Podravka ambasadorica

Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Austrija

Žensko

Domaća nutela - domaći eurokrem Ovaj recept sam napravila prvenstveno zbog svoje kćerkice ali se veoma svidjeo i nama odraslima. Komentar mog muža je da mi je ovo najbolji recept do sada.Tekstura ovoga namaza nije kao kod prave Nutele ili Eurokrema ali je okus sličan. Ono što je zanimljivo je da ne morate koristiti nezdrave sastojke, dodatni šećer, aditive poboljšivače ukusa da biste dobili veoma ukusan namaz. lješnjaka datulja ili urmi  kakao praha vode po potrebi Ispeći lješnjake na 150 stepeni oko 5 minuta. Skinuti kožicu sa lješnjaka te ih staviti u blender ili mikser sa nožem. Dodati dvije kašike kakao praha i sve izmiksati dok se ne dobije masa koja nije zrnasta već ljepljiva. Ispeći oko 180 gr datulja na 150 stepeni oko 5 minuta.Izmiksati datulje u blenderu koliko je moguće. Sjediniti sve sastojke i dodati oko 100 - 200 ml vode zavisno od toga kako rijetku masu želite da dobijete.Miksati dok ne dobijete željenu glatkoću. Video recept na: https://youtu.be/yhReznEVK6s 

Domaća nutela - domaći eurokrem

Kolač sa jabukama Viđala sam kolače sa jabukama koji ovako izgledaju po internetu pa odlučih da ga i sama napravim da se uvjerim da li stvarno može tako lijepo da izgleda kao kod drugih na slikama. Neki od tih kolača su bili sa običnim biskvitom, neki sa lisnatim tijestom ali nisam se previše zamarala oko traganja za receptom već odlučih da iskoristim onaj koji već imam za prhko tijesto. Istina je, kolač izgleda kao na slikama a okus mu je blag i ugodan. Ima okus krostate ali mu jabuke dodaju svježinu. Ko nije probao nešto slično vjerujte mi vrlo je jednostavan za napraviti. Uživajte! Video recept na:https://youtu.be/MnwMBGIhjXg Pšeničnog oštrog brašna Podravka  šećera u prahu  putera/maslaca žumanjka naribana korica limuna vanilija jabuka marmelada od marelica šećer u prahu Dolcela Umjesite prhko tijesto od brašna, maslaca, šećera u prahu, žumanjaka, naribane korice limuna i vanilije. Ostavite da odstoji kojih 20 minuta. Isjeckajte jabuke na tanko (kao na videu) da biste dobili skriškice koje će oblikovati latice na kolaču. Razvucite tijesto i stavite preko pleha za pečenje krostate ili pite te ga premažite umjereno marmeladom od marelica ili nekom drugom blagom marmeladom po želji.Pleh prethodno premažite maslacem da vam se kora ne zalijepi. Poredajte skriškice jabuka u krug tako da formirate cvijet te pecite kolač na 180 stepeni nekih 20- 30 minuta zavisno od pećnice. Kada je kolač ohlađen pospite ga blago šećerom u prahu. 

Kolač sa jabukama

Rafaelo torta Kremasta, osvježavajuća, mirisna i lagana su samo neke od riječi koje nepotpuno opisuju doživljaj kada se proba ova torta. Mogu samo da vam savjetujem da ju probate jer je jedna od onih torti koja ne može da vam ne uspije i možete da ju pravite kada vam dolaze i najkritičniji gosti. Ono što je zanimljivo kod ove torte je da se kore skoro i ne osjećaju i kada se zagrize daje osjećaj kao da se jede sladoled. Uživajte! Video recept na: https://youtu.be/tR4aaHMB2rk bjelanjaka Kokosovog brašna Dolcela Šećera ( kristal) vode mlijeka žumanjaka šećera Vanilin pudinga Dolcela kukuruznog skroba bijele čokolade maslaca šećera u prahu vrhnja za šlag maskarpone sira  Umutite pjenasto bjelanjke te dodajte šećer, vodu i na kraju kokosovo brašno.Koru pecite u kalupu koji ste premazali uljem te posuli brašnom. Ponovite postupak dva puta (navedene sastojke za koru podjelite na dva dijela a ja ih obično pripremam u dva puta). Za kremu umutite pjenasto žumanjke, šećer, puding od vanilije i kukuruzni skrob te dodajte u mlijeko i ukuhajte dok ne dobijete ujednačenu masu. U topao fil dodajte čokoladu i promješajte dok se ne otopi i ujednači sa filom. Ostavite fil da se ohladi te dodajte maslac i izradite ga dok ne bude pjenast i ujednačen. Umutite 500 ml vrhnja za šlag te mu dodajte maskarpone sir. Filujte tortu po redoslijedu kora, žuti fil, fil sa šlagom.Tortu pospite kokosom te ukrasite ako želite Rafaelo kuglicama 

Rafaelo torta

Kuglof sa limunom Sočni brzi kuglof za ljubitelje arome limuna. Ugodan video recept na:
  https://youtu.be/4zD6xshM-iQ
 jaja Šećera ( kristal) mekog brašna za kolače tip 400 kukuruznog skroba suncokretova  ulja mlijeka Prašak za pecivo Docela limuna šećera u prahu limun Umutite pjenasto 6 bjelanjaka te postepeno počnite dodavati ukupno 300 gr šećera. Vi možete i da dodate manje šećera ako to želite ali ne manje od 200 gr.Mutite dok ne dobijete čvrstu pjenu.Dodajte 6 žumanjaka te umutite dok ne dobijete ujednačenu masu. Izrendajte koricu dva cijela limuna.Prije toga limun trebate dobro oprati i osušiti.Takođe iscijedite sok od ta dva limuna i lagano dodajte u prethodno umućenu.Mješajte ovo sa žicom a ne sa mikserom da vam masa ostane pjenasta.Dodajte 200 ml ulja u ovu masu uz lagano mješanje.Takođe dodajte 200 ml mlijeka sobne temperature. Proredite  200 gr mekog brašna, 50 gr kukuruznog skroba i 1 prašak za pecivo te sve ovo pomješano dodajte u ovu masu.Mješajte ovo sada laganim pokretima. Dodajte i ostatak smjese sa brašnom te mješajte dok vam masa ne postane potpuno ujednačena. Uzmite kalup prečnika 25 cm, ne manji jer vam neće stati sva masa te ga pospite uljem.Sada kalup pospite brašnom i ovo će nam pomoći da se kuglof ne zalijepi za kalup.Prvo pospite srednji dio kalupa pa tek onda rubove.Sada samo lagano prespite masu u kalup. Pecite kuglof na 170 stepeni oko 40 minuta, zavisno od pećnice.Kada je kuglof pečen samo ga prebacite dok je još topao na žicu ili salvetu da se potpuno ohladi. Sada nam je potreban još jedan limun i to korica a posle i sok.Izrendajte koricu tako da dobijete duže resice.Pripremite 100 gr šećera u prahu koga ste proredili i iscijedite sok cijelog limuna.Ovo promješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.Ovo sada lagano prelijte preko ohlađenog kuglofa.Kuglof sada samo lagano pospite šećerom u prahu koristeći malo cijedilo.Kuglof ukrasite sa rendanom koricom limuna. 

