Pitanje
Zanima me kako potaknuti proces fermentacije kod dunja (i kod krumpira) jer me zanima rakija od dunje i da li se proces pečenja rakije od dunje razlikuje od ostalih rakija (npr. šljive)?
Odgovor
Kako dunja sadrži malu količinu šećera njenu fermentaciju ćete pojačati dodatkom voća koje ga sadrži u većim količinama kao što su šljive i jabuke. Voće nasjeckajte i spremite u plastične bačve ili posude koje možete zatvoriti. Fermentacija prije pečenja, zavisno o vrsti voća, traje mjesec dana i više.
:(Još nema komentara