dipl. ing.

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Cool godine

Broj godina od kad se korisnica rodila, ups, registrirala na Coolinarici

Pišem

Bravo! Uploadajući sliku avatara dodala si mesa svome profilu i postala stvarna i u virtualnom svijetu!

Imam avatar

Korisnica/korisnik je uploadala/o profilnu sliku (avatar)

Fotografkinja

Fotograf

Spominjanje

Ukupan broj spominjanja koje je ovaj korisnik ostvario

Dobra odluka! Sada te znamo točno oslovljavati, a i drugima će biti lakše izdvojiti te iz mase.

Znamo se

Sada napokon možemo reći da se poznajemo. Želimo ti ugodan boravak na Coolinarici i veselimo se druženju uz kuhanje!

Mogućnost da ti nudimo personaliziran sadržaj sada je pametno iskorištena! Servirat ćemo ti točno ono što voliš, baš onda kad ti treba. Uživaj! Usto još dobiješ badge i titulu.

Znam sve o tebi

I dat ćemo sve od sebe da te obaspemo sadržajem koji sasvim odgovara tvojim potrebama. U znak zahvale dodjeljujemo ti trofej "Znamo se"! :)

Prate me

Broj ljudi koji su odlučili pratiti aktivnosti ovog korisnika

Moji recepti su omiljeni

Broj ljudi koji su dodali recepte ove korisnice u omiljene

Moji recepti su isprobani

Broj ljudi koji ne samo da su pripremili recepte ovog korisnika, nego su ih pofotkali i uploadali na Coolinariku

Što god da si skuhala - upalilo je. Ovaj je recept bolji od 80% svih ostalih recepata na Coolinarici. Je li to sjajno? Jest. Možeš li ti to i puno bolje? O da.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 80+

S ovim si receptom ušla u najboljih 10% recepata na Coolinarici! Vjerojatno se radi o tvom jelu s potpisom, tajnom oružju koje čuvaš za slučaj kada treba zadiviti prijatelje. Probaj dosegnuti najboljih 5%.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 90+

Izgleda da je ovo nešto za prste polizati, jer upravo si nadmašila 95% svih ostalih recepata. Nemamo ti što savjetovati jer očito znaš što radiš, no elitno te društvo čeka na 99%, stoga kuhaču u ruke i baci se na posao.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 95+

Recepte koji su bolji od ovog mogli bismo izbrojati na prste! Pa dobro, što još trebaš napraviti da bi došla do rezultata 100? Ne znamo, ali kad si tako blizu ne vjerujemo da ćeš odustati. Ovo je izvrstan rezultat, bravo bravo klap klap!

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 99+

Crème de la crème, bolje ne može. Ovaj je recept među najboljima na Coolinarici. Bez obzira na to da li ti se posrećilo ili si jednostavno sjajna kuharica, čestitamo ti od srca na ovom postignuću! Najfinija si.

Stotka!

back

Vlasnik recepta koji je ušao među 1% najboljih na Coolinarici

Čestitamo, tvoj je recept danas najbolji na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Recept dana

Kad se sa srcem kuha, kuha se s Podravkom! Objavila si 10 recepata s Podravka proizvodima i to je bila izvrsna ideja! Vole te korisnici jer su tvoja jela odmah ukusnija, voli te i Coolinarika. I još si uz svoj nadimak dobila cool titulu. Vaša ekselencijo, dobar tek.

Podravka ambasadorica

Korisnik je objavio 10 recepata s Podravka proizvodima

Podravka ambasador/ica

S Lino ladom teško možeš pogriješiti. Vidimo da si to i sama shvatila jer imaš već 10 objavljenih recepata sa svojom omiljenom namirnicom. Samo ti objavljuj torte i slastice, ukusni su i meso i riba i povrće, ali kuhare koji se bave desertima ipak svi najviše vole!

Linoljupka

Korisnik je objavio 10 recepata s Linoladom

Linoljubac

Receptopisac

Kuham i fotkam

Pripremio si recepte drugih korisnika, snimio fotke i objavio ih na Coolinarici. Nisi ni svjestan koliko si usrećio autore tih recepata

Čestitamo, tvoja je fotografija danas najbolja na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Fotka dana

Moja fotografija proglašena je fotografijom dana

Znatiželjna korisnice, hvala ti što si se prijavila na newsletter! Od sada će novosti redovito putovati prema tebi. Opaši se pregačom i kreni čitati, biti će tu zanimljivih stvari!