Kuglof sa limunom

Jednostavna torta od jabuka po receptu tetke Smilje Ovu tortu mi nazivamo torta tetke Smilje jer je to nekada davno bila torta koju je ona (pored oblatna) znala napraviti najbolje od svih. Iako je prošlo mnogo godina, i danas kada pravimo ovu tortu uvjek koristimo taj naziv.Torta je vrlo jednostavna, praktična u jesen kada imamo dosta domaćih jabuka ili u ljeto jer je vrlo lagana. P.S. moja Ivančica mi je pomogla da napravim nešto drugačiju sliku nego obično a i pomogla mi je u snimanju uvodne scene za video te završne. :) Video recept na:
  https://youtu.be/TkjhAakCk90
 jabuka srednje veličine šećera jaja šećera Brašna Praška za pecivo Docela slatke pavlake Pripremite oko 7 jabuka srednje veličine.Operite i ogulite jabuke.Izvadite sredinu jabuke bilo malom spravicom za vađenje sredine ili ako ju nemate običnim nožem.Ako je jabuka neravna izravnajte ju jer treba da stoji ravno u tepsiji uz druge jabuke. U jednu manju tepsiju kojoj veličina može da varira stavite papir za pečenje te poredajte jabuke.Preko jabuka stavite 12 kašika šećera.Šećer treba da bude i okolo jabuke, u sredini i na vrhu jabuka.Pecite jabuke oko pola sata na 200 stepeni.Kada su jabuke pečene one treba da su meke ali i dalje stabilne što znači da ne treba da ih prepečete.Ostavite jabuke da se malo prohlade a za to vrijeme napravite biskvit. Za biskvit nam je potrebno 5 jaja.Prvo treba da razdvojimo bjelanjake od žumanjaka te da bjelanjke umutimo pjenasto.Kada su bjelanjci umućeni treba da dodamo žumanjke.Kada smo dobili ujednačenu masu treba da dodamo 5 kašika šećera i da umutimo lagano.Takođe dodajte 5 kašika brašna i samo malo praška za pecivo, to je od prilike jedna mala kašičica za kafu.Pritisnite prašak za pecivo da vam ne bi ostale grudvice te ga dodajte u brašno.Umutite lagano.Prelijte ovu masu preko jabuka na način da vam masa dospije i u sredinu jabuka, sa strane do tepsije i između jabuka. Masa treba da vam bude ravnomjerno raspoređena da bi vam kolač bio ravan.Pecite sada kolač oko 35-40 minuta na 175 stepeni. Kada nam je  kolač ispečen on je zaista spužvast i biskvit lijepo miriše.Ostavite samo 5 minuta da se kolač malo ohladi ali ne smije da se ohladi potpuno.Uzmite nož i odvojite kolač od stranica tepsije.Sada kolač samo lagano treba da preokrenete i postavite na tanjir.Ostavite kolač da se ohladi potpuno. Umutite oko 500 ml vrhnja za šlag.Šlagu dodajte aromu limuna ako to želite a možete da ne dodajte aromu.Filujte šlag prvo po rubovima torte a zatim po vrhu.Ukrasite tortu po želji. 

Jednostavna torta od jabuka po receptu tetke Smilje

Puslica torta Puslica torta, šta li je to? Pitali su me nekoliko puta da li znam da napravim ovu tortu. Kolega na poslu (koji isto voli da kuha) mi je objasnio kako je to baš lijepa torta koja se topi dok se jede ali da je malo masnija. Tražila sam po Internetu da sklopim neki recept i uspjedoh. Moj kolega mi je objasnio kako se pravi fil, mada sam ja maslac zamjenila maskarpone sirom (bilo mi je nekako premasno uz 200 gr orasa) a kore sam napravila po receptu koji imam za Pavlovu tortu. Ispade nešto odlično, super se sjekla i bila jako stabilna. Uz to Pomoravka mi je otkrila marku njenog tanjira za torte koje je došao u pravi čas. Tortu sam pravila prvi put što znači da svima mora uspjeti ako slijede recept. Video recept na:https://youtu.be/tNQw6oHPQZw bjelanjaka Šećera ( kristal) kukuruznog skroba sirćeta žumanjaka Šećera ( kristal) mladog neutralnog krem sira - maskarpone (ili maslaca) vrhnja za šlag sjeckanih orasa aroma ruma ili vanilije vrhnja za šlag sjeckani orasi Pomješajte lagano šećer i kukuruzni skrob.Kukuruzni strob ne smije da se primjeti i treba da bude potpuno sjedinjen sa šećerom prije dodavanja u bjelanjke. Pripremite 5 komada jaja te razdvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke ćemo koristiti za koru a žumanjke za fil.Lagano umutite bjelanjke.Kada ste bjelanjke umutili do pola počnite dodavati šećer pomješan sa kukuruznim skrobom.Na kraju dodajte dvije kašike sirćeta i lagano umutite.Smjesa treba da vam bude potpuno čvrsta. Podijelite smjesu na 3 jednaka dijela.Stavite papir za pečenje u veći pleh i oblikujte od jednog dijela bjelanjaka koru zavisno od veličine tanjira za tortu. Koru pecite na 140 stepeni sat vremena.Dok vam se kore peku napravite fil.
  Umutite lagano žumanjke sa 140 grama šećera.Dodajte u fil aromu po želji. Možete da dodate vaniliju kao ja ili aromu ruma.Kuhajte fil na laganoj pari oko 20-30 minuta, zavisno od jačine pare.Fil treba da postepeno miješate da vam se ne bi prilijepio na dno zdjelice.Ako vam se fil prilijepi za krajeve zdjelice slobodno ga možete skinuti jer će se on uslijed temperature ponovo otopiti i neće ostati grumenčići. Kada se fil ohladio dodajte lagano 250 gr maskarpone sira. Vi možete da dodate i margarin ili maslac umjesto ovog sira ali će vam onda fil biti kaloričniji. Lagano promješate fil dok ne postane ujednačen.
  Umutite lagano 500 ml vrhnja za šlag dok ne dobijete čvrstu masu. Dio ovoga šlaga ćemo koristiti za fil a dio za ukrašavanje.Umješajte lagano dvije trećine šlaga u fil koristeći kašiku. Nemojte mješati mikserom da vam fil ostane vazdušast.Kada ste sve lijepo promješali dodajte oko 200 gr isjeckanih orasa.Orase možete i samljeti ali ja većinom u filovima koristim sjeckane orase.Lagano promješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.
  Lagano stavite prvu koru na tanjir. Fil ćemo podijeliti na tri dijela, dva veća i jedan manji. Manji dio nam je potreban da ga nanesemo samo djelimično na zadnju koru mada vi možete da filujete tortu po svojoj želji.Lagano premažite koru sa filom i tako uradite i sa drugom korom.Kada stavite zadnju koru provjerite dobro da li je torta ravna.Vrlo je važno da vam je torta ravna i ujednačena tako da kada ju sječete komadi budu ravni.Ukrasite tortu po želji. 

Puslica torta

Kondenzovano mlijeko Ovaj recept sam napravila na zahtjev mojih pratilaca na You Tube kanalu nakon što sam objavila recept za bounty čokoladice. Pošto je mnogima zaista teško naći kondenzovano mlijeko u prodavnicama ovaj jednostavan recept će svima dobro doći. Rezultat je odličan i okus ovog mlijeka je identičan onom kupovnom. Video recept na:https://youtu.be/faTxJmk8RRw   mlijeka  Šećera ( kristal) Stavite u malu šerpicu 350 gr šećera i 500 ml mlijeka te zagrijte dok se šećer ne istopi. Kada se šećer istopio i mlijeko promjenilo boju dodajte još 500 ml mlijeka te ostavite da se zagrije skoro do tačke ključanja.  Kada je mlijeko počelo stvarati sa strane male balončiće (ali još ne ključa) promješajte te smanjite temperaturu tako da mlijeko ''tinja'' tj. skoro pa ključa ali u vencu (vidite na videu) ali ne ključa jako. Ostavite ovako mlijeko da se kuha oko 1 sat. Nakon sat vremena skinite sa strane, ako  su se stvorili kajmak ili mali balončići. Mlijeko će još uvjek biti tečno i zgusnuti će se tek kada se ohladi. Ovo mlijeko možete koristiti za pripremu bounty čokoladica. Napomena: koristite šerpicu u kojoj se hrana ne lijepi i ne zagorijeva. Nisam pokušala da kuham u običnoj šerpici koja nije teflonska. 

