velika skupina žitnih, mesnih i brojnih drugih proizvoda koji su preoblikovani nakon obrade pod visokom temperaturom i visokim tlakom. U suhom su stanju, lako se pakiraju i dobro čuvaju. Za razliku od ostalih namirnica, imaju izmijenjenu strukturu, pa se na prvi pogled ne može prepoznati od koje sirovine potječu (npr. cornflakes).