Cool Chef mjeseca studenog – ARI26

Iako je njezin prvi pokušaj da napravi kolač kad je došla u Ameriku ispao toliko loše da je završio u smeću, desetak godina kasnije na stotine ih je napravila uspješno. Porijeklom iz Banja Luke, ARI26 živi u Americi sa svojom obitelji gdje voli eksperimentirati s kuhinjama drugih naroda. Naravno da je naša domaća na prvom mjestu, no vrlo važnu poziciju zauzima i kuhinja Kurdistana, odakle joj je suprug.

Vidjeli smo dosta recepata za domaći jogurt, no Domaći jogurt na kurdski način priprema se nešto drugačije. Proučite kako to rade u Kurdistanu 🙂. I Kellane  se tamo pripremaju za doručak poslužen uz jogurt, ali isto tako može biti i ručak uz neku salatu. Tu je i Kurdski somun posvećen prijateljicama s Coolke, a namaz Baba Ganoush intrigantnog je zanimljivog naziva koji poziva na otkrivanje svog okusa.

Za ARI26 pećnica je među najboljim prijateljima u kuhinji. I srećom, jer tu smo otkrili nekoliko trikova kako bez masnoće i vrlo brzo ispeći cijeli obrok: Pohovane patlidžane iz pećnice, Pečene polpete od tikvica pri kojima se kuglice formiraju rukama navlaženim hladnom vodom, a za brojna gladna usta tu je i Zapečeni krumpir sa slaninom.

Kod ARI26 cijelo se pile radi samo ako je neka posebna prilika, a inače se kupuju karabatci ;). U njihovoj se kući piletina priprema na "milijun načina": sočna Pohovana piletina iz pećnice, Talijanska piletina za čiji okus vam nitko neće vjerovati da nije pečena na roštilju, Super piletina, Cordon blue, Piletina umotana u slaninu i Pileće rolnice punjene gljivama koje se opet ne peku na ulju. Iako joj djeca nisu ljubitelji mesa, Krmenadle s patlidžanom i krumpirom sasvim su prihvatljiv način da ga se konzumira. Za prilog nadasve ukusni i dekorativni Better than fries!, dok pire krumpir radi samo za specijalne prilike. Puno je i njezinih recepata za kruhove i peciva, jer voli kombinirati, a Pogačice s krem sirom super su za predjelo ili kao užina. Obožava sve pite, ali Pita sa špinatom joj je omiljena.

Hurmašice s kokosom nastale su u kolovozu kada je uhvati nostalgija za domom, Kokos-cokos posvetila je svojoj sestri Veca67, a za isprobati još predlažemo i Kolač od kokosa i oraha. Naravno da obavezno isprobava i fotografira i vaše recepte, pa se kod nje nižu štrudlice, kiflice, keksići, ali vidjeli smo i njezinih lijepih cheesecakea, čokoladne torte, kruha, bamije ili browniesa.

Bogatim asortimanom svojih cvjetnih čestitki javlja vam se za rođendane ili tek tako, obavezno dokumentira i obavještava nas o svojim izletima, pa donese i poneki recept sa sobom. Odrasla je u obitelji gdje su se uvijek isprobavale nove stvari. Kulinarskih uspjeha ima mnogo, no za nju je najveći kad joj gosti ostave prazne tanjure i lonce. Najbolja pohvala joj je kad joj isprobavate njezine recepte i svide vam se, a sudeći prema širokoj ponudi i vašem interesu, ovakve pohvale neće izostati ni ubuduće.

Sve čestitke!