Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Nizozemska

Žensko

Medovik Evo i moje verzije ove predivne torte. Pravila sam je vise puta ali mi je ovaj recept najbolje uspeo. Tako je meka i predivna i prosto se topi u ustima. jajeta margarina secera meda brasna + 1 kasicica praska za pecivo ribane korice limuna vanilin secera za fil kisele pavlake secera Sipajte u serpu  secer i med I lagano ga zagrevajte da se sve istopi. Dodati margarin pa lagano zagrevati da se masa izjednaci. Ja sam u ovu masu dodala ribanu limunovu koricu i 1 kesicu vanile. Skinuti sa vatre, pa razbiti jaja u posebnoj posudi i malo umutiti sa mikserom . Za to vreme ce se secer malo prohladiti. Dodavati postepeno umucena jaja u secer i dobro umesati. Dodati  brasno pomesano sa praskom za pecivo, pa i to dobro izmesati prvo varjacom a onda rukama. Ja sam utrosila 3 case brasna. Testo treba da bude malo mekse jer ce se onda lepo razvijati oklagijom. Podeliti testo na sest manjih kuglica i razviti, jednu po jednu na pek papiru i peci na obrnutom plehu. Ja sam pekla oko 10 min na 160 stepeni. Ne morate se truditi da sve kore budu iste velicine, jer se na kraju sve obreze a okrajci se upotrebe za posipanje po torti. Kada se sve kore ispeku isecite okrajke tako da sve kore budu iste velicine i smrvite ih u mrvice. Kiselu pavlaku izmesajte sa secerom ali nemojte preterivati sa mesanjem jer ce se pavlaka razvodniti - znaci, samo kasikom promesajte par puta. Ovim filom filujte kore, zadnju koru prvo premazite filom pa onda pospite onim mrvicama od kora. 

Medovik

Uskrsnji vencici vrele vode butera secera suvog kvasca meda mlake vode jaje vanil secer strugana kora od lumuna ili pomorandze brasna soli Uprvoj fazi iseckamo buter na tanke listice i stavimo ga sa secerom u duboku posudu. Sve prelijemo sa vrelom vodom i ostavimo 10 minuta da odstoji ili sve dok se buter ne istopi.
U drugoj fazi predhodnoj masi dodamo kvasac, mlaku vodu pomesanu sa medom vanil secer, izrendanu koricu limuna i jedno jaje zatim sve dobro izmutimo da se izjednaci i ostavimo 5 min da odstoji.
U trecoj i poslednjoj fazi prdhodnoj masi postepeno dodajemo brasno i kasicicu soli. Sve dobro mesimo dok ne dobijemo cvrsto elasticno testo.
Testo zatim ostavimo 2 sata da naraste.
Naraslo testo razvucemo u obliku valjka i podelimo na 9 jednakih delova. Od svakog dela napravimo uze kao na slici
Uze saviti u obliku kruga, krajeve prebaciti unakrsno levo i desno, vidi sliku
zatim krajeve savijamo u obliku kruga kao na slici
Vencice slagati na pleh za pecenje i ostaviti jos 1 sat da narastu.
Narasle vencice premazati za zumancetom razmucenim sa 1 kasikom mleka i posuti braon secerom. Peci u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 – 20 minuta. Za detaljno objasnjenje pripreme vencica pogledaj:http://www.bloggen.be/bajadera/archief.php?ID=719326 
      Srecan Uskrs
     

