimu i potom suši na zraku najmanje 6 mjeseci, za koje vrijeme se događa i fermentacija koja osigurava tipična organoleptička svojstva.