Prijavila sam se na newsletter

Prijavio sam se na newsletter

Često svratim

Korisnik se ulogirao na Coolinariku svaki dan, više dana za redom

Svako jutro jedan recept...

Korisnik je objavio jedan recept dnevno, više dana za redom

Fotka dnevno

Korisnik je objavio fotografiju, više dana za redom

Uredništvo Coolinarike daruje ti titulu Cool Chefa! Ovo je čast koju dodjeljujemo samo jednom mjesečno, i to osobito maštovitim, vrijednim i zanimljivim kuharicama i kuharima! S ponosom ju istakni uz svoj profil jer Cool Chefova nema puno. I navikni se na sljedeće: kada ti nešto objaviš, svi će naćuliti uši. Bravo!

Cool Chef

front

Moje coolerice

Broj Coolerica koje je kreirao ovaj korisnik/korisnica

Coolerice

<heading2>Geografski položaj</heading2><para/><blockquote>
 <para>Lički se stol ne može zamisliti bez krumpira – ličkih pola i zelja. A na kraju gozbe dolaze nam čuveni lički uštipci.</para>
 <pio:presentation xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed">
 <alignment horizontal="right"/>
 </pio:presentation>
</blockquote><para>Lika je smještena unutar visokog planinskog okvira što ga u zaleđu sjevernog i srednjeg primorja oblikuju Velebit, Velika i Mala Kapela i Plješivica. Područje Like u sastavu je Ličko-senjske županije, prostorno najveće hrvatske županije, ali najrjeđe naseljene. Administrativno je središte Ličko-senjske županije Gospić, ujedno i najveći lički grad.</para><para>Vruća i sušna ljeta te hladne zime uz veliku promjenjivost padalina bitne su osobine ličke klime.</para><heading2>Povijesni utjecaj</heading2><para>Lika se od davnina nalazila na granicama raznih civilizacija i interesnih zona. Tako je još u 12. st. bila na granici između Venecije i kraljevstva Hrvatske i Ugarske. Venecijanski trgovci donijeli su sa sobom papar koji je najomiljeniji začin ovoga kraja. Za vrijeme narodnih vladara Lika je bila jedna od središnjih pokrajina hrvatske države, imala je prvog hrvatskog kneza – Bornu. U to je vrijeme Lika živjela intenzivnim gospodarskim i kulturnim životom te je bila gusto naseljena.</para><para>Nakon bitke na Krbavskom polju u 15. st., prodrli su Turci na ovaj prostor i rastjerali katoličko stanovništvo te naselili živalj iz Bosne. Iako je Lika bila pod vlašću Turaka gotovo tri stoljeća, a u vrijeme Austro-Ugarske bila proglašena Vojnom krajnom, utjecaj je turske i austrijske kuhinje bio malen. Npr., zahvaljujući Turcima, Ličani često uz masnu hranu poslužuju izvrsnu turšiju (ukiseljenu papriku, krastavce i luk s kupusom).</para><para/><blockquote>
 <para>Iako je Lika bila pod vlašću Turaka gotovo tri stoljeća, a u vrijeme Austro-Ugarske proglašena Vojnom krajnom, utjecaj tih kuhinja bio malen.</para>