Uskrsnji vencici

Trifle Evo prilike da iskoristite ostatak kolaca koji se nije pojeo ili u slucaju da vam se desi da vam omiljeni kolac nije uspeo, ne ocajavajte jer od njega mozete napraviti ovu odlicnu englesku poslasticu. patispanj, ili ostatak nekog kolaca, moze i 1 kutija piskota ili nekog keksa (po izboru) serry ili port vrele vode crvenog zelatin pudera hladne vode secera pudinga od vanile mleka vanil secera jaje voca po izboru (jagode, breskve, kajsije) slatke pavlake malo secera u prahu jagoda Iseci kolac u kockice od oko 2 cm i sipati u duboku staklenu “ciniju” https://www.coolinarika.com/slika/287785. Preliti sa serryjem. Preliti zele puder sa vrelom vodom i dobro izmesati. Dodati hladnu vodu i dobro izmesati. Ovu masu sipati u pleh velicine 28×18 (ili slicne velicine) i ostaviti u frizideru 30 min da se stegne. U jednu serpu pomesati secer u prahu i vanil puding, dodati mleko i staviti da se kuva na nizoj temperaturi. Kuvati uz povremeno mesanje dok se masa ne zgusne. Ovaj puding mora biti redak. Skinuti sa vatre i dodati vanil secer i jedno jaje i brzo mesati da se masa izjednaci. Prekriti sa najlon folijom i ostaviti da se ohladi. Seci zelatin sa plasticnom “lopaticom” https://www.coolinarika.com/slika/287787 ili nozem u kocke. Stavljati u ciniju preko isecenog “kolaca” https://www.coolinarika.com/slika/287789. Preko zelatina poredjati jedan red voca i sve preliti sa prohladjenim pudingom. Ostaviti 20 min u frizider da se sve ohladi. Za to vreme umutiti slatku pavlaku ili slag dodati secer u prahu i dekorisati povrsinu od trifli sa umucenom pavlakom i “jagodama” https://www.coolinarika.com/slika/287793 

Trifle

Teriyaki Teriyaki je japanska tehnika spremanja mesa ili ribe pri cemu se sitni parcici (mesa ili ribe) peku u marinadi od sojinog sosa. Od ove marinade jelo dobija lepu boju i sjaj. ulja sojinog sosa suvog serryja braon secera belog luka sitno iseckanog sveze izrendanog djumbira pileceg filea isecenog kao za raznjice zica za raznjice (mogu i drveni ali onda predhodno potopiti u vodu) poveca crvena paprika mladog luka Izmesati sve sastojke za marinadu u preliti preko isecenog filea. Dobro izmesati, poklopiti i ostaviti u frizider da odstoji 2 sata. Pripremiti raznjice, ako su drveni potopiti malo u vodu da odstoje a metalne malo premazati buterom. Iseci papriku na kocke a mladi luk na kratke parcice  Na raznjic redjati prvo jedno parce filea zatim komad mladog luka onda komad filea pa komad paprike i tako naizmenicno redjati do vrha raznjica. Raznjice zatim premazati uljem i peci 6-8 min na zagrejanom rostilju. Povremeno okretati i premazivati uljem dok se ne ispeku.
Od ove mase ispadne oko 12 raznjica. Ove raznjice mozete takodje prziti u vecem tiganju, nije obavezan rostilj. 

Teriyaki

Pastrmka sa bademima Ko hoce da kaze istinu cijelu 
koliko pastrmka przena vrijedi 
ne smije rijeci da stedi
jer ukusnijeg zalogaja nema 
ma kako da se sprema.www.bih-ribolov.comJedan postan i zdrav obrok. pastrmke badema ulja malo butera ili maslaca malo sitno seckanog persuna limuna brasno so biber Pastrmke dobro ocistiti, posoliti, pobiberiti, (spolja i unutra) poprskati limunovim sokom, uvaljati u brasno i isprziti na ulju. Popariti bademe, skinuti im ljusku iseckati na listiće i proprziti na maslacu dok ne dobije bakarnu boju. Bademe istresti na przene pastrmke. Na preostalom maslacu od przenja badema iscediti limun, dodati sitno seckani persun, kratko propirjati i preliti preko pastrmki. Servirati sa kuvanim povrcem ili rizom, a ukrasiti sa kriskama limuna i nekim zelenim povrcem. 

Pastrmka sa bademima

Rolnice od tikvica tikvice mesanog sira (feta + mozarella + ricotta) moze i feta sa pavlakom, po sopstvenom ukusu malo brasna za pohovanje ulje za przenje Tikvice iseci na tanke snite, malo posoliti i ostaviti 10 min. da odstoje. Malo ih izbrisati papirnom salvetom jer one puste vodu. Zatim svaku snitu uvaljati u brasno i na ulju malo proprziti. U medjuvremenu spremiti nadev po sopstvenom ukusu i sta zelite. Ja sam moje filovala sa mesavinom fete, ricotte i mozarelle, dakle jedna kugla mozarelle se isitni dodala sam fetu i na kraju ricottu da sve to poveze. Filovane tikvice poslagati u podmazan pleh i kratko ih propeci u rerni na nizoj temperaturi (oko 160*C) samo dok blago ne porumene. 

