Mag.oec

Sva prava zadržana

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Torta od oraha Ovo bi bila prava starinska torta od oraha... Tak se to delalo i puno puno godina prija,, nekada klasična svadbena torta...  Gotovo ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem i orasima i po želji čokoladnom glazurom šećera brašna prašak za pecivo mljevenih oraha jaja (cijelih) mlijeka brašna vanili šećera margarina šećera u prahu oraha 

Torta od oraha

Pogačice s pancetom i sirom Tako ih radi moja sestra.. Odlično pašu uz sva jela, a i kao samostalni zalogajčić.... sve je vecinom onako otprilike,., krumpira glatkog brašna svježi kvasac toplog mlijeka šećera ulja pancete (špeka) sira (Gouda) jaje Krumpir se oguli i skuha, kada je skuhan se malo ohladi.U mlijeko se stavi šećer i razmuti jedan kvasac te se čeka da se digne.U jednu zdjelu stavi se brašno i u sredini se napravi rupa u koju se sipa kvasac s mlijekom, sol, ulje, izmiksan krumpir, te na jako sitno nasjeckana panceta i sir (Gouda).te se stavi dizati,Kada se masa udvostruči, tijesto bude ljepljivo zbog krumpira te se dodaje brašno , i formiraju se male pogačice, premažu razmucenim jajetom i posipaju s malo soli, peku se 10-15 minuta na 180-200 stupnjevaNapomena: Sastojci su poprilično odokativni, te ih je potrebno prilagoditi, sve ovisi koliko krumpira skuhate,,, i sl. 

Pogačice s pancetom i sirom

Talijanske kremšnite Moja kombinacija, okus je fenomenalan,,  mlijeka vode žutanjka pudinga od vanilije vanilin šećera šećera gustina vrhnja za šlag (Hole, Halta) kremfiksa pomješa se voda i mlijeko, te se od ukupne količine oduzme oko polalitra, a ostalo se stavi kuhati.Promiješati žutanjke, puding, gustin, vanilin šećer, šećer s oduzetim mlijekom.Skuhati, i staviti hladiti, ali prethodno prekriti prozirnom folijom.Ispeći na preobrnutom limu 3 lista, lisnatog tijesta (kupovnog)Kada je krema ohlađena, izmiksa se slatko vrhnje, te se oko 7 dcl umješa lagano u kremu s kremfiksom.na prvu koru, polovica kreme, pa šlag, ( od onih preostalih 3 -4 dcl), pa kora, pa opet krema, pa preostali šlag te posljednja kora..staviti hladiti, te rezati nakon 12 h,, 

Talijanske kremšnite

Kokos kifli Tak su ih još naše bake radile.... glatkog brašna kokosa šećera vanilin šećera cijela jaja margarin prašak za pecivo šećera u prahu Od navedenih sastojaka umijesi se tijesto.Peče se oko 10 minuta na 180 stupnjeva!Nakon toga uvaljati u šećer u prahu! 

Kokos kifli

Juha od povrća Ovo mi je omiljena,,, meni i sestri Silviji, koja je uglavnom i radi vode mrkva krumpir cvjetača brokula paradajz malo soli vegeta poriluk i sl.. Zakuhati posoljenu vodu i dodati na kockice narezanu mrkvu, malo krumpira, pa malo kasnije cvjetaču i brokulu, ako imamo stavimo i paradajz i sl, Gotovo je za 20 minuta, ukuhamo tjesteninu za juhu, malo vegete i savršeno! Radimo i istu varijaciju s porim lukom i krumpirom na kockice,, Jednostavno, prefino, dijetalno,!! 

