namirnica dobivena stvaranjem svitka, tj. motanjem raznih sirovina (mesa, slanine, tijesta), tako da na prerezu nastaje posebna slojevita slikai. Smotak se može pridržavati mrežicom, koncem, špagom ili se jednostavno u takvom stanju ispeče ili zaledi. Orehnjača i makovnjača naše su tipične rolade.
Moj profil
