pojam koji podrazumijeva piletinu, meso mladih tovljenika (brojlera), kokošje meso, puretinu, guščje meso, meso šopanih gusaka, pačetinu i meso biserki. Meso peradi odlikuje se visokim sadržajem proteina, relativno malim sadržajem masti (osim patke i guske) i lakom probavljivošću. Iznimka je mladi tovljenik (brojler) koji sadrži osjetno veću energetsku vrijednost. Meso peradi dijeli se na tamno i bijelo i te se dvije vrste dosta razlikuju u sadržaju nutrijenata.