Kondenzovano mlijeko

Buhtle sa šljivama Kada se prave butle zna se da dolazi jesen, mama ih je uvjek tada pravila valjda zbog novo napravljenog pekmeza sa šljivama. I ja se sjećam da sam voljela da otkrijem tijesto i da pomirišem i udahnem onaj miris tijesta - ne znam jesu li drugi imali ovu naviku. Sada drugi dio, mama ih je uvjek pravila sa pekmezom ali ko živi u Italiji ima priliku da kupi one njihove šljive u kompotu (iz konzerve). Ko nema priliku samo da vam kažem da su fantazija. Ja sam i tortu pravila sa istim jer  su zaista ukusne.  Išla sam u Italiju pre nekih 2 mjeseca pa sam se naoružala sa ovim šljivama i sada ih čuvam za specijalne prilike. U buhtle idu odlično jer tijesto nije mnogo slatko a one su medene. Video recept na:https://youtu.be/lysaiYv6Jag mlijeko svježi kvasac šećera brašna meko brašno maslac jaje žumanjak prstohvat soli jogurta korica limuna vanilija prašak za pecivo Šljive iz kompota pekmez od šljiva Napraviti kvas i ostaviti da odstoji 15 minuta. Prosijati brašno te dodajte ostale sastojke i kvas.
Zamijesite meko tijesto te ga ostavite da nadođe od 1-2 sata. Kada je tijesto samo malo nadošlo razvucite ga te isjecite na kvadrate ili krugove uz pomoć čaše.
Uzimite polovinu šljive iz kompota te ju filujte sa malo kašikicom pekmeza od šljiva.
Stavite ovako filovanu šljivu u sredinu tijesta te oblikujte lopticu.
Poredajte u tepsiju te ostavite da nadođe oko pola sata do sat vremena. Premažite jednim umućenim jajetom.
Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta, zavisno od pećnice. Na kraju pospite šećerom u prahu. 

Buhtle sa šljivama

Pita sa šljivama Ovu pitu volim iz više razloga i vrlo rado ju pravim i sa drugim vrstama voća. Sada je sezona šljiva pa je najprikladnija sa njima. Izgleda zaista lijepo na stolu bilo sa kakvim voćem da ju pravite. Šljive su se jako fino otopile iako je većina bila malo zelenija i ja sam mislila da će ostati cijele. Bile su zaista kao med ali to je i zahvaljujući pekmezu od šljiva i šećeru. Iako ja volim da je poslužujem samu može da ide i sa sladoledom od vanilije ili nekim vanila sosom. Video recept na:https://youtu.be/hcG1QvJAGTM Pšeničnog oštrog brašna Podravka putera/maslaca šećera u prahu žumanjka vanilija naribana korica 1 limuna Pekmez od šljiva Podravka svježe šljive jaje za premazivanje šećer u prahu Dolcela Da bismo dobili prhko tijesto potrebno je prvo da pomješamo suhe sastojke, tj.oštro brašno i šećer, koricu limuna i vaniliju, te da umjesimo maslac koji mora da bude hladan, iz frižidera. Tijesto treba da mijesimo na način koji će nam dopustiti da se stvore listići maslaca u tijestu.Potrebno je da tijesto što kraće mijesimo. Kada smo tijesto malo umjesili potrebno je dodati žumanjke te nastaviti mijesiti dok ne dobijemo ujednačenu masu. Umješeno tijesto ostaviti u frižider na bar 30 minuta da se stisne. Kada je tijesto čvrsto razijte prvo jedan dio koji nam je potreban za one male resice preko kolača. Ja se uvjek brinem da mi ne ostane premalo tijesta za resice. Kada ste isjeckali resice nastavite da razvlačite drugi dio tijesta koji treba da bude malo veći od tepsije/kalupa. Spustite tijesto u kalup te ga oblikujte da poprimi oblik kalupa. Premažite preko tijesta pekmez od šljiva te poredajte očišćene polovine šljiva u koje ste stavili samo malo šećera. Kada ste završili sa redanjem (glatak dio treba da bude okrenjen prema gore) ispletite onu malu mrežicu preko kolača. Premažite mrežu sa jednim umućenim jajetom. Pecite na 180 stepeni od 30-40 minuta zavisno od pećnice. 

Pita sa šljivama

Bounty čokoladice Teško je povjerovati da se ove poznate čokoladice mogu napraviti tako brzo i na takav jednostavan način. Okus im je gotovo identičan onim kupovnim a priprema nije izazov ni onim kuharicama koje misle da im nikad ništa ne može uspjeti.  Video recept na:https://youtu.be/4N6mv2y16mo kondenzovanog mleka šećer u prahu Dolcela kokosovo brašno Dolcela mlijeko u prahu mliječna čokolada za preliv Pomješajte šećer u prahu, kokosovo brašno i mlijeko u prahu da dobijete ujednačenu masu. Dodajte toj masi kondenzovano mlijeko te ju umjesite kao da mjesite kruh. Ostavite masu u frižider na 30 minuta da postane čvrsta i laka za oblikovanje. Uzmite 20-22 gr mase (idealno 20 gr) te oblikujte štanglicu. Pritisnite štanglicu sa svih strana da vam se ne rasipa već da bude lijepo čvrsta.  Istopite oko 500 gr mliječne čokolade. Ja sam istopila više jer mi je tako bilo lakše umakati čokoladice a ukupno se utroši oko 300 gr. Pokušala sam da napravim štanglice sa čokoladom za kuhanje (koju uvjek koristim kada pravim kolače) ali mi je okus ljepši i sličniji originalu sa mliječnom čokoladom.Šare napravite kao na videu. 

Bounty čokoladice

Wellness poslastica Ovu divnu poslasticu sam probala pre nekih 10 godina u jednoj slastičarni na jezeru Kaldonaco u Italiji. Jako mi se svidjela jer je onako malo slatka, ne previše, a jako osvježavajuća. Svima savjetujem da probaju jer će onda, kao i ja, uvjek u frižideru imati sladoled od vanilije i žitarice sa strane. Jogur i med se ionako uvjek nađu kod kuće. :) Uživajte u poslastici i videu na https://youtu.be/KfP5V8qteKQ sladoled od vanilije kvalitetne hrskave žitarice sa orašastim plodovima običan jogurt bez dodataka šećera ili voća med ili agavin sirup Na dno zdjelice stavite malo žitarica. Ja koristim Vitalis Knusper ali mogu se koristiti bilo koje kvalitetne hrskave žitarice. Prelijte sa medom ili agavinim sirupom kao na videu. Stavite tri kugle sladoleda od vanilije. Pospite običnim jogurtom bez dodatka šećera ili voća. (odprilike tri navišne kašike) Pospite ponovo žitaricama te pređite sa medom. 

Wellness poslastica

Tiramisu u čaši Vrlo jednostavan i brz recept za one koji žele da se rashlade u ove ljetne dane. Meni se sviđa posebno jer lijepo izgleda a i nema sječenja kocki, niti krajeva koji moraju da se odstrane ako želimo da lijepo izgleda na tanjiru. Video recept na:https://youtu.be/nu1xQJlqXFU jaja Šećera ( kristal) maskarpone sira piškote gorki kakao praha jaka crna kafa rum Umutite pjenasto bjelanjke sa dvije kašike šećera te dodajte žumanjke. Dodajte maskarpone sir te lagano promješajte sa kašikom ili žicom za kolače ali ne sa mikserom. Stavite masu u kesicu za šaranje torti. Skuhajte kafu te ju samo malo pošećerite (treba da još uvjek bude gorke ali ne bezukusna). Kada je kafa hladna dodajte ruma ili aromu ruma. Piškote umočite u kafu samo na sekund (pogledajte video) te ju malo otresite da upije što manje kafe. Poredajte piškote u čašu te preko uz pomoć kesice nanesite kremu. Pospite sa kakao prahom te ponovite postupak. Tiramisu ukrasite po želji sa cijelim i smrvljenim piškotama. 