 <pio:presentation xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed">
 <alignment horizontal="right"/>
 </pio:presentation>
</blockquote><heading2>Karakteristike kuhinje</heading2><para>Klimatsko-geografske karakteristike podneblja odredile su ličku kuhinju, a obilježava je teško probavljiva masna hrana jer se – upravo zbog dugih i hladnih zima – potrebno "potkožiti".</para><para>U ovom se kraju često priprema meso sušeno na dimu koje se jede kao predjelo ili se dodaje u razna jela poput zelja, graha, sarme.</para><para>Također se spremaju razne mesne prerađevine, poput ličkog pršuta, sušene bravetine, hladetine ili, kako kažu Ličani, žuice, sušene veprovine, sušenih kobasica, čvaraka ili žmara.</para><para>Zanimljiva su jela poput žganaca i jaja, često dopunjena prženom slaninom i mesnim prerađevinama.</para><para>Radišnim Ličanima neće biti teško zamijesiti domaći kruh od pšeničnog brašna miješanog s ječmenim. Tako se još ponegdje u Lici može naći mlinica (mlin) uz prikaz starog načina mljevenja žita.</para><para>Razvijeno je stočarstvo lički stol obogatilo vrsnim mliječnim proizvodima, posebice mlijekom (koje se jede svježe i kiselo /varenika ili kiselina/, često udrobljeno), zatim maslacem, vrhnjem, sirom. Tu se može probati čuveni lički škripavac (kravlji polutvrdi sir od obranog mlijeka) od kojeg se spravlja tradicionalni kolač presnac, zatim vrlo ukusna cicvara načinjena od kuhanih žganaca u mlijeku i maslacu, nadaleko poznat ovčji sir, poznata lička basa (priprema se tako da se bere skorup – kožica na kuhanom mlijeku) i još mnogo toga.</para><para>Kada vas Ličanin pozove na "užinu", prihvatite to bez puno premišljanja jer ćete tada doista blagovati i prikupiti dovoljno snage za izazove koje nudi Lika. Svakom će se dobronamjernom gostu ponuditi prava domaća šljivovica, koja će zasigurno otvoriti apetit i stvoriti dobro raspoloženje za ugodno čavrljanje s domaćinom na čistom zraku, dok se na ražnju okreće sočna lička janjetina.</para><para>Lički se stol ne može zamisliti bez krumpira – ličkih pola i zelja. A na kraju gozbe dolaze nam čuveni lički uštipci (na vrućem ulju prženo dizano tijesto).</para><para>Ekološki raj Lika predstavlja još nedovoljno iskorišteno područje, u sklopu kojeg su i nacionalni parkovi Plitvička jezera, Paklenica, zatim Sjeverni Velebit, Cerovačke špilje itd. Posebno u Gackom polju, Lika je golemi rezervoar pitke vode koja je sve traženija u svijetu i uz naftu postaje najvažniji "zlatni izvor".</para><para>Zdrava klima, nedirnuta priroda i bogata lovišta pružaju mogućnosti za ugodan odmor od svakodnevne vreve i razlog su za ponovni dolazak.</para><para>Lika je bogatstvo koje se ne može ponijeti u kovčegu, ali koje ispunjava dušu do ponovnog dolaska.</para>

