Pitanje
Da li vino dodano u jelo prilikom kuhanja izgubi, odnosno da li mu ispari alkohol. Da li osoba koja uopće ne konzumira alkohol ili dijete može pojesti npr. buzaru od škampi bez da se napije?
Odgovor
Alkohol je svakako lako hlapiva tekućina pa će se kuhanjem dio izgubiti, ali će dio alkohola ostati u kuhanom (vinu) odnosno drugom jelu koje se podlijeva alkoholnim pićima. Onaj tko peče rakiju mora to raditi na otvorenom prostoru jer mu u protivnom prijeti omamljivanje od alkoholnih para. Možemo pretpostaviti da će količina alkohola u buzari biti tako mala da se dijete neće napiti...
Naime, sve ovisi o tome koliko je alkohola podliveno u jelo.
:(Još nema komentara