Tiramisu u čaši

Pohovane tikvice Danas vam donosim jedan recept koji želim da svi probate jer je zaista odličan. Mnogo ga forsiram na svojoj Facebook stranici jer zaista želim da ga svi probaju i da otkriju joše jedan recept po kome će sigurno mnogo puta praviti tikvice. Sa mnogo domaćica sam ovo uspjela da ostvarim te sada svakodnevno dobijam slike njihovim tikvica (najdraže im je jer se sviđa i muškom dijelu porodice). Iako to obično ne radim sada sam sve sastojke napisala bez mjera jer sve zavisi od količine tikvica. Video recept na:https://youtu.be/irnLQtQBXzI tikvice Pšenično glatko brašno Podravka jaja soli(po potrebi) ulje za prženje sirovo (hladno cijeđeno) maslinovo ulje alkoholno sirće peršunov list bijeli luk Pripremite malo veće tikvice (ja ovdje nisam imala, samo one iz marketa) te ih isjecite na kolutove. Posolite te ostavite da odstoje pola sata dok puste vodu. Pripremite u jednu zdjelicu jaja koja trebate malo posoliti a u drugu brašno koje takođe trebate posoliti.Isto tako pripremite jednu veću tavu za prženje.  Zagrijte ulje da vam bude toplo (ali ne previše vrelo) te pohujte tikvice stavljajući ih u jaja pa u brašno te ponovo u jaja. Pržite tikvice sa jedne strane možda neke dvije minute, zavisno od jačine vatre te ih okrenute na drugu stranu. Vatra ne treba da vam bude previše jaka da vam jaja ne bi izgorila. Kada su tivice pržene prebacite ih na tanjir te ih pospite sa alkoholnim sirćetom, gorkim maslinovim uljem te bogato sjeckanim bijelim lukom te sjeckanim peršunom. Sledeće tikvice stavite preko jer je potrebno da se one tikvice ispod upare sa sastojcima jer su tako najbolje. 

Pohovane tikvice

Torta sa okusom Ferrero Rocher-a Ova torta, kojoj ukus vuče na Ferrero Rocher, je namjenjena pravim ljubiteljima čokolade. Meni je Ferrero Rocher presladak pa isto tako i ova torta koju sam pravila mužu za rođendan i koji je kao pravi ljubitelj ovog poznatog slatkiša bio oduševljen. Za sebe sada osmišljam Mon Cheri tortu jer mi je ta jedna od rijetkih ''čokoladi'' koje volim. Video recept na: https://youtu.be/Qd1H7KkIUkE bjelanjaka šećera pečenih i sjeckanih lješnjaka keksa od žitarica kakao praha praška za pecivo cimeta po želji (od 3-8 gr) jaja šećera čokolade za kuhanje maslaca maskarpone sira aroma ruma kvalitetnih napolitanki lješnjak kreme (moja preporuka je Nutella) čokolade za kuhanje maslaca  Priprema koreUmutite bjelanjke pjenasto uz lagano dodavanje šećera.Pomješajte ostale sastojke za koru u posebnu zdjelu te ih lagano dodavajte u bjelanjke mješajući sa kašikom, ne mikserom.Pecite kore na 180 stepeni oko 20 minuta, zavisno od pećnice.Ponovite postupak 3 puta da dobijete 3 kore. (Sastojke sam napisala samo za jednu koru znači da treba 3 puta toliko sastojaka) Priprema čokoladne kremeUmutite bjelanjke pjenasto uz lagano dodavanje šećera. Dodajte žumanjke te izmješajte sa mikserom.Kuhajte ovu masu na pari nekih 30 minuta. Pred kraj dodajte čokoladu te promješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.Kada se krema ohladila dodavajte ju lagano u maslac. Ostavite samo malo kreme da ju pomješate sa maskarpone sirom.Pomješajte oba dijela kreme dok ne dobijete ujednačenu masu.Dodajte aromu ruma te lagano promješajte.Kremu ostavite u frižider da se malo stisne na oko sat vremena. Ferero punjenjeIzmrvite napolitanke na ne previše sitne dijelove. Umješajte u napolitanke lješnjak kremu. Čokoladna glazuraIstopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj i dodajte maslac. Mješajte dok ne dobijete ujednačenu masu. Tortu filujte tako što ćete prvo postaviti koru pa preko kore preći sa slojem čokoladne kreme. Preko sloja kreme pređite sa ferero punjenjem te ponovo sa čokoladnom kremom. Poklopite sa sledećom korom te ponovite postupak. Na zadnju koru stavite samo čokoladni fil te glazuru. Ovu tortu sam ''sastavila'' od kora lješnjak šnita, fila od mojih oraščića dok joj nutella i napolitanke udopunjuju onaj ukus ferrero rocher-a. 

Torta sa okusom Ferrero Rocher-a

Italijanska tjestenina - Strangolapreti Strangolapreti je još jedno od mojih omiljenih jela iz djetinstva a vode porijeklo (oni naši)  sa područija Trentina mada sam sigurna da se slična tjestenina pravi u mnogim dijelovima svijeta. Preci moje mame su se krajem 1800-tih doselili sa područija Trentina na područije Prnjavora a njihovi potomci (domaćice) još uvjek zadržale ovo jelo u kuhinji. Postoje mnoge priče o ovom jelu a jedna je da su se popovi nekada za vrijeme posta ’’davili’’ sa njima pa od tamo i naziv strangolapreti ili na našem davipop.  Video recept na:https://youtu.be/dwO9FCrHWFo Tijesto krompira Glatkog  brašna  Podravka soli maslaca Prirodne izvorske vode Studena crvenog luka ulja mljevene crvene paprike sos od paradajza soli Skuhati u slanoj vodi 1 kg krompira te napraviti pire. Dodati so, maslac, vodu te na kraju brašno te umjesiti tijesto. Ostaviti tijesto preko noći u frižideru. Zaprška se treba napraviti prije kuhanja strangolapreti.Isjeći na sitno luk te ga lagano dinstati u ulju uz dodatak 5 gr soli. Kada je luk izdinstan dodati mljevenu crvenu prapriku te prodinstati 2 minute. Dodati mješavinu sosa i koncentrata paradajiza. Ja koristim ovu mješavinu jer mi je taj sos nabliži onome domaćem koga je moja mama nekada pravila.Izdinstati sa sosom oko 3 minute te ostaviti sa strane. Izvadite tijesto iz frižidera te ga razvucite da dobijete manje valjke.Sjecite mali komadić da dobijete kuglicu veličine manjeg orasa te ju lagano između dlanova uvaljajte te treba da dobijete mali valjčić. Uradite ovo sa cijelom količinom tijesta. Spuštajte tjesteninu u vodu koju ste blago posolili te kuhajte oko 4 minute. Izvadite tjesteninu u tepsiju te ponovite postupak dok ne skuhate sve strangolapreti. Na kraju prelijte zaprškom te uživajte u jelu kao nekada popovi. :) 

Italijanska tjestenina - Strangolapreti

Ukusna i zdrava riža moje Roze Iako je riža vrlo običan prilog (za mene jelo, potpun obrok), ukus može da varira ne samo zavisno od sastojaka već i od načina pripreme. Na ovaj način je rižu pripremala moja mama i dok smo bili djeca za nas nije postojala druga riža osim ove. Riža se po ovom receptu mora skoro pa pržiti pre kuhanja i rezultat nije meki rižoto već rasuta zrna riže. Ukus je odličan, neopisiv dok se ne proba, a riža se rasipa i daje prelijep osjećaj pri jelu. Video recept na:https://youtu.be/jnky1nw2XoU Riže dugo zrno Podravka ulja  soli (po potrebi) Vegete	 mrkve glavice crvenog luka  Prirodne izvorske vode Studena Crnog papra mljevenog Podravka Isjeckajte mrkvu na sitne kockice te dinstajte poklopljeno na ulju uz dodatak 2 gr soli.Dinstajte oko 7-10 minuta. Isjeckajte luk na sitno te dodajte u tavu kada je mrkva lijepo izdinstana. Dinstajte oko 10 minuta na laganoj vatri dok i mrkva i luk ne omekšaju potpuno. Dodajte rižu koju ste prethodno oprali te začine i dinstajte poklopljeno oko 15 minuta bez dodavanja vode.U ovom trenutku riža treba da vam se kao prži i ako ispravno uradite ovaj korak ona će se rasipati i neće biti ni malo ljepljiva. Kada vam se riža ne da više dinstati jer počinje da zagorijeva dodajte 300 ml vode te poklopite rižu i kuhajte oko 10 minuta. Sklonite poklopac da se riža isuši i voda ispari. 

