Pitanje
Zanima me kako najlakše izvaljati krokant? Pokušala sam s uljem, ali mi ne uspijeva. Da li je možda problem što bademe ne sameljem jako sitno (volimo da su krupniji komadići)?
Odgovor
Kada rastopite šećer do bakrenosmeđe boje, dodajte oguljene na listiće izrezane bademe i dobro izmiješajte. Karamelizirani šećer s bademima izlijte na drvenu dasku prethodno polivenu vodom. Drveni valjak također namočite u hladnoj vodi pa brzo i tanko izvaljajte rastopljeni šećer.
Dok je krokant još vruć režite ga u razne oblike.
:(Još nema komentara