Lika

<heading2>Geografski položaj</heading2><blockquote>
 <para>Sarma i vučena tijesta, potječu iz turskog područja. Crvena paprika, koja jelima od divljači daje punoću okusa, utjecaj je mađarske kuhinje.</para>
 <pio:presentation xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed">
 <alignment horizontal="right"/>
 </pio:presentation>
</blockquote><para>Gorski kotar, s površinom od 1 273 km<superscript>2</superscript>, povezuje panonsku i primorsku Hrvatsku. U sastavu je Primorsko-goranske županije, a naseljava ga 30 711 stanovnika. Klimu karakteriziraju duge i oštre zime s mnogo snijega, kratka i svježa ljeta, a prosjek godišnjih oborina iznosi 2 800 mm.</para><heading2>Povijesni utjecaj</heading2><para>Visoko i zatvoreno šumsko područje Gorskog kotara, zimi teško prohodno, zaustavljalo je turska prodiranja i osvajanja, a Mađari su se više od 800 godina nastojali probiti do sjevernog Jadrana.</para><para>Ceste Karolina i Lujzijana koje su izgrađene još u 18. i 19. stoljeću, služile su za prolaske trgovaca, vojnika, misionara i drugih putnika. Iako nisu znatno utjecali na razvoj kuhinje, upravo su oni donijeli nešto novo.</para><heading2>Karakteristike kuhinje</heading2><para/><blockquote>
 <para>Na pašnjacima i livadama Gorskog kotara mnoštvo je različitog ljekovitog bilja koje se koristi i u ljekarstvu.</para>
 <pio:presentation xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed">
 <alignment horizontal="right"/>
 </pio:presentation>
</blockquote><para>Na kuhinju Gorskog kotara odražavaju se povijesni utjecaji naroda, koji su prošli kroz te krajeve. Tako sarma i vrlo ukusna vučena tijesta, naročito savijače, potječu iz turskog područja. Crvena paprika, koja raznim jelima od divljači daje punoću okusa i lijepu crvenu boju, plod je utjecaja mađarske kuhinje.</para><para>Zbog svog je smještaja Gorski kotar dugo bio prostorno izoliran. Izgradnjom prvih boljih prometnica i suvremenim iskorištavanjem šuma, ovaj prostor dobiva na značenju kao spojni prostor između Primorja i unutrašnjosti Hrvatske.</para><para>Zbog svog specifičnog geografskog položaja, taj je kraj zadržao svoju autohtonu kuhinju koju karakteriziraju jela od pastrve, graha, repe, kiselog zelja, gljiva (bukovača), krumpira te jela od divljači (medvjeda, vepra, jelena).</para><para>Na pašnjacima i livadama Gorskog kotara mnoštvo je različitog ljekovitog bilja koje se koristi i u ljekarstvu. Tu se mogu naći: arnika, stolisnik, kantarion, jagorčika, preslica, kaćun, mrazovac, kopriva, trputec, bazga, vučja jagoda, velebilje, plod lipe i šipka.</para><para>Gorski kotar krasi kvalitetan med, koji nije samo dobra namirnica nego se koristi i kao pomoćno sredstvo za razne bolesti. Gorski med kao prirodna mješavina šećera sadrži i mnoštvo drugih ljekovitih tvari u malim količinama, npr. pelud i matičnu mliječ koja povećava imunitet i otpornost organizma. Koristi se u kombinaciji s biljnim čajevima, npr. s lipom protiv prehlade, a s matičnjakom za dobar san.</para><para>Ovaj je kraj poznat i po dobroj medovini. Medovina je osvježavajuće i umirujuće piće koje djeluje dobro na krv. Potiče tek i pospješuje probavu.</para><para>Hrvatska u svom srcu nosi najljepše što priroda može dati: drevnu i gustu šumu – ponos Gorana.</para><para>Tko je bar jednom čuo iskonski zvuk šuma, njihov šumor, slušao odjeke zelenih slapova, taj će biti trajno obogaćen. Blagost zelenih šuma i beskrajna zelena mirnoća oplemenjuju čovjeka unoseći u njegov život bogatstvo ljepote.</para>

