Mama

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Bosna i Hercegovina

Žensko

Hladna supa 
  Kada nam dođe ljeto svi poželimo nešto osvježavajuće, pogotovo kad je u pitanju kuhanje, da je što 'lakše' za želudac.

  Možda na prvi pogled djeluje kao bućkuriš ali je zaista ukusno i interesantno.

  Recept pišem onako kako je mene naučila mama i kako se u Latviji jede iako je ovo tradicionalno jelo litvanije koje je malo drugačije.

  Izvorni naziv Aukstā zupa.
 Staviti u frižider da se ohladi.Obavezno prilikom posluživanje stavlja se po mogućnosti mladi kopar i po potrebi mladi luk (ja ne stavljam ali ko voli nek' izvoli)
  
    Prijatno !!
  
 kefira prokuhane vode Cikle pasterizirane Podravka krompira  jaja veći kastavac salame (npr pileća prsa) nasjeckani kopar po potrebi mladi luk Oguliti krompir i rezati ga u kockice, ali ne previse sitno da se ne raspadnu kad se skuhaju. Staviti jaja da se kuhaju. Oguliti i izrendati krastavac na vece rupice na rendi. *krastavac U istu posudu dodati izrezanu salamu na kockice. Dodati skuhana jaja I malo ohlađen skuhan krompir stavljamo u posudu. U međuvremenu, da bi uštedili vrijeme, izvaditi cveklu iz tegle i rezati u rezance a ako možete naći da se kupi već izrezanu, to bi bilo odlično :)Nemojte bacati vodu od cvekle - trebati će ! ;) Zaliti smjesu krastavca, salame, jaja i krompira sa kefirom Dodati cveklu i promiješati Ja volim jači okus ove supe i većinom dodam svu vodicu iz tegle u kojoj je bila cvekla ali svako voli po svom pa možete malo po malo dok ne dobijete željeno. 
      Ako je smjesa gusta dodati prokuhane vode i soli po potrebi. 
     *** ZanimljivostU Litvaniji ova supa vegetarijansko jelo (tj. bez ikakvog mesa) a krompir se servira vruć, u poseban tanjirić.I može se dodati još povrća kao npr komadići svježe rotkvice. 

Hladna supa

Mousse od griza / Nebeski griz Zašto baš ovaj naziv ?!Tradicionalni desert Latvije (Letonije), vraća me na dane djetinjstva, gdje se spoje pastelne boje i dobijemo nebeski okus sa lakoćom oblaka...U suštini desert se vrlo brzo napravi - tajna je u miješanju. Davno nekad nane su koristile drvenu kašiku i ritmično miješale, ali u našem vijeku iskoristiti ćemo pomoć miksera.Desert pripada svakom godišnjem dobu, samo se mijenjaju dodatci.Poslužen sa hladnim mlijekom, uzbuditi će vaše nepce ! ;) 
  Neka ovo bude moj prvi ali i sočni recept :)
 Poslužiti sa hladnim mlijekom. Prvo se sipa u dublji tanjir mlijeko zatim nekoliko kašika griza. Smjesa kad se stavi na mlijeko treba da pliva. Zato i nosi taj naziv.
  Izvorno ime: Debesmanna
Kad dođe jesen, poslužiti mogu ukuhane jabuke i šljive i brusnice.Ljeti mogu se koristiti jagode, maline, borovnice, trešnje i sl.Zimi se poslužimo sa zaleđenim voćem, voćnim sirupima, džemovima i sl.Prijatno :) Pšenične krupice (griza) Podravka šumskog voća vode šećera (kristal) Izvorno jelo je sa brusnicama, ali ja nisam ih imala pa sam iskoristila zaleđeno šumsko voće.Ostaviti da se odlede. U posudi za kuhanje staviti voćkice i preliti vodom tek da ih prekrije. I prokuhati. Malo smanjimo vatru. Zatim dodamo šećer i pustimo da se kuha dok se šećer istopi uz lagano miješanje otprilike 5-6 min.Pustiti smjesu da se malo ohladi.  Izblendati smjesu. Ako ne volite ostatke košpica, procijedite smjesu. Ja sam ostavila jer mi daje neku čar na kraju. :) U drugu posudu skuhati griz. Lagano dodavati smjesu sa voćkicama, kuhati neke 2-3 min uz miješanje.
  Ja nisam sve dodala, možda vise od pola smjese.
 Dobivenu masu skinuti sa vatre.Ohladiti na nekih 30°C tj. da bude mlako. Ako žurite šerpu spustite u zdjelu sa hladnom vodom, a ako možete čekati, nek se sama ohladi.  Sad onaj najvažniji dio. Sa mikserom miješati, početi sa najmanjom brzinom i lagano povećavati brzinu dok ne bude na najvećoj nekih 5-7 min.Što se duže miješa to će smjesa biti prozračnija, svjetlija i mekša, kao oblačak.
  P.S. ne treba pretjerivati da griz ne postane prepun zraka ;)
 

Moji recepti

Hladna supa

Mousse od griza / Nebeski griz

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme