Kako s peršinom, kurkumom i dimljenom paprikom obogatiti svaki obrok

Posao, škola, fakultet. Doručak, ručak, večera. Desert ako si dozvolimo. Lako je upasti u rutinu svakodnevice pa se nerijetko uhvatimo kako istim danima uvijek spremamo ista jela. Vikendom naginjemo kajgani, ponedjeljkom žurimo pa su nam variva spremljena dan ranije idealna, petkom nabavljamo svježu ribu koju nakon cjelodnevnog mariniranja u ulju i začinima samo ubacimo u pećnicu.

Kuhanje je zabava, a začini poput peršina, kurkume i dimljene paprike naši rekviziti koji je čine nezaboravnom.

I ok, ta naša uhodanost je sjajna, sve dok uživamo u svježini namirnica i spremanju obroka, a oko stola vlada tišina jer svi uživaju u jelu. Ipak, svako to jelo može dobiti drugačiju notu uz dodatak začina, čak i ako smo na dijeti ili posebnom režimu prehrane.

Jer je kuhanje zabava, a začini poput peršina, kurkume i dimljene paprike naši su rekviziti koji je čine nezaboravnom.

Clean eating - trend, potreba ili nešto više?

Clean eating jedni nazivaju trendom, drugi ga trpaju u kategoriju dijete zahvaljujući dobrim rezultatima kad je u pitanju topljenje kilograma, no clean eating je način prehrane i stil života koji u fokus stavlja upravo to što mu ime i govori – čistu prehranu. Voće, povrće, zdrave masti, žitarice, bjelančevine… sve je dopušteno, samo ako je prirodno, svježe i neprerađeno. Odlučite li se za clean eating gotova ćete jela, fast food i omiljeni komad pizze gledati većinom kroz staklo pekare ili restorana.

Zato je tu doručak! I kurkuma koja jelima daje novu dimenziju

Pobornici clean eatinga među kojima je, valja spomenuti, dosta poznatih osoba što je i djelomičan razlog njegove popularnosti, doručak smatraju najvažnijim obrokom dana. Umjesto kave i peciva, sir i žitarie ili omlet s povrćem su ti koji će nam dati dovoljno energije do ručka. Tijekom dana obroci su raspoređeni na još 5 do 6 manjih, baziranih na svježem voću i povrću, poput ove okrepljujuće juhe s kurkumom. Ovakva jela ne oduzimaju mnogo vremena, a zahvaljujući bogatstvu voća i povrća dugo nas drže sitima. Ipak, takva laganija jela često znaju biti malo bezukusna, možemo čak i reći dosadna, najčešće jer im nedostaje upravo začina.

Srećom, “clean eateri” su gurmani i uživaju u hrani

Čak i ako povremeno “zastranite” i pojedete nešto slatko ili komad domaće pizze bogato posipane sirom, znajte da je to ok, ako ne postane navika. Hrana je uživanje i nipošto ne smije biti dosadna, a odabirom pravih začina u jelima, čak i najosnovnije stvari poput kajgane posipane peršinom mogu biti ukusnije, zabavnije i izgledom privlačnije.

Koji začini uz koje jelo?

Pitanje mrvicu starije od onog je li prije bila kokoš ili jaje. Baš kao i na njega, ne postoji odgovor s kojim će se složiti baš svi. Jednima je bosiljak isključivo “final touch” na omiljenoj pizzi, dok drugi ne mogu zamisliti salatu, umak ili tjesteninu u kojoj ga nema (u gotovo neograničenim količinama).

Neki će kuhari reći kako je dimljena paprika idealna samo za paprikaše i variva, iako njena suptilna aroma dima čuda čini u ribljim jelima i rižotima s morskim plodovima. O ukusima i okusima ne valja raspravljati, važno je u njima uživati.

Istražujte začine, obogaćujte njima svoja jela jer ona smiju biti sve – samo ne dosadna! Birajte između mnoštva aromatičnih mirisa i senzacionalnih okusa i uživajte u stvaranju. Dobar vam tek!