Pitanje
Znam da je mozzarella najbolji sir za pizzu, ali kad sam ju upotrijebio pizza je bila vodena, niti ocijeđivanje nije puno pomoglo. Zanima me da li je to zbog slabije kvalitete sira ili tako mora biti?
Odgovor
Vjerojatno ste koristili mozzarellu lošije kvalitete. Najkvalitetnija mozzarella se radi od bivoljeg mlijeka i ako je talijanskog podrijetla zove se bovino mozzarella. U prosjeku je oko četri puta skuplja od drugih vrsta mozzarelle. Zato vam preporučujem da ako koristite običnu mozzarellu da je kombinirate sa sirom gaudom.
:(Još nema komentara