Rolnice od tikvica

Bagel Bagel je poreklom Istocno Evropsko pecivo koje je od strane Jevrejskih imigranata introducirano u Americi i uglavnom se asocira sa New Yorkom. Naime mnogi od  imigranata su se tamo naselili i dok su ostale Njujorske prodavnice nedeljom uglavnom bile zatvorene u Jevrejskim pekarama mogao se nedeljom kupiti tradicionalni Jevrjski hleb u obliku pletenice takozvani challes i u medjuvremenu veoma popularni bagel.BAGEL JE U STVARI NAS DJEVREK.
Izvor: Wikipedia na Holandskom jeziku brasna soli suvog kvasca ulja mlake vode secera malo mleka za premazivanje susam ili mak za posipanje Zamesiti testo i ostaviti da naraste. Kad testo naraste premesiti ga i podeliti na 12 jednakih delova. Svaki deo vrlo malo rastanjiti (u obliku pogacice) i sa drvenom kasikom (ili varjacom) probosti na sredini kao lepinju. Ukljuciti pecnicu na 200*C. U jednoj povecom serpi zagrejati vodu da kljuca, dodati kasicicu secera i u vrelu vodu spustati bagels da se kuvaju prvo sa jedne strane a onda ih pazljivo okrenuti na drugu stranu. Ukupno vreme kuvanja je 3 minuta. Zadim ih vaditi resetkastom kasikom i spustati na papirnu salvetu da se ocede. Kad se ocede slagati ih na podmazan pleh za pecenje. Premazati ih sa mlekom i eventualno posuti sa makom ili susamom. Bagelsi se peku oko 20 minuta dok ne dobiju rumenu boju. Mogu se posluziti sa krem sirom ili nekim dzemom. 

Bagel

Bounty torta Moja omiljena torta koju rado pravim. belanaca secera kokosovog brasna zumanaca secera u prahu soljica kafe cokolade margarina Za testo: Dobro umutiti belanca sa secerom, dodati kokosovo brasno i peci na laganoj temperaturi (160* C) otprilike 1 sat. Za fil: kuvati na pari zumanca sa secerom i soljicom kafe dodati cokoladu. Gotov fil ohladiti i dodati 250 gr umucenog margarina. Tortu preseci na dva dela i filovati. Posto sam ja greskom dodala nesto vise kokosovog brasna torta mi se lomila tako da sam uspela samo jednom da je presecem. 

Bounty torta

Salata od pileceg filea i ananasa Prica jednog misionara: "Krstio sam jednog indijanca i rekao mu: Od sada se zoves Francisko nisi vise Trceci Konj. Rekao sam mu da petkom nesme da jede meso nego samo ribu. Kad sam jednog petka slucajno navratio on jede a na stolu peceni zec. Kazem Francisko danas je petak ti mozes da jedes samo ribu… " Ma sve je u redu" kaze on, polio sam zeca vodom i rekao: " Od sada se ti zoves riba, nisi vise zec". gr kuvanog pileceg filea gr ananasa svezeg ili iz konzerve gr kuvane rize gr kuvanog mladog kukuruza (svez ili iz konzerve majonez so Kuvanu piletinu i ananas sitno iseckati dodati rizu i zrna mladog kukuruza, posoliti i dodati majonez. Pazljivo izmesati i dekorisati. Salata je jako ukusna a recept sam dobila od jedne ruskinje. Prijatnoa 

Salata od pileceg filea i ananasa

Moskva snit Kada je Anica Džepina, poslastičarka, davne 1974. godine po sopstvenoj recepturi umesila tortu koju je nazvala „moskva šnit”, niko nije ni pomišljao da će i posle tri decenije ovaj slatkiš biti neprikosnoveni simbol poslastičarnice najpoznatijeg prestoničkog hotela „Moskva”. Malo je gostiju ovog arhitektonskog dragulja smeštenog u srcu Beograda koji su uspeli da odole ovom slatkisu.
Izvor: Politika belanaca kasika secera gr seckanih oraha kasika brasna kasika mlevenog keksa zumanaca gr secera gr putera ili margarina gr ociscenih visanja gr seckanog ananasa keseca vanil secera ml slatke pavlake Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera, 100 grama seckanih oraha, 2 kašike brašna i 2 kašike mlevenog keksa. Ispeći 4 ovakve kore. Umutiti 20 žumanaca sa 200 grama šećera i 200 grama umucenog putera, pa kuvati na pari tako da fil postane staklast. Ohladiti, pa u to dodati još 200 grama putera (ili margarina). Fil podeliti na dva dela: jedna polovina ostaje žuta i njome se premazuje treća i četvrta kora, kao i torta sa strane, a drugu polovinu fila podeliti na dva dela – u jedan staviti seckane višnje (ne više od 300 grama), a u drugi deo istu količinu seckanog ananasa ili kivija (kajsija, bresaka…). Ređati koru, fil sa višnjama, koru, fil sa ananasom, treću i četvrtu koru i tortu sa strane premazati žutim filom. Umućenom slatkom pavlakom ili šlagom ukrasiti tortu. 