Juha od povrća

Njoki sa sirom (domaćim) I ovo sam naučila od majke, i isto je jako jednostavno i fino! sir (domaći, kravlji) oštro brašno prašak za pecivo soli ulja za prženje Sve sastojke pomiješati i umjesiti tjesto!Svi sastojci se dodaju po potrebi, ovisno o veličini sira kojeg imamo!
Tijesto ne smije biti premekano ( jer jako puca prilikom pečenja i prima se jedan za drugog), niti presuho (jer se ne osjeti sir, i nije krckavo).. Razrežemo na manje komadiće i napravimo valjčiće..(valjuške)... Pržimo u prethodno zagrijanom ulju( treba ga biti dovoljno) 

Njoki sa sirom (domaćim)

Čupava kata Tako me naučila moja majka,, to je kolač koji se najčešće radi kod nas, jednostavan je, uvijek uspije,, i svima je fini, Ovo je mjera za veliku tepsiju od štednjaka tj, uduplani sastojci! Ja tako uvijek radim! žumanjka šećera margarina brašna ( može pola glatko, pola oštro) praška za pecivo mlijeka vanili šećera oraha bjelanjaka (snijeg) šećera vanili šećera od šljiva TIJESTO Pomiješati sve sastojke i umijesiti tijesto! Podijeliti na 3 dijela! jedan dio staviti u zamrzivač na hlađenje. Jedani dio razvaljati i staviti u protvan i namazati pekmezom od šljiva i prekriti razvaljanim drugim tjestom na koje ide nadjev! NADJEV: Čvrsto izmiksati bjelanjke u snijeg i dodati kristal šećer i vanili šećer i miksati dok nebude čvrsto te potom dodati orahe.  Nadjev se stavlja na drugo tijesto ana nadjev se nariba ona trećina koju smo prethodno zamrznuli zamrzivaču da se lakše riba! Peći na 180 stupnjeva  oko pola sata, dok ne poprimi ljepu boju! 

Čupava kata

Šaumrole s tučenim slatkim vrhnjem Ovo mije najbolja verzija šaumroli, lagane i ukusne! pakovanja kupovnog lisnatog tijesta Slatko vrhnje (Hole) želatine TIJESTO Ovisno o količini koja mi je potrebna razvaljati 1, 2,3 ili više pakovanja kupovnog lisnatoga,, (ja za veća slavlja napravim od 8 listova) te namotati na odgovarajuće kalupe i ispeći u pećnici na 180 stupnjeva dok poprimi laganu bojicu. KREMA Izmiksati hole i dodati želatinu -Puniti šaumrole i posipati ih štaub šećerom 

Šaumrole s tučenim slatkim vrhnjem

Kremšnite Ovo je verzija s pudingom i smanjenom količinom jaja ( pošto ih ja i tata baš ne podnosimo). Radim i klasične, a njihov recept je napisan u  mojem receptu za princezice, pošto koristim istu kremu. Ovo je količina za veliki protvan, i visoke kremšnite.  Nema potrebe za duplanjem sastojaka, eventualno smanjivanjem, lisnatog tijesta (kupovno) mlijeka vode žumanjaka šećera pudinga od vanilije brašna (oštro) gustina vanili šećera vrhnja za šlag TIJESTO
Ispeći 2 kore lisnatog na preokrenutom limu, izbockati vilicom prije pečenja. KREMA Pomiješati mlijeko i vodu te si od pomiješanog izdvojiti jedno pol litre. Ostalo staviti da zakipi. Promješati žumanjke, prašak za puding, brašno , gustin, pola količine šećera, vanili šećer s izdvojenim mlijekom. Kada mlijeko zavri dodati tu količinu i kuhati nekoliko minuta (moraju ići mjehurići). Izmiksati bjelanjkete u čvrsti snijeg te dodati preostalu količinu šećera i umiješati u kuhanu kremu (odmah).
U protvan staviti prvu koru i izlijati kremu, poravnati. Nakon što se ohladi, staviti šlag i drugu koru 

Kremšnite

Munchmallow (po mojem,,, ) Pošto ne volim šaum i bjelanjke, ova verzija mi je super, doradila sam ga po svojem.. Nadam se da će još nekome biti fin Ovo su sastojci za veliku tepsiju od  štednjaka jaja šećera oštrog brašna hladne vode prašak za pecivo vanili šećer ruma naranča (korica) kakaoa mlijeka griza vanili šećera pudinga vanilija šećera šećera u prahu margarin gustina vode šećera ruma čokolade za kuhanje po potrebi (nekoliko žlica) (može, ali i ne treba) BISKVIT Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Žumanjke pjenasto izmiksati s šećerom, vanili šećerom i vodom, dodati  brašno pomiješano s praškom za pecivo, dodati kakao, naribanu koricu naranče (po želji) te žlicu ruma, te na kraju ručno pjenjačom umješati snijeg od bjelanjaca.
peći na 180 stupnjeva, oko pola sata. ZALJEV za biskvit Prokuhati vodu s šećerom i rumom, te prelijati preko još vrućeg biskvita KREMA , 2 l mlijeka staviti na plin dok zavri, dodati 6 žlica griza te kuhati jednu- dvije minute. te dodati ostalih 3 dcl mlijeka u koje smo prethodno umješali šećer, puding, vanili šečer i 2 žlice gustina. Te kuhati još to minutu dvije.
Ohladiti, te u hladno dodati margarin i šečer u prahu (štaub). GLAZURA Na pari otopiti čokoladu te dodati nekoliko žlica ulja, ovisno o željenoj gustoći! Po potrebi može se dodati malo mlijeka, i žlica šečera u prahu, jer glazura tada najmanje puca, te rezati mokrim nožem. 

Munchmallow (po mojem,,, )

Domaće (Zagorske) palačinke To su naše klasićne, starinske palačinke, njih je i moja prabaka, i baka tak delala. Mislim da ne postoje jednostavnije jaja šećera vanili šećera brašna ( od pola- do kg) mlijeka soli meda od bagrema Izmiksamo 3 cjela jaja sa šećerom i vanili šećerom, medom te prstohvatom soli, polako dodamo brašno i mlijeko. Količina brašna i mlijeka je ovisno o tome koliko smjese radite. Možete smanjiti ili povećati.. Ostaviti 15 minuta da odstoji. Peći na nauljenoj i vrućoj tavi nakratko s jedne i druge strane. Mazati nadjevom po volji. Mi doma većinom koristimo domaći pekmez od šljiva, ili neki drugi domaći, Linoladu, orahe, sir.. 

Domaće (Zagorske) palačinke

PRINCESLINI (Princess krafne) Ovo je jedan od recepata koja me naučila moja majka. Uvijek joj je uspjelo. Radila ga je za svadbe, krstitke, feste, jer nikome drugome ne uspije. Ja ga eto dijelim s Vama, vode ulja glatkog brašna cijela jaja mlijeka oštrog brašna šećera vanili šećer  snijeg tučeno slatko vrhnje (Hole, HuLala) TIJESTO:
Potrebno je odmjeriti točno 1 dcl ulja i točno 1 dcl vode, i to se stavi na vatru da zakipi. Kada zakipi doda se 10 dkg glatkog brašna, te se neprestano miješa oko minutu ( normalno je da se masa primi malo za dno lonca). Nakon toga stavi se sa strane, ohladi na trenutak ( minuta, dvije) te se ulijeva jedno po jedno (cijelo) jaje i brzo miješa dok se ne dobije ljepljiva kompaktna masa. Tijesto se na protvan stavlja malom žličicom ili špricom za ukrašavanje ( ja radim jedno i drugo). Pečnica mora  biti prethodno ugrijana na 220 stupnjeva. Kada primjetite da su princesli poprmili dovoljno čvrstu koricu temperatura se sanji na 180 stupnjeva, pa na 150, pa na 120, 50, 20,,,,, Pečenje zajedno s sušenjem traje oko cca pola sata.
NAPOMENA: Pečnica se ni pod koju cijenu ne smije otvarati ili smanjivati temperaturu prerano , inace ce se spustiti.. KREMA:
Od 7, 5 dcl mlijeka se oduzme malo da se pomiješa brašno , žumanjci, šećer i vanili, te se ta smjesa ulije u kipuće mlijeko. Kada krema zavri potrebno je kuhati još jeno 3 minute ( da ne bi krema imala okus po brasnu). Kada je kuhana staviti sastrane i umiksati snijeg od 3 bjelanjka.
ostaviti da se krema prohladi Kada je i tijesto i krema relativno prohlade, tijesto se raspolovi i puni žutom kremom, te na žutu kremu može se staviti špricom malo tučenog slatkog vrhnja te poklopiti gornjom djelom (kapicom), može i bez šlaga. Može se posipati štaub šećerom ili prešarati čokoladnom glazurom 

