Pitanje
Može li se svježa cvjetača zamrznuti i na koji način?
Odgovor
Ako cvjetaču želite zamrznuti, najprije ju je potrebno potopiti u hladnu vodu i dobro je oprati. Od glavice odvojite zeleni dio i središnji korijen, a potom nožićem za povrće odvojite u veće cvjetove.
Cvjetove pakirajte u celofanske vrećice pa stavite u zamrzivač na što nižu temperaturu da se zamrznu. Budući da zamrzavate u škrinji za čuvanje duboko zamrznute robe na -18°C, a ne na -38°C, što bi bilo puno kvalitetnije, može vam se dogoditi da vršci cvjetače promijene boju i potamne. Neka vas to ne žalosti jer će prilikom kuhanja takva cvjetača opet dobiti lijepu prirodnu boju. Cvjetaču slobodno kuhajte dok je još dijelom zamrznuta.
:(Još nema komentara