Indijski oraščić - kako 9 puta iskoristiti ljubav na prvi pogled

Indijski oraščić spada u tzv. namirnice "ljubav na prvi pogled". Osim odličnog okusa, on je i nutritivno hranjiva namirnica i spada među one koje treba svakodnevno konzumirati, jer ima povoljno djelovanje na naše zdravlje:

• za razliku od ostalih orašastih plodova indijski oraščić sadrži najmanje masnoća, pa se preporučuje tijekom mršavljenja
• povoljno djeluje na snižavanje kolesterola,
• regulaciju šećera u krvi,
• odličan je antioksidans,
• dobar izvor proteina, vlakana, bogat je bakrom, magnezijem, i cinkom, manganom, kalijem i selenom, sadrži vitamine B skupine (pantotenska kiselina, piridoksin, riboflavin i tiamin), E i K vitamin.

Ukoliko kupite slani indijski oraščić (što se najčešće može nabaviti u našim prodavaonicama), onda u predloženim idejama i receptima obavezno izostavite sol, a ako oraščić nije slan, onda naravno obavezno posolite.

Preljev

Sameljite 100 g indijskih oraščića, dodajte 50 ml ekstra djevičanskog maslinova, 2 žlice limunova soka, 2 žlice narezana bosiljka, sol i sve dobro izmiješajte i prelijte preko bilo koje salate.

Maslac

Sameljite 100 g indijskih oraščića, dodajte 3-4 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja i posolite, sve dobro izmiješajte i dobit ćete odličan maslac koji namažite na kruh, kuhani ili pečeni, krumpir, batat i sl.

Vrhnje

Osobe koje iz zdravstvenih ili osobnih razloga ne jedu vrhnje životinjskog porijekla, mogu si same brzo pripremiti ukusno vrhnje od indijskih oraščića. Sameljite 100 g indijskih oraščića (prethodno namočenih preko noći), zalijte ih sa 150 ml vode, dobro izmiješajte i kremasto, ukusno vrhnje je gotovo. Čuvajte ga u hladnjaku do tri dana.

Mlijeko

Klikom na link dobit ćete recept. Pripremite i uživajte.

Umak

Sameljite 100 g indijskog oraščića, dodajte 3-4 žlice Ekstra djevičanskog maslinova ulja, crni mljeveni papar, posolite, dodajte ½ žličice naribanog svježeg đumbira, ako volite ljuto ½ žličice ljute paprike, dodajte 50 ml vode, sve dobro promiješajte i lagano zagrijte. Ovako pripremljen umak prelijte preko kuhane riže, tijesta ili kuhanog povrća.

Dip ili umakalica

Sameljite 100 g indijskih oraščića, posolite, dodajte 2-3 žlice extra djevičanskog maslinova ulja, umiješajte 200 ml grčkog jogurta, sitno nasjeckajte 5 malih Kiselih krastavaca Podravka, pospite crnim mljevenim paprom, promiješajte i poslužite uz narezano sirovo ili kuhano povrće, a možete koristiti i kao umak kod pripreme meksičkih tortilja.

Samostalni indijski oraščić u jelima

Za vegetarijance, a i sve one koji to nisu, a ljube povrće i malo drugačiji način pripreme u Kormi od povrća. Naravno, oraščić grubo samljeven ili čitav dodajte u kuhanu rižu, salate i otkrivajte sami jela u kojima se njegov blag orašast okus skladno nadopunjuje s ostalim namirnicama.

U slatkim zalogajima

Pripremite svoju omiljenu savijaču od jabuka i poslužite ju na malo drugačiji, otmjeniji način, posipanu krokantom od šećera i indijskog oraščića.

Priprema krokanta: zagrijavajte šećer na laganoj vatri tako dugo dok se ne pretvori u karamel. Dodajte indijske oraščiće, kratko promiješajte i izlijte u tepsiju premazanu maslacem. Kad se krokant ohladi krupnije sameljite. Tako pripremljeni krokant možete spremiti i njime posipavati sladoled, savijače, a možete ga dodati i kao dio smjese prilikom pripreme muffina, biskvitnog tijesta i sl.

Kao dio doručka malog obroka, međuobroka, deserta

Indijski oraščić dodajte u svoje omiljene mueslije ili Lino žitarice Podravka, prelijte mlijekom ili jogurtom i doručak je pripremljen. Grickajte samostalno kao snack ili pomiješan s drugim orašastim plodovima, pomiješan sa suhim voćem ili pomiješan s čokoladom ili umočen u rastopljenu čokoladu. Nemojte pretjerivati, jer je indijski oraščić prava energetska bomba.