Ukusna i zdrava riža moje Roze

Piroge-one klasične iz djetinstva Svaki put kada moja mama dolazi kod mene (uvjek puna volje da kuha) pita me šta bih željela da napravi za večeru da imamo kada se vratimo sa posla. Ja joj uvjek kažem neko naše staro jelo a već zadnja dva puta čuje isti odgovor: ''Piroge mama!'' Ona mi na to odgovori: ''Ma daj kakve piroge, hajde nešto bolje, ne mogu zeta da dočekam sa pirogama''. ''Mama molim te piroge, znaš koliko sam ih poželjela''. A kada se vratim kući cijeli hodnik miriše na zapršku za piroge i meni se već na ulazu smiješak okačio na lice. :) Video recept na:https://youtu.be/tOzEfE7yN8o brašna krompira srednje velicine vode soli maslaca po želji krompira maslaca po želji soli po potrebi ulja crvenog luka malo soli crvene paprike u prahu Skuhajte oko 5 manjih ili 3 veća krompira te napravite pire.
Dodajte ulja ili maslaca po želji. 
Počnite da dodajete po malo brašna i vode te mijesite oko 5 minuta dok ne dobijete ujednačenu masu. Dodajte ostatak brašna i vode te umijesite čvrsto tijesto.
Ostavite tijesto preko noći u frižideru pokriveno plastičnom folijom. Skuhajte oko 1,5 kg krompira u slanoj vodi te od toga krompira napravite pire. Dodjate maslaca po želji. Isjeckajte oko 5 glavica crvenog luka te ga dinstajte u 200 ml ulja oko 20 minuta. Luk je potrebno da posolite dok ga dinstate. Kada je luk izdinstan dodajte crvenu papriku te ga ostavite sa strane. Tijesto izvadite iz frižidera te ga podjelite na dva dijela.
Razvucite prvi dio te iskružite tijesto za piroge sa čašom željene veličine.
Spustite samo malo pire krompira na tijesto za pirogu te ju lagano oblikujte. Pripremite oko 2-3 litre vode te ju zagrijte do ključanja. Posolite vodu i počnite da spuštate lagano piroge da se kuhaju. Ostavite piroge da ključaju oko 5-8 minuta.
Izvadite piroge u tepsiju te stavite ostatak da se kuha. Kada su sve piroge ukuhane prelijte ih sa prethodno pripremljenom zaprškom. 

Piroge-one klasične iz djetinstva

Čupavci Sjećam se dobro da su se svakog Božića kod bake jeli čupavci. U njihov mali dnevni boravak bi se skupili svi mi, ukupno nas je tada bilo osmero unučadi, ručali zajedno i na kraju bi sve ruke zalijepili ovim čupavcima. Iako je recept od bake, njena krema je uvjek djelovala mekše i uvjek bi se čokolada topila (možda zbog toplote u maloj kuhinji) i lijepila za prste. Recept je zaista odličan, mome mužu se pogotovo svidjeo. Negdje sam pročitala sa su ovi kolačići tipični u Australiji. Video recept na:https://youtu.be/a7hXQ7lYbGs   jaja maslaca šećera mekog brašna mlijeka prašak za pecivo mlijeka šećera čokolade za kuhanje Kokos za umotavanje Pomješajte lagano maslac, žumanjke i šećer.Izmiksajte posebno bjelanke.Dodajte lagano bjelanjke u masu sa žumanjcima (Mješajte sa ručnom žicom).Pomješajte prašak za pecivo i brašno.Dodajte brašno u masu sa jajima.Mješajte sa ručnom žicom dok ne dobijete ujednačenu masu. Pospite tepsiju sa uljem i brašnom te prebacite tijesto u tepsiju.Pecite biskvit na 160 stepeni 30 minuta. Za kremu:Stavite mlijeko da se ugrije te dodajte šećer i čokoladu.Ostavite da ključa jednu minutu te sklonite šerpu sa vatre.Ostavite kremu da se ohladi. Kada se biskvit ohadio isjecite ga na kockice te stavite u čokoladnu kremu.Okrenite nekoliko puta dok krema ne dođe u sve dijelove biskvita te ostavite da se malo ocjedi. Prebacite u kokos i dobro uvaljajte. 

Čupavci

Salata mimoza Ovaj recept sam napravila po zahtjevu jednog moga pratioca sa You Tube i nisam se pokajala (tada sam ga prvi put probala). Sledeci put cu pokusati da napravim posebne porcije u manjim zdjelicama jer je salata jako dekorativna. Ukus je slican Ruskoj salati mada nije izmjesana pa je nekako finija. Video recept na
  https://youtu.be/P1_Trwlp3K4
 mrkve krompira jaja pileće salame sir gauda zelena salata crvenog luka maslinovo ulje soli slatkog kajmaka kisele pavlake majoneze soli bibera Kuhajte jaja i mrkvu 10 minuta a krompir 15.Kada su ovi sastojci kuhani stavite ih u hladnu vodu da se ohlade. Mrkvu i krompir ogulite posle hlađenja. Razdvojite bjelanjke od žumanjaka. Isjeckajte sitno crveni luk i bjelanjke te ih pomješajte zajedno. U tu masu dodajte maslinovog ulja po želji (ili kao na videu) i posolite sa 2-3 prstohvata soli. Napravite preliv od pavlake, kajmaka, majoneze, soli i bibera te ga stavite u kesicu za šaranje torti. Poredajte zelenu salatu na dno zdjele te prelijte sa prelivom. Redajte izrendanu salamu te pređite ponovo sa prelivom. Poredajte jaja sa crvenim lukom te samo malo prelijte sa prelivom. Dalje slijede rendana mrkva, preliv, rendani krompir, preliv te gauda sir. Na kraju samo izmrvite lagano žumanjke te ukrasite salatu po želji.Ostavite salatu da stoji u frižideru bar 4 sata pre služenja. 

Salata mimoza

Grah gnjeco za Badnji dan Iako se uvjek sva jela prave na isti način, ni jedna večera nije lijepa kao ona na Badnje veče. Ovaj grah sam pravila za Badnje veče (moje mame i moga muža, tj. 24. Decembar) a pravim ga i večeras kada je naše Badnje veče. Iako je vrlo jednostavan ovaj grah je jako ''ugodan'' i lijep recept. Video recept na:https://youtu.be/OJozkyZ0sLQ graha soli velike glavice crvenog luka ulja soli Crvene mljevene paprike Podravka Natopite 1,5 kg graha u vodi i ostavite preko noći. Sledeći dan iscijedite vodu te dodajte oko 8 gr soli te kuhajte grah oko 2 sata, zavisno koliko vam je grah tvrd. Isijecite sitno 3 velike glavice crvenog luka te ih lagano dinstajte u 150 ml ulja. Luk treba da se dinsta lagano oko 30 minuta.(sa ovim zaista trebate imati strpljenja jer ako se luk naglo isprži neće biti mekan i imati isti okus)Kada je luk staklast dodajte 10 gr crvene paprike u prahu te isključite šporet ali luk ostavite na plati. Kada je grah kuhan izgnječite ga po svojoj želji te ga prebacite u zdjelice za posluživanje.Dosolite grah ako je potrebno.Prelijte grah sa zaprškom te poslužite. 

