Pitanje
Može li se meso divljači (srnetina ili divlja prasetina) pohati i kako; da li klasično ili su potrebne neke pripremne radnje, obzirom da je divlje meso žilavije i tvrđe od pitomog?
Odgovor
Prije pripreme meso od divljači narežite i stavite u mlijeko. Ostavite ga u mlijeku 24 h, s time da mlijeko promijenite nekoliko puta. Nakon toga meso stanjite batom, začinite te panirajte i pohajte na uobičajeni način.
:(Još nema komentara