Moskva snit

Sudzoukakia (Grcka) Ili rolnice od mlevenog mesa u sosu od paradajza kg mlvenog mesa (mešanog) češnja belog luka (ispresovanog) kašičica kima (mlevenog) kašike beloog vina kasika prezle kašike maslinovog ulja brašno, ulje za prženje paradajza (oljuštena i na kockice iseckana) ml vode kašičica putera (rastopljenog) so, biber, cimet, kim (po ukusu) Mleveno meso pomešati sa sastojcima za sudžukakiju, dobro izraditi i od dobijene mase praviti rolnice dužine 9 cm.  Rolnice valjati  u brašno i prziti na zagrejanom ulju. Izvaditi ih u jedan sud i poklopiti.  Pomešati sastojke za sos i na smanjenoj temperaturi kuvati sve dok se masa ne zgusne. U sos spustiti pržene rolnice i na nizoj temperaturi, još 10 min. kuvati.  Servirati uz kuvanu rizu i grcku salatu. 

Sudzoukakia (Grcka)

Otvorena pita sa rizom Jos jedna jako ukusna i jednostavna pita poreklom iz Limburga Ova pita se moze ukrasiti za slagom ili secerom u prahu ali i bez ukrasa lepo izgleda litar mleka gr rize gr secera kasika gustina jajeta na vrh noza soli kesice vanilin secera kasicica cimeta malo iseckanih badema Zamesiti testo po receptu Za nadev staviti mleko sa rizom, secerom i vanilom da se kuva na laganoj temperaturi (oko 12 minuta). U skuvanu rizu dodati 1 kasiku gustina razmucenog sa dve kasike mleka ili vode, dobro promesati i ostaviti jos 1 minut da se kuva.  Nadev zatim ostaviti da se ohladi ali povremeno mesati da se nebi stvorile grumuljice. Kad se nadev ohladi dodati izmucena zumanca i izmesati. Belanca dobro umutiti sa malo soli i lagano dodati u nadev. U nadev dodati i cimeta (po ukusu. Sada testo tanko razvaljati da pokrije dno i ivice tepsije (ili okruglog pleha) i sipati nadev. Mora se voditi racuna da ovaj nadev narasta prilikom pecenja. Po povrsini mozete posuti malo na listice iseckanog badema. Staviti u pecnicu i peci oko 30 minuta 

Otvorena pita sa rizom

Otvorena pita sa visnjama Ili na Holandskom – Kersenvlaai. Poreklo ove pite je Holandska provincija Limburg. gr kvasca dcl mlakog mleka gr brasna gr putera razmucenog jajeta kasicice soli kasika secera kgr visanja (ociscenih) gr secera kasike gustina malo prezle Za testo:
Razmutiti kvasac u malo toplog mleka i kasikom secera i ostaviti 10 min da naraste. U brasno dodati narasli kvasac, puter, pola izmucenog jajeta i pola kasicice soli i zamesiti glatko testo. Umotati u plasticnu foliju i ostaviti na toplo mesto 40 min da naraste.
Za nadev:
ociscene visnje malo prokuvati sa 2 dcl vode i 150 gr secera.  Gustin razmutiti sa malo vode, sipati u visnje i sve jos malo prokuvati dok se masa ne zgusne. Ostaviti nadev da se prohladi, zatim odvojiti 3/4 testa i razvuci testo sa kojim cete pokriti dno i stranice okruglog pleha (pleh velicine 26-28 cm). Dno testa izbosti viljuskom i posuti prezlom. Zatim sipati ohladjeni nadev od visanja. Ostatak testa razvuci i iseci uske trake od kojih se napravi resetka koja se stavi preko nadeva (kao na slici). Povrsinu pite posuti sitnim secerom i peci u zagrejanoj pecnici na 180*C oko 25 min. Inace umesto visanja moze da se filuje i sa jabukama i suvim grozdjem.
1 kgr oljustenih i na kriske isecenih jabuka kratko prokuvati sa malo vode, procediti i dodati secer (po ukusu) i oko 100 gr suvog grozdja, ohladiti i filovati. 
Prijatno! 