PRINCESLINI (Princess krafne)

Boem kocke To su najbolje boem kocke koje sam probala. Nisam vidjela na coolinarci sličan recept.
Recept je od moje svekrve, ako i ima negdje sličan, unaprijed se ispričavam. Mjere su za protvan srednje veličine, onaj plitki
Po želji može se otopiti i malo bijele čokolade i prešarati tamna glazura brašna ( može pola oštro, pola glatko) prašak za pecivo šećera vanili šećer žlice kakaa vrhnja margarina naribana korica cijela jaja mlijeka žumanjka šećera vanili šećera oštrog brašna margarin za kreme ( ili rama za kreme) čokolade za kuhanje ulja KORE:
Za izradu kora potrebno je ručno umijesiti sve navedene sastojke, podijeliti na 5-6 dijelova (loptica) , te ih cim tanje razvaljati i peći na okrenutom limu, nekoliko minuta. KREMA:
Od ukupne količine mlijeka oduzeti cca 3 dcl mlijeka te pjenjačom pomiješati žumanjcima, šećerom, vanili šećerom i brašnom. Ostatak mlijeka treba zakipiti. Kada mlijeko zakipi, umješati ostatak mlijeka s navedenim sastojcima te uz neprestano miješanje kuhati još nekoliko minuta nakon što zavri.
Kremu ohladiti, te u nju dodati margarin za kreme ( čak nije potrebno staviti cijeli) Potom mazati sve kore osim zadnje. Na zadnju koru ide glazura od čokolade. GLAZURA:
Na parnoj kupelji otopiti 10 dkg čokolade, kada se otopi dodati 3-4, odnosno po potrebi ulja( da bude malo rjeđa i sjajna, jer se inace zgruda, ili kasnije puca), trenutak pustiti da se ohladi i prelijati po kolaču.
Dok se glazura steže neka kolač bude na sobnoj temperaturi 

Boem kocke

ANINE KOCKE S ANANSOM Ovo je moj prvi recept, sama sam ga osmislila….
lako i brzo ga se napravi.. jaja šećera oštrog brašna prašak za pecivo mlake vode ulja vanili šećera mlijeka pudinga od vanilije šećera vrhnja za šlag kompot od ananasa vanili šećer Za biskvit:
izmiksa se snijeg od 7 bjelanjaka,
zatim se izmiksaju žutanjci s šećerom i vanili šećerom dok ne bude pjenasto. Zatim se doda brašno pomiješano s praškom za pecivo, te ulje i mlaka voda. Na kraju se ručno pjenjačom umješa snijeg od bjelanjaka. Peći oko 20 minuta na 180 stupnjeva. Pečeni biskvit možete po želji malo poškropiti sokom iz kompota. Krema:
Puding se skuha po uputstvima, ja sam koristila gore navedenu količinu šećera i vanili šećer. Nakon kuhanja potrebno ga je prohladiti, uz povremeno miješanje,,
Nakon toga 3 dcl vrhnja za šlag izmiksati, ali ne prečvrsto, jer budu grudice.
Dodavati žlicu po žlicu u puding te miksati. Kada je smjesa kompaktna i bez grudica dodati nasjeckani ananas iz kompota. Na vrh po želji šlag šlag pjena , te mrvice ili ribana čokolada 

Moji recepti