Pitanje
Molim vas da mi date nekoliko savjete o načinu čuvanja svježe ribe – koliko dugo može izdržati u frižideru, da li ju je preporučljivo zamrzavati, kad je već pripremljena (npr. pečena) da li ju se može i koliko dugo čuvati u hladnjaku…
Odgovor
Neočišćenu svježu ribu možete čuvati u hladnjaku od 2-4°C u aluminijskoj foliji 24 sata. Očišćenu svježu ribu koju ste isprali pod vodom najbolje je upotrijebiti isti dan jer dolazi do postepenog uništavanja njenog mekanog tkiva.
Zamrzavanje je preporučljivo ukoliko svježu ribu ne potrošite isti dan ali se ne preporučuje zamrzavanje termički obrađene ribe koja prilikom otapanja gubi na kvaliteti i okusu.
:(Još nema komentara