U veljači se približavamo kraju sezone jestivih školjki pa oni koji uživaju u ovim poslasticama, sada ih trebaju maksimalno iskoristiti.
Veljača
Iako se siječanj smatra najdepresivnijim mjesecom u godini, nakon božićnih i novogodišnjih slavlja i praznika, kada gledamo iz pozicije dostupne hrane, onda je vrlo vjerojatno veljača mjesec koji nam ima najmanje toga novoga za ponuditi. Jedina namirnica koja se pojavljuje kao "nova" u veljači, odnosno na početku i/ili vrhuncu zrelosti je tzv. ljubičasta brokula, manje poznata od svoje "zelene" sestre odnosno kako bi neki rekli "normalne" brokule, ali ništa manje hranjivija.
Što jesti u veljači?
Hrana gdje je žetva započela te je na vrhuncu zrelosti:
- Voće: crvena naranča
- Povrće: kelj, ljubičasta brokula
- Meso: guska, divljač
- Riba i morski plodovi: jestivi puževi, kamenice
Hrana na zalasku sezone:
- Povrće: kupus, cvjetača, rabarbara, hren, poriluk, pastrnjak, tartufi, bijela repa
- Meso: guska, jestive školjke
Što saditi u veljači?
U veljači se započinje s pripremama za sadnju tijekom nadolazećeg proljeća i toplijeg vremena, ali je i vrijeme kada je poželjno posaditi određene biljke poput boba i graška. Također nije naodmet ukoliko vremenske prilike dopuštaju saditi i korjenasto povrće poput cikle, mrkve, rotkvice i luka, ali i tamnozelenog poput blitve ili špinata.
:(Još nema komentara