Gorski kotar

<para/><blockquote>
 <para>Za pripremljeno jelo važno da je dobro začinjeno. Nekada su se začini dopremali karavanama i skupo plaćali, pa su u njima uživali samo najbogatiji.</para>
 <pio:presentation xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed">
 <alignment horizontal="right"/>
 </pio:presentation>
</blockquote><para>Tajne uspjeha dobrog jela, osim u istančanim osjetilima mirisa i okusa, leže u poznavanju začina. Začini u sebi sadrže aromatične tvari, eterična ulja i druge sastojke koji pozitivno djeluju na kvalitetu jela, jer jela bolje mirišu i ukusnija su.</para><para>U jednom jelu uglavnom dominira jedan začin, a ostali služe samo kao nadopuna.</para><heading2>Slatka i ljuta paprika</heading2><para>Slatka paprika, koja se suši i melje u prah, ima složenu povijest. Potječe iz najjužnijeg dijela Meksika, odakle su je Španjolci prenijeli u Španjolsku i Maroko, nakon čega je pronašla put do Mađarske u kojoj su je naturalizirali te je postala osnovnim sastojkom mađarske kuhinje.</para><para>Mljevena paprika daje privlačan okus jelima, kao i lijepu zagasitu crvenu boju.</para><para>Boja se može kretati od žarkocrvene do svijetloružičaste, a okus od slatkog do vatreno ljutog.</para><para>Ljutinu dobiva od alkaloida kapsaicina koji je najviše koncentriran u sjemenkama. U mađarskoj je kuhinji najvažnija mirodija, a vrlo su cijenjene segedinska i kaločanska paprika.</para><heading2>Za bolji okus jela</heading2><para/><blockquote>
 <para>Začini u sebi sadrže aromatične tvari, eterična ulja i druge sastojke koji pozitivno djeluju na kvalitetu jela, jer jela bolje mirišu i ukusnija su.</para>
 <pio:presentation xmlns:pio="https://web.burza.hr/xmlns/podravkaio/embed">
 <alignment horizontal="right"/>
 </pio:presentation>
</blockquote><para>Na mađarskom se tržištu mogu naći dodaci jelima od paprike u obliku paste koji, osim glavnog sastojka paprike, sadrže sol, škrob, limunsku kiselinu i još neke pojačivače okusa, a postoje u raznim varijantama kao: <emphasis>Piros Arany</emphasis> - Zlatno Crvenilo u <emphasis>csípős</emphasis> (blago ljuta) ili <emphasis>édes</emphasis> (slatka) varijanti. Ti dodaci ne zamjenjuju toliko omiljenu papriku u ovoj zemlji, ali često se dodaju raznim ribljim juhama, paprikašima, perkeltima jer daju još ljepšu crvenu boju i punoću okusa.</para><para>Mađari obje varijante upotrebljavaju i za ukrašavanje sendviča i raznih drugih hladnih jela u kojima crvena boja daje ljepotu i privlačnost jela, a slano-ljutkasti ili slano-slatkasti okus daju točku na i.</para><para>Za ljubitelje ljutih okusa mogu se pronaći staklenke <emphasis>Eros pista</emphasis>. Zagorci ili Podravci prevest će ga kao Jaki Štefek, a Dalmatinci kao Jaki Stipan.</para><heading2>Češnjak i papar</heading2><para>Zidove mnogih kuća u Mađarskoj, osim paprike nanizane na konopac, krase i vijenci češnjaka. Češnjak ima mnogo poznatih ljekovitih svojstava, a nekad se vjerovalo da tjera zle duhove.</para><para>Gdje god je moguće, najbolje je upotrijebiti svježi češnjak, iako se na tržištu nude i prerađeni oblici sušenog češnjaka u obliku praha ili granula te znatno bolja verzija kreme od češnjaka izraženijeg okusa i mirisa pod nazivom <emphasis>Fokhagymakrém</emphasis>. Osim najvećeg udjela češnjaka, krema sadrži sol, biljna ulja, limunsku kiselinu, kukuruzni škrob, sredstva za zgušnjavanje i pojačivače okusa. Dodaje se također raznim kuhanim jelima kako bi se još više izrazila punoća okusa.</para><para>Najstariji i najprodavaniji začin na svijetu – <emphasis>Piper nigrum</emphasis> (papar), čije je podrijetlo u monsunskoj Aziji, točnije u ekvatorskim šumama Indije, otkada je prenesen u Europu, još u antičko doba, svoje je mjesto našao i u mađarskoj kuhinji.</para><para>Bobice papra sazrijevanjem mijenjaju boju od zelene preko crvene do žute. Papar poboljšava apetit te probavu ugljikohidrata i masnoća, a teška jela začinjena paprom postaju lakša. Aromatičnost mu potječe od eteričnih ulja i oštro-ljutog okusa alkaloida piperina.</para><para>U kulinarstvu se bijeli papar upotrebljava za svijetla, a crni za tamna jela. U Mađarskoj je najčešće u uporabi crni papar, u zrnu ili mljeveni. U profinjenoj je mađarskoj kuhinji neizostavna posebna aroma zelenog papra. Dobiven je branjem još nedozrelih, zelenih bobica koje se čuvaju u salamuri. Cijele se bobice zelenog papra stavljaju u razne umake, uz mesa sa žara, osobito uz <emphasis>steakove</emphasis>, u pikantna jela od divljači, razne tipove pikantnih gulaša te ostala jela u kojima se želi postići rafinirana aroma i okus. Nezaobilazan je za pripremu odrezaka u umaku od zelenog papra.</para><para>Za jelo koje se poslužuje važno je da je dobro začinjeno. Nekada su se začini dopremali karavanama i skupo plaćali, pa su u njima mogli uživati samo najbogatiji. Danas su začini dostupni, a cijene pristupačne te svatko može začinima oplemeniti jelo i postići mnogo varijacija dobrog okusa.</para>

Lika

Gorski kotar

Začini u mađarskoj kuhinji

Lika

Lika

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme