Pitanje
Kako ću objasniti mesaru što je tafelspitz? Koji je to dio govedine, tj. kako to zovu naši mesari?
Odgovor
Tafelspitz se nalazi na vrhu vanjskog dijela buta. Obično je u mesnici but razdvojen po dijelovima, a dio koji se naziva frikando, kada visi na sâmom donjem dijelu, ima tafelspitz.
:(Još nema komentara