Pitanje
Sve sam napravila po savjetu stručnjaka vezano uz spremanje lignji i ispale su super što se tiče izgleda, rumene, mekane, sočne, ali žilave pa vas molim za odgovor da li možda postoji neka marinada prije pečenja ili nešto tako da ostanu mekane. Napominjem da sam radila sa smrznutim Ledo lignjama, ali sam ih odledila i posušila.
Odgovor
Cijeli ovaj postupak pripreme je besprijekoran. Važno je još samo da odaberete mekane lignje, jer od žilavih se mekane ne mogu napraviti. Ako već nemate jadranskih lignji, onda upotrijebite lignje patagonike. No nije svaka lignja dobra za prženje pa vam se može dogoditi da mislite da ste kupili jadransku lignju, a uzeli ste onu koja je došla iz Indije, a vrlo je slična jadranskoj.
Ako ste kupili već očišćene lignje, moguće je da su to bile "lignje-totanji" koji su ukusniji u salatama, rižotu i brodetu. Najbolje je pogledati što piše na deklaraciji ili u uputstvu za pripremu.
:(Još nema komentara