Pitanje
Hitno bih trebala pomoć! U petak kuham grah za oko 60 ljudi. Dobila sam stalan posao pa je takav običaj. 🙂 S obzirom da nisam nikada kuhala za tako veliki broj ljudi, zanimaju me količine graha, luka, korjenastog povrća (propirjala bih povrće i propasirala kao temeljac) i suhih rebrica za poboljšanje okusa.
Odgovor
Za 60 osoba potrebno vam je:
- 5 kg bijelog graha,
- 2 kg narezanog luka,
- 1, 5 kg mrkve,
- 1 kg celera,
- 0, 2 kg peršina,
- nekoliko listova lovora,
- papra,
- soli,
- crvene paprike,
- masnoće,
- oko 5 kg rebrica izrezanih na manje komade.
Po želji možete dodati kuhati i veću glavicu slatkog kupusa pa kada omekša propasirajte je skupa s korjenastim povrćem.
:(Još nema komentara