Otvorena pita sa visnjama

Encilada ili bolje receno Mexicanske punjene palacinke. Jednostavno i veoma ukusno jelo. kasike ulja crveni luk paprika grama oljustenog i iseckanog paradajza kašika vegete cena belog luka saka iseckanog peršuna, so biber kasiike ulja pileceg belog mesa g naribanog sira (gauda ili neki drugi) ljuta paprika (chilli) kašike sosa od paradajza ml pavlake kašika vegete ZA SOS OD PARADAJZA: Sitno iseckati crveni i beli luk, zatim papriku i prepržiti na ulju. Dodati iseckani i oguljeni paradajz, vegetu, biber, so i dinstati 5-10 minuta. Zatim skloniti sa vatre i izmiksati mikserom, da se smesa ujednači . ZA NADEV: Iseći piletinu na duge, tanke “trake ”, ljutu (chilli) papriku na sitne kockice i ispržiti u ulju. Skloniti sa vatre, dodati sos od paradajza, pavlaku, polovinu izribanog sira i vegetu. Sve dobro izmešati, napuniti tortilje i savijati kao palacinke. Redjati u podmazan pleh. Preliti ih sosom a preko sosa posuti ostatak naribanog sira. Zatim ih prekriti aluminijskom folijom i zapeći u pećnici na srednjoj temperaturi, oko 15 minuta . 

Encilada

Torta od kupina Iako im jos nije vreme mogu da se koriste one iz zamrzivaca. Ja sam kupila u samoposluzi konzervu sa kupinama i bile su odlicne.
Recept je iz jednog Holandskog casopisa i isproban je vec 10-tak puta. ovako izgleda jedno parce kupina kasike vodke jaja secera brasna istopljenog butera kisele pavlake mleka secer u prahu okrugli pleh velicine 26-28 cm U ciniju staviti kupine, sipati 2 kasike vodke i lagano izmesati. Ukljuciti rernu na 175*C. Penasto Izmutiti jaja sa secerom dodati brasno, 1/2 kasicice soli, pola mase od butera, pavlaku i mleko i dalje mesati dok ne postane glatka masa. Sipati umucenu masu u pleh i razdeliti kupine po povrsini a zatim pazljivo sipati (nakapati) ostatak istopljenog putera po celoj povrsini torte. Staviti u pecnicu i peci 40-45 min. Izvaditi iz pecnice i bogato posuti secerom u prahu. Prijatno! Inace, ovo je jedina torta koja kod mene nestane pola sata po izlasku iz rerne. 

Torta od kupina

Piletina u curry sosu Jedno od mojih omiljenih jela. Lako se priprema, jako ukusno a da ne govorim o bozanstvenom mirisu koji se siri kuhinjom dok ga pripremam. belog pileceg mesa isecenog na kockice crni luk sitno iseckan cenj belog luka kasicica kerrija kasike maslinovog ulja kokosovog mleka ili slatke pavlake po zelji jedna ljuta papricica sitno iseckana ili 1 konzerva iseckanog ananas, 1 seckana banana kuvani pirinac-riza (kao prilog) Zagrejati ulje i proprziti piletinu da blago porumeni sa svih strana. Dodati iseckani crni i beli luk i kratko proprziti sa piletinom, dodati kerrie u prahu i blago promesati, dodati kokosovo mleko,  sitno seckani ananas i bananu i sve kratko prokuvati dok se malko ne zgusne (oko 5 min). Posluziti sa kuvanom rizom. 

Piletina u curry sosu

Posna salata od tunjevine Jednostavna za spremanje, kombinujete ono povrće koje vam se nađe pri ruci. Veoma ukusna, zdrava i dekorativna. Recept sam davno pronasla na SC Kulinarstvo i isprobala, izgleda ovako: tunjevine obarene sargarepe kukuruza (iz konzerve) graska (iz konzerve) seckanih kiselih krastavaca seckane crvene paprike mladi luk po ukusu: sok od limuna, maslinovo ulje, so i biber Sve sastojke pomešati, posoliti i začiniti limunovim sokom i maslinovim uljem. U salatu možete dodati (ako volite) i konzervu crvenog pasulja. Prijatno 

Moji recepti