Lice i naličje meda

Med zovemo još i hrana bogova, pa je kao takav zbog svojih ljekovitih svojstava od davnina cijenjen i kao hrana i kao lijek. Dobiven od cvjetova bagrema, nektara livadnih vrsta ili lipe, svaki od njih sadrži mnoštvo pogodnosti za naš organizam.
A usto je i kulinarska namirnica koja ima svoje lice i naličje 🙂.

Prava delicija za nepce

Med se može koristiti kao:

• namaz na kruhu, tostu, prepečencu, a naročito je ukusan ukoliko prvo kruh premažemo tankim slojem maslaca, pa onda na to kapnemo koju žličicu meda i poslužimo uz čaj ili kavu
• odlično zamjenjuje šećer u toplim i hladnim napitcima
• savršeno se sjedinjuje u kolačima i slasticama kao što su žele ili mousse
• odlično se slaže i s orašastim plodovima (badem, orah, lješnjak)
• vole ga i medenjaci, paprenjaci,  medene pite, muffini, sladoledi, voćne salate, baklave...
• palačinke premažite medom, pokapajte limunovim sokom i posipajte cimetom i poslužite ili premažite medom i pospite mješavinom samljevenog lana i oraha, lješnjaka ili badema.

Med se slaže i sa slanim jelima kao što su: preljevi za salate, marinade, dipovi, a izvrsno se stapa i sa sirevima (kravljim, riccotom, mascarponeom). Med možete koristiti  za premazivanje (glaziranje) mesa, povrća ili slastica, jer namirnice dobivaju lijepu boju i hrskavost korice i na taj način pojačavamo  okuse pripremljenih namirnica. Dodatkom u umake, preljeve, dipove, marinade med djeluje povezujući sastojke u homogenu smjesu, daje vlažnost i teksturu te im poljepšava boju.

Med je ujedno i prirodni konzervans, pa na taj način produžuje rok trajanja pojedinih jela.

Ljekovitost meda

Ukoliko imate problema s apetitom i mršavi ste, pa biste željeli povećati apetit, u teglicu meda dodajte polovice oraha, lješnjaka ili badema i svaki dan pojedite žličicu prije obroka. U čašu mlake vode nakapajte pola limuna i dodajte žlicu meda i popijte natašte, odlično je za izbacivanje štetnih tvari iz organizma. Jutro započnite žličicom meda i žličicom cimeta rastopljenih u čaši mlake vode

• Cvjetni med dobiven je iz nektara različitih biljnih livadnih vrsta i upravo zbog toga je bogatog  i raznolikog sastava. Odličan izvor fantastičnih cvjetnih okusa stimulira nepca i jača apetit.
• Med lipa dobiven je iz cvjetova stabla lipe. Koristi se kod prehlada (pomaže pri iskašljavanju), upala dišnih i probavnih organa te nekih bubrežnih oboljenja. Skuhajte čaj od lipe, kad se malo ohladi umiješajte žličicu meda od lipe i efekt će biti zapanjujući, naročito dobro kod viroze i gripe.
• Med bagrem je blagog okusa i mirisa te svijetložute boje. Ima umirujuće djelovanje, pomaže kod nesanice i smanjuje stres.