Grah gnjeco za Badnji dan

Pita zeljanica sa mladim sirom Moram da priznam da nam je ovo (kada skupimo glasove svih u kući) omiljena pita. Jednostavno je fantastična i svima preporučujem da ju probaju. Ja ju pravim tek od nedavno ali da sam bar znala za nju prije... Video recept na:https://youtu.be/chL-wXK7u_4 mekog brašna jaja vode ulja soli zamrznutog špinata mladog sira (cottage) pavlake ili kajmaka soli  Zamjesite tijesto za kore jednostavno dadavajući sve navedene sastojke.Mjesite dok ne dobijete finu ujednačenu masu.Podijelite tijesto na 4 dijela i dobro umjesite svaku lopticu tijesta u  ulju.Prekrijte plastičnom folijom ili vlažnom salvetom te osatvite da odstoji bar dva sata na sobnoj temperaturi. Prekuhajte 800 gr špinata u slanoj vodi te ga ocijedite. Kada je špinat hladan dodajte mu sir, kajmak i so.Pomješajte dok ne dobijete ujednačenu masu. Razijajte kore kao na videu te na njih rasporedite ¼ nadjeva.Zamotajte koru te ju prebacite u tepsiju.Premažite koru uljem te pecite pitu na 200 stepeni oko 20 minuta. 

Pita zeljanica sa mladim sirom

Mafini sa borovnicama Pokušavam već duže vrijeme da nađem recept za mafine sa borovnicom kakve sam pre nekoliko godina probala u Dablinu u Starbucks-u. Tada sam prvi put jela mafine i ti su mi bas ostali u sjecanju. Ovaj recept je nekako na pola puta do toga, oni su bili nekako ''mokriji'' Video recept na:https://youtu.be/BSaYqqJcAKs meko brašno Prašak za pecivo Docela šećera jaja maslac jogurt Pomješati posebno u jednu zdjelu sve suhe sastojke. U drugu zdjelu umutite posebno bjelanjke te dodajte žumanjke te dodajte ostale mokre sastojke. Lagano umjesite suhe sastojke u mokre. Smjestite papirne korpice u kalupe za mafine te ih napunite tijestom.Ova masa je dovoljna za 12 mafina. Stavite brovnica po želji od 4 do 8 u mafine te ih malo pritisnite a potonu u tijesto.Pecite na 170 stepeni oko 25 minuta. 

Mafini sa borovnicama

Pita sa bundevom i sirom Mama mi je bila u posjeti pre dvije sedmice i napravila ovu pitu koju nikada prije nije pravila. (nisam mogla da zamislim da ima nešto što ona nije pravila od pita) Tata mi je već sedmicama pričao preko Skype kakvu mama novu pitu pravim a meni nije zvučalo nešto posebno. Moram da kažem da sam bila zaista iznenađena.Spoj okusa bundeve i sira je fantastičan. Za mene je to nešto zaista novo ali definitivno odlično. Ko voli bundevu neka proba. Može i sa kupovnim korama, punjenje je najvažnije. Moram da kažem da je bundeva od sjemena koje sam ja ''uhvatila'' ovdje u Austriji i poslala mojima u Bosnu znači nije od onih naših tikvica. :) Video recept na:https://youtu.be/0lyI6EHeYMQBuon Appetito! Brasno soli jaja ulja vode bundeva soli jaja mladog sira (moze cottage)  Zamijesite tijesto za pitu od navedenih sastojaka te ga podjelite na 4 loptice. (Možete da zamjesite i tijesto po svojoj volji) Umjesite svaku lopticu tijesta u ulju te postavite na tanjir ili u tepsiju. Prekrijte tijesto sa plastičnom folijom da vam se ne uhvati korica po vrhovima.Ostavite tijesto da odstoji bar 3 sata na sobnoj temperaturi pre razvlačenja. Ogulite jednu veću budinku (onu kao sa videa) te izrendajte na krupniju stranu rendaljke. Posolite te dodajte dva jajeta.Pomješajte sve zajedno dok ne dobijete ujednačenu masu. Počnite da lagano razvlačite tijesto.Pospite masu za filovanje preko kore za pitu.Ne treba da pospete masu previše gusto da vam pita ne bude previse mokra.Prelijte sa malo ulja ako volite masnije. Smotajte pitu i premažite ju sa malo ulja te ju stavite peći na 200 stepeni nekih 20 minuta. 

Pita sa bundevom i sirom

Manastirska koliba - Монастырская изба Na ideju za ''sastavljanje'' ovog recepta sam dosla videvši ovde jednu sliku za piramida tortu ili kolač sa višnjama. Ja se sjetih tog ukusa koji sam probala nekoliko puta međutim sastojci nisu bili isti niti način prpireme. Tražila sam tako po Intenetu piramide torte ali sve su manje vise slične i ne onakve kakvu sam ja jela. Ovu tortu (vise kolač) sam probala na slavi kod moga rođaka koji radi u Rusiji. On kaže da je to tamo tipičan kolač. Njemu se toliko sviđao da je čak iz Rusije donjeo sve sastojke svojoj mami da ga napravi. I sjetih se da mi je tada (možda pre nekih 12 godina) pokazao njihovo kondenzovano mlijeko. To je bio ključ za dalju pretragu na Internetu kako napraviti piramida kolač sa kondenzovanim mlijeko. Nisam uspjela nista da nadjem. Konačno Google Translate mi pomogao i nekako sam uspjela da dođem zapravo do imena toga kolača na ruskom. I tako uspjedoh preko nekoliko recepata i malo logike, poznavanja ćirilice te sličnosti sa našim jezikom da dođem do ovog recepta koji bi trebao da bude sličan onom njihovom za Монастырская изба. Moj video recept na:https://youtu.be/0tVd8W9NfZgali možete i da pogledate ostalne na internetu ako ukucate Mонастырская изба i biti ce na ruskom ali se može razumjeti. maslaca brasna prasak za pecivo soli secera u prahu vrhnja (slatki mileram)/oni kazu smetana maslaca kondenzovano zasladeno mlijeko visnje slag ili mljeveni orasi Zamjesiti tijesto i ostaviti u hladnjaku bar na pola sata ili preko noći.Tijesto mozete podjeliti na 15 loptica odmah ili kasnije. Ja sam ih podjelila nakon sto su odstojale.Dok radite sa jednom lopticom ostale vratite u hladnjak. Razvucite tijesto na valjak te ga istanjite kao na videu.Iako se radi o zaista vrlo malo tijesta mozete ga razvući na tanko ako ga stavite izmedju dva papira za pečenje. Kada ste tijesto razvukli kao na videu poredajte visnje po sredini i pažljivo zamotajte u tanak valjak.Ovo zaista morate raditi pažljivo jer su vam listići tijesta zaista jako jako tanki. Zagrijte prethodno pećnicu na 230 stepeni bar na pola sata. Pecite tijesto na 230 stepeni oko 15 minuta. Pomjesajte kondenzovano mlijeko i maslac te filujte između kora tj rolnica. Maslac mora da vam bude na sobnoj temperaturi da vam ne bi ostale grudvice.U slučaju da pogrijesite i vidite vidljive grudvice maslaca u filu mozete ga lagano zagrijati na pari ili u mikrovalnoj dok se maslac ne otopi jer neće naštetiti kondenzovanom mlijeku.Ostavite fil u hladnjaku bar na 3 sata pre filovanja. Ako zelite umutite slag da premazete kolač ili ga pospite sa mljevenim orasima. Imaju razne varijacije ovog zavrsnog dijela ali meni nekako orasi preuzmu ukus pa sam odabrala šlag. Vrlo vazna napomena:Kada razvlacite tijesto morate dobiti rolnice koje su duge i tanke. Duzina treba da bude bar 40 do 45 cm.Prvi put kada sam ih pravila bile su mi krace i malo deblje i u tom slucaju piramida je bila previse siroka, bar previse da stane u normala tanjir za kolače. Znaci kolač treba da bude dug ali uzak. 

