Punjene artičoke pečene u pećnici. Artičoke očistite od tvrdih dijelova i žlicom izvadite sredinu cvijeta. Tako pripremljena artičoka ima izgled zdjelice i prikladna je za punjenje. Punilo se može sastojati od šunke, raznog povrća, krušnih mrvica, sjeckanih badema, metvice, češnjaka, peršina, limuna, maslinovog ulja, bijelog vina.
Očišćene artičoke natrljate limunom kako ne bi promijenile boju. U zdjeli pripremite sjeckani češnjak i sjeckane bademe, krušne mrvice, peršin, metvicu, maslinovo ulje, sol i svježe mljeveni papar. Dobro promiješajte pa napunite sredine artičoka koje ste položili u vatrostalnu posudu pa još poprskajte maslinovim uljem i bijelim vinom. Pecite u pećnici prekriveno folijom na 200 °C oko 30 minuta. Poslužite kao samostalno jelo ili pak dodatak jelima od riba ili bijelih mesa.
:(Još nema komentara