Pitanje
Molim vas ako možete da objasnite recept za koji nisam sigurna kako se zove, ali opisno vam mogu objasniti da su to kuglice od riže. Riža se skuha, dodaju začini??, prave kuglice, pa se paniraju u klasičnoj smjesi za paniranje i peku u ulju. To mi se čini vrlo zgodno kao prilog.
Odgovor
Budući da ima više načina pripreme kroketa ili hrustavaca, slijedit ću opis iz vašeg pitanja. Pirjajte rižu i ohladite. U nju dodajte soli, papra, muškatnog oraščića, sira parmezana i izmućkano jaje pa sve dobro izmiješajte. Vlažnim rukama oblikujte kuglice, a potom krokete pa uvaljajte u brašno, jaja i mrvice. Pohane krokete pržite u dubokom zagrijanom ulju pa kad su zlatnožute boje, izvadite na papirnati ubrus da se ocijede. Po želji u rižu možete dodati sitno sjeckane šunke ili kuhanog isjeckanog povrća.
:(Još nema komentara