Manastirska koliba - Монастырская изба

Knedle sa šljivama, sa maminim mrvicama Uvjek su svima najbolje mamine knedle. :) Ove knedle smo moja sestra i ja obožavale kada smo bile male i jedva smo čekale da prve šljive sazore da ih mama pravi.(možda zbog toga jer smo mi rijetko imale čokoladu pa je ovo nama spadalo u slatkiše... a šta ima ljepše djeci nego slatkiši za doručak :))Pored toga uvjek smo bile sretne kada mama napravi mnogo mrvica za posipanje. Video recept na:https://youtu.be/Vkr0CfHyA2I Tijesto krompira brašna maslaca jaje soli plavih šljiva šećera staroga kruha suncokretovog ulja smeđeg šećera Skuhajte u tek lagano posoljenoj vodi oko 1 kg krompira i napravite pire.Dodajte 5 gr soli i 100 gr maslaca dok je pire još topao. Mrvice su neizostavni dodajtak ovih knedli.Pripremite oko 500-800 gr starog kruha. Izmrvite kruh na ne previše sitno (kao na videu) te ga stavite u široku tavu. Prelijte sa oko 150 ml ulja te pržite na laganoj vatri oko 15 minuta uz konstanto mješanje da vam sitne mrvice ne izgore.Dodajte oko 50 gr smeđeg ili bijelog šećera i promješajte. Kada se pire ohladio dodajte 1 jaje.Postepeno dodavajte sve ukupno 600 gr brašna da bi dobili lijepo tijesto. (meni je ovo idealna količina brašna na 1 kg krompira mada je to mama pravila uvjek odprilike) Razvucite tijesto na tanko te isjecite sa čašom. Svaku šljivu očistite te stavite samo malo šećera u mjesto gdje je bila košpica.Stavite šljivu na sredinu tijesta i spojite u knedlu.Moram da priznam da su mamine knedle bile manje jer su nam domaće šljive bile mnogo manje nego ove koje ja imam priliku za kupiti. I te domaće su bile mnogo zrelije, ove iz marketa su meke ali onako još ne dovoljno plave. Kuhajte knedle u ključaloj vodi oko 10 minuta dok ne budu sve na površini i dok ne dobiju nekakvu lijepu boju (tesko opisati sa riječima )Izvadite knedle u tepsiju. Knedle još tople pospite sa malo šećera.Prespite mrvice preko jos toplih knedli te poslužite. 

Knedle sa šljivama, sa maminim mrvicama

Šaum rolne sa dvije vrste fila Jednostavno obozavam šaum rolne. Sjećam se da ih je moja komšinica uvjek pravila za Đuđev dan za slavu i ja sam samo njih jela od svih kolača. Iako su one sa šaumom klasične, meni su najljepše one sa običnom vanilija kremom. Ovaj put sam napravila obe vrste. Po meni ovo je jedan od najjednostavnijih kolača.  Video recept na:https://youtu.be/SICfyV4r18g lisnatog tijesta zumanjka secera kukuruznog skroba brasna aroma vanilije mlijeka maskarpone sira bjelanjka secera u prahu sok limuna aroma ruma secer u prahu maslac za rolne Za ovu mjeru vam je potrebno 1 kg lisnatog tijesta. Možete da koristite domaće lisnato tijesto ili kao ja ovaj put kupovno.Pospite radnu površinu sa malo brašna te razvucite tijesto na debljinu 3 mm.Tijesto isjecite na sirimu 2 cm i duzinu 20 cm. Kada ste isjekli tijesto namazite kalup za šaum rolne sa maslacem te uvijte jedan dio tijesta oko rolne.Postavite umotan kalup na pleh za pečenje i nastavite dok ne utrosite svo tijesto.Tijesto mozete jos vise razvucći i napraviti dužu rolnu.Rolne pecite na 200 stepeni oko 20 minuta dok vam samo malo ne porumene. Pripremite četiri jajata te odvojite žumanjke od bjeljanjaka.Ovako cemo da napravimo dvije vrste kreme. Umutite pjenasto žumanjke te dodajte 100 gr šećera.Nastavite pjenasto mutiti žumanjke.Kada ste umutili pjenasto žumanjke i šećer dodajte lagano 25 gr kukuruznog skroba.Lagano promjesajte da nam ne bi ostale grudvice.Dodajte takođe 25 gr brašna.Dodajte jednu aromu vanilije.Sada sve ponovo umutite sa mikserom.Pripremite 500 ml mlijeka te dodajte lagano oko jednu trećinu u ovu kremu. Ostatak mlijeka zagrijte na laganoj vatri bez da vam bude previse vruće.Dodajte smjesu koju smo napravili i poćnite da miješate sve zajedno.Kuhajte ovako izmedju 5 i 10 minuta na laganoj vatri uz konstantno mješanje.Prebacite kremu u drugu zdjelu da vam se ohladi.Kada se krema ohladita dobo ju izmiksajte da vam postane ujednačena. Pripremite 250 gr maškarpone sira.Dodajte malo kreme u maškarpone sir da vam se lijepo pomješa. Dodavajte kremu kao na videu dok vam ne postane lijepo ujedancčena.Kada vam je masa ujednačena prebacite ju u kremu te lagano promješajte sa kašikom.Ostavite kremu u frižider da vam se ohladi na 2 sata. Drugi deo fila je šaum koji cemo napraviti tako da umutimo 4 bjelanca dok ne dobijemo čvrstu masu.Dodajte sok jednog limuna te nastavite mutiti.Dodajte 200 gr šećera u prahu  te dobro izmutite.Dodajte aromu ruma te nastavite mutiti 3 do 4 minute. Stavite vodu da lagano ključa na srednju temperaturu te postavite na nju zdjelu sa bjelancima.Kuhajte na sasvim laganoj vatri oko pola sata uz postepeno mješanje dok vam se pjena od bjelanjaka posve ne ukuha.Sklonite sa vatre te ju postepene mješajte dok se ne ohladi. Pripremite kesicu za šaranje torti te ju napunite sa filom.Filujte lagano šaum rolne sa obe vrste fila.Na kraju lagano pospite sa šećerom u prahu da dobijete ovaj nježni izgled.Ostavite da odstoji bar preko noći u frižideru pre služenja. 

Šaum rolne sa dvije vrste fila

Pita krompiruša Moja mama je uvjek sjeckala krompir na kockice kada bi pravila krompirušu. Moja sestra i ja smo joj uvjek kradom uzimale krompir jer je bio tako ukusan ali je uvjek branila da jedemo jer krompir nije bio dovoljno pečen. Video recept na:https://youtu.be/Mw95PocYgzw krompira crveni luk ulja soli bibera listova kora za pitu ulja za premazivanje maslaca soli vode Pripremite oko 1 kg ili 5 većih krompira. Ogulite krompir i stavite u zdjelu sa hladnom vodom da vam ne pocrni.Kada ste krompir oguliti isjeckajte ga na sitne kockice kao na videu.Isjeckan krompir vratite u vodu dok sjeckate ostali.Prperite krompir te ga iscjedite iz vode. Zagrijte na srednjoj temperaturi oko 50 ml ulja te dodajte jedan veliki, sitno isjeckani, crveni luk.Poklopite i dinstajtne uz mijesanje nekih 5 minuta dok vam luk ne postane staklast ali ne smije ni malo da izgori.Dodajte krompir isjeckan na kockice te lagano promješajte.Dodajte 7 gr soli i 3 grama bibera te lagano promjesajte.Dinstajte ovako poklopljeno uz postepeno mješanje nekih 10 minuta. Pripremite 8 kora za pitu.Odvojite jednu koru za pitu te na nju postavite drugu te rasporedite lijepo po kori jednu četvrtinu krompira.Krompir ce vam biti tek napola pržen.Nije potrebno da dodajete ulja niti začina jer ste sve već dodali u smjesu.Sada samo zavijte koru i tako nastavite sa ostale 3 kore.Kada ste postavili sve 4 kore u tepsiju premažite pitu sa malo ulja te ju pecite na 200 stepeni nekih 20 minuta, zavisno od pećnice. Napravite preliv od oko 30 gr maslaca, malo vruće vode te prstohvata soli.Ostavite da vam se maslac otopi te prelijte vruću pitu sa zaljevom.Ostavite da se zapeče neke 2 minute. 

