Određene hranjive tvari odnosno hrana su kroz istraživanja dala čvrste dokaze za svoju ulogu u razvoju mozga i održavanju kognitivnih funkcija.
Poznato je da na rad mozga otpada 20-25% ukupne dnevne energetske potrošnje te da je adekvatan dnevni unos kalorija važan za njegovo normalno funkcioniranje, međutim uz kalorije, mozgu moramo osigurati i primjerene hranjive tvari, esencijalne za reguliranje njegovih funkcija.
Znamo da su se omega 3 masne kiseline pokazale uspješne kod srčano-krvožilnih oboljenja, međutim danas se u nutricionizmu sve više govori o njihovoj ulozi u reguliranju moždanih funkcija.
Prvenstveno tu govorimo o DHA (dokosaheksaenskoj) masnoj kiselini koja je odgovorna za kognitivni razvoj i njegovu funkciju kao i za razvoj i funkciju vida. Njezini direktni izvori u prehrani su isključivo masna riba i riblja ulja. Iz svih drugih indirektih izvora (orašasti plodovi i sjemenke), pretvorba u DHA u organizmu je izuzetno mala i nedovoljna za zadovoljenje potreba organizma.
Pita od oraha
Važna je i zastupljenost DHA u prehrani majke budući da ona utječe na razvoj mozga i vida fetusa tijekom trudnoće, a istraživanja su pokazala i kako dojena djeca čije su majke u mlijeku imale prisutnu DHA imaju bolje kognitivne funkcije.
Osim DHA, pozitivan učinak na kognitivne funcije pokazuju i masne komponente prisutne u mlijeku koje se nazivaju fosfolipidi. Fosfolipidi u kravljem i majčinom mlijeku su pokazali poboljšanje razvoja mozga i kognitivnih funkcija u djece, a trenutno su u tijeku istraživanja o njihovom utjecaju na kognitivne funkcije u adolescenciji i smanjenju pojave demencije u starijoj životnoj dobi sa vrlo poticajnim preliminarnim rezultatima.
Voćna salata s tofuom
Treća skupina hranjivih tvari koje su danas u fokusu kada govorimo o funkcijama mozga su flavonoidi koji pokazuju pozitivne funkcije na smanjenje upala u mozgu. Hrana bogata flavonoidima uključuje voće i povrće, posebice citruse i njihove sokove te borovnice i ostalo bobičasto voće, kakao prah, zeleni čaj i crveno vino. Istraživanja su pokazala kako ova hrana pokazuje pozitivan učinak na pamćenje, motoričke sposobnosti i kognitivne funkcije te da može smanjiti kognitivno propadanje u starijoj životnoj dobi.
Iako ne možemo niti jednu hranu prepisati na liječnički recept i odgovorno tvrditi da je "lijek za pamćenje", navedene hranjive tvari odnosno hrana su kroz istraživanja dala čvrste dokaze za svoju ulogu u razvoju mozga i održavanju kognitivnih funkcija. Uz konzumaciju danas opće prihvaćene pravilne prehrane koja uključuje umjerenost, raznovrsnost i raznolikost, češća konzumacija navedene hrane može pomoći u reguliranju moždanih funkcija i kvaliteti života.
:(Još nema komentara