Pita krompiruša

Neodoljive zapečene mahune Nekada smo čekali danima kada će nam dovoljno mahuna sazoriti u povrću da ih možemo napraviti po prvi put. Kada jednom stignu onda im nema kraja. Za mlade domaćice je vrlo jednostavno napraviti a uz video i malo truda neće biti greške.Nekada smo ih pravili sa domaćim kajmakom ovako zapečene u rerni i nikada ne bi nikada ostalo za posle ma koliko ih mama nabere. Za mene je ovo idealno jelo i svi moji ukućani ih obožavaju. Video recept na: http://youtu.be/SL4bGalKoJk  mahune mrkva crveni luk ulje Vegeta sol kajmak jaje sol Pripremite oko 1,5 kg mahuna (zelenih ili žutih), odsjecite krajeve te ih prepolovite. Zagrijte oko 50 ml ulja te dodajte 300 gr izrendane  ili sitno isjeckane mrkve te ju dinstajte 4 minute. Dodajte 200 gr sitno isjeckanog crvenog luka. Promješajte te ostavite da se poklopljeno dinsta oko 5 minuta. Dodajte mahune te lagano promješajte. Poklopite i dinstajte 5 minuta. Dodajte 15 gr vegete i 10 gr soli te promješajte mahune. Dinstajte poklopljeno 10 minta. Dodajte 250 ml tople vode poklopite te kuhajte 20 minuta. Pripremite 200 gr kajmaka i jedno jaje.  Razbijte jaje i sastavite ga sa kajmakom te lijepo umutite. Dodajte oko 3 gr soli zavisno koliko vam je kajmak slan. Stavite mahune u tepsiju te prelijte sa kajmakom. Zapecite mahune na 200 stepeni nekih 10 minuta zavisno od pećnice.
  

Neodoljive zapečene mahune

Mekike Kada me moj muž pita da mu napravim jedno od onih mojih tipičnih hljebova iz Bosne( za njega je sve hljeb, palačinci, uštipci, tortilje) uvjek razmišljam šta bih novo. Ove sedmice su na red došle mekike koje mi isto zovemo uštipci. Odlično za mlade kuharice i za one koji vole eksperimentisati sa hranom. Video recept na:http://youtu.be/c-ztm56YZEQ brašna vode svježeg kvasca soli šećera maslaca ili 50 ml ulja brašna ulje za prženje Pripremite oko 350 ml vode i dodajte samo malo u zdjelicu da napravite kvas.
  
    Izmrvite oko 25 gr svježeg kvasca.
  
  
    Dodajte oko 5 gr šećera i lagano promješajte.
  
  
    Pripremite oko 500 gr brašna te dodajte samo koju kašiku u ovaj kvas te lagano promješajte.
  
  
    Ostavite kvas da odstoji samo malo da se kvasac otopi.
  
 Dodajte oko 5 grama soli u preostalo brašno te promješajte.
  
    Dodajte 50 gr otopljenog maslaca ili 50 ml ulja.
  
  
    To sve lagano promješajte te dodajte kvas. Mjesite lagano sa varjačom.
  
 Dodavajte preostalu vodu te i dalje mješajte sa varjačom ili kako mi kažemo izlupajte tijesto da se lijepo razradi.
  
    Kada ste tijesto dobro izdradili dodavajte preostalih 50 gr brašna lagano tek da vam tijesto ne ostane ljepljivo vec da ga malo oblikujete u loptu.
  
  
    Ostavite tijesto da nadođe oko pola sata na sobnoj temperaturi.
  
 Kada je tijesto nadošlo pospite radnu površinu sa dosta brašna te ga lagano istresite.
  
    Lagano počnite da radite na tjestu da bi ga oblikovali u kvadrat.
  
  
    Tjesto ce vam biti jako mekano pa morate da ga obrađujete pažljivo.
  
  
    Razvucite ga malo sa oklagijom dok ne dobijete debljinu oko 1 cm.
  
  
    Uzmite nož te isjecite tijesto na pravugaonike te isto tako napravite jedan rez po sredini svakog pravougaonika.
  
 Zagrijte oko 1 litru ulja te spustite tijesto u ulje.
  
    Ulje ne smije da vam bude previše vrelo. Poklopite sa poklopcem te ostavite tako neke 2 minute.
  
  
    Okrenite mekike na drugu stranu dok se još nisu potpuno zapekle.
  
  
    Poklopite ih ponovo te ostavite oko 1 i po minutu.
  
  
    Okrenite ih ponovo dok se ne zapeku lijepo sa svih strana. Bolje je da okrecete ovako mekike vise puta jer ce se onda ljepše ispržiti sa svih strana.
  
  
    Kada su mekike pržene izvadite ih iz ulja te ostavite da se ocjede na kuhinjskom papiru.
  
 

Mekike

Pita od jabuka - brzinska Iako sam ja ljubitelj pravih starinskih pita moram da priznam da su i one sa kupovnim korama odličnog ukusa. Volim da razvlačim kore za pitu i volim cijeli postupak spremanja ali mnogi od nas nemaju mnogo vremena niti strpljenja za taj način pripreme. Ovo je recept za početnike i za one koji žele da za kratko vrijeme spreme preukusnu pitu! Recept je sa količinama za jednu rolnicu. Video recept na: http://youtu.be/oHnyf4Exujs  kore za pitu jabuka (jedna manja ili malo više od polovine srednje jabuke) suhog grožđa sjeckanih orasa smeđeg šećera cimeta ulja vrućeg mlijeka smeđeg šećera maslaca Ogulite potrebnu količinu jabuka. Isjeckajte orase na ne previše sitno. Natopite grožđice u malo mlake vode na 5 minuta. Razdvojite jedan list kupovnih kora za pite. Zatim odvojite jos jednu koru te postavite na prethodnu koru. Počnite da rendate jabuku. Za jednu rolnicu vam je potrebno malo više od pola jabuke (na tri rolnice su vam potrebne odprilike dvije jabuke).  Dodajte suho grožđe te orase.
  
    Dodajte 15 gr smeđeg šećera.
  
  
    Dodajte prstohvat cimeta.
  
 Pospite sa malo ulja, negdje oko dve kašike ili 15 do 20 ml.
  
    Zamotajte kore te stavite rolnicu u tepsiju
  
 Kada ste napravili željenu količinu pite premazite pitu sa malo ulja, negdje oko 25 do 30 ml.
  
    Pecite pitu na 230 stepeni oko 20 do 25 minuta zavisno od pećnice. 
  
 U međuvremenu pripremite zaljev.
  
    Pripremitite oko 10 ml vrućeg mlijeka, 12 gr smeđeg šećera i 5 gr maslaca. Ovo je količina za jednu rolnicu pite a vi je prilagodite veličini vaše pite
  
  
    Pomješajte  sve ove sastojke dok se ne otope.
  
 Pred kraj pečenja prelijte pitu sa zaljevom te vratite u pećnicu na 5 minuta da se zapeče. 

Moji recepti