Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

"Prisiljeno" zelje Fini uvod u zimske dane ! Poslužit uz pire krumpir. Ako volite možete i s malo kiselog vrhnja. glavica svježeg zelja (kupusa) alkoholnog octa pasirane rajčice vegete soli, papra ulja i oštrog brašna slanine, buncek, sušene šunke- po izboru ajvara Zelje narezati na trakice i staviti u vruću vodu u koju dodamo ocat, te pustimo da zakipi i kuha cca.15 min. Zelje ocijedimo dodamo novu vodu cca 1 1/2 L- ovisno o velićini lonca i kolićini zelja,zelje mora skroz bit u vodi. Začinimo s vegetom, soli i paprom.Dodamo slaninu ili buncek ili šunku, mogu i kobasice -ma šta god imate samo da nije pusto i da dobije fini šmek. Kuhamo dok zelje ne omekša. Kad je zelje omekšalo dodamo pasiranu rajčicu i 1 žlicu ajvara (može i manje od navedenog sve ovisno kako volite) i napravimo zapršku od ulja i brašna, može i malo slatke crvene paprike.Dobro promješamo i pustimo da krčka još 10 min. 

"Prisiljeno" zelje

Punjeni čupavci Znam da ima puno recepata za čupavce al evo još jedan.Jeli su mi se čupavci, a od recepta koji sam imala dobijem jako puno tih prekresnih čupavih kockica, pa sam malo izmijenila recept, dodala još nešto i dobila ovo- njam,njam!! Prije posluživanja pustit da se još malo ohlade.Uživajte u sočnim novo- starim čupavcima. 5 žutanjka 200 g šećera  200 ml ulja 200 ml mlijeka 1 pecilni prašak 300 g oštrog brašna 4 velike žlice snjega od bjelanjaka 200 g čokalade za kuhanje 1 margarin za kreme- može i obićni 13 velikih žlica šećera 250 ml mlijeka 300 g kokasa 1. Odvojiti bjelanjke i izmiksati ih u čvrsti snjeg2.Izmiksati žutanjke sa šećerom, dodati ulje, mlijeko, zatim brašno i pecilni prašak- na kraju dodati 4 žlice snjega.Biskvit staviti u tepsiju srednje veličine namazanu sa margarinom. Peći na 175 stupnjeva cca. 30 min.Kad je biskvit pećen, razrezat na kocke i pustit da se ohladi. Sve sastojke za glazuru ( osim kokosa) zagrijat na vatri dok se sve lijepo ne otopi i pretvori u jednoličnu smjesu- malo izradit pjenjačom. Ohlađene biskvitne kocke namakat u čokoladu zatim uvaljat u kokos.Ostatak čokolade stavit u špricu (može i najobićnija bolnička) i upiknut svaku kocku i istisnut malo čokolade unutra. Rupicu zatvorit s malo kokosa. 

Punjeni čupavci

Svinjski medaljoni u umaku od kave s domaćim njokama Ovaj recept sam dobila od svekrve i odličan je!! Vodite računa o tome da su njoke najfinije kada se jedu odmah nakon pripreme.Možete ovo meso poslužit sa bilo kojim drugim prilogom. 8 većih svinjskih šnicli s što manje masnoće 1 luk malo svinjske masti ili ulja sol,papar, vegeta, malo brašna, suhog peršina 3-4 veće žlice kuhane kave 2 češnja češnjaka 500 g krumpira 250 g  oštrog brašna malo mljevenog muškatnog orašćića 1 jaje sol i malo ulja Meso;1. šnicle razrezat na manje komade (medaljone) posolit i popaprit i pustit da malo odstoje.2. Zagrijat malo masti ili ulja i popeći medaljone s obje strane par min.,maknut ih sa strane na tanjur.3. Na masnoći (di smo pekli meso) prodinstati sitno nasjeckan luk dok malo ne posmeđi i zatim vratiti meso, podlijati s vodom dok ne prekrije sve meso, staviti 2-3 lista lovora i malo vegete, prekriti i pustiti da se dinsta cca.60 min., meso mora bit skroz mekano.4. Kad je meso gotovo opet ga maknut sa strane i u umak dodati 3-4 žlice najobićnije crne kuhane kave, suhi peršin, žlicu brašna koju smo prije toga razmutili u malo hladne vode i sitno nasjeckan češnjak.Vratiti meso pustit da krćka još minutu-dvije i ugasit. Njoke;1. Krumpir ogulit, skuhat, propasirat i pustit da se ohladi (možete iskoristit pire krumpir ako vam je ostalo od dan prije- ja to ćesto radim i njoke su opet odlićne)2. Krumpiru dodat brašno, jaje, malo ulja ili maslaca, malo soli i malo muškatnog orašćića-sve dobro pomiješati dok ne dobijemo jednolićnu smjesu koja se ne lijepi za prste- možda će vam trebat malo više brašna.3. Oblikavat duguljaste "valjke" i rezat ih na njoke dugačke cca. 3 cm4.Njoke kuhati u vreloj, slanoj vodi cca.10 min. dok ne isplivaju na površinu, ocijedit i poslužit uz meso 

Svinjski medaljoni u umaku od kave s domaćim njokama

Pljeskavice i dinstane mahune Jedan od naćina da muža uvjerim da su mahune fine :-) Poslužiti s nekom finom sezonskom salaticom. miješanog mljevenog mesa soje luk krušnih mrvica bjelanjak jajeta sol vegeta papar slatka paprika žutih mahuna špeka, slanine luk crvena paprika veći krumpir mrkva vegeta sol papar slatka crvena paprika suhi peršin lovorov list malo koncentrata rajčice Na malo ulja prodinstamo luk nasjeckan na sitno, zatim dodamo špek narezan na male kockice i pustimo da se malo zarumeni Mrkvu, krumpir i papriku narežemo na kockice i dodamo luku i špeku. Dodamo mahune (ja koristim ledove mahune koje prije dodavanja malo prelijem kipućom vodom i ocijedim Dodati žlićicu vegete, malo soli, papra, crvene paprike, peršin i lovorov list, podlijati s malo vode i pustiti da se dinsta. Nakon 15 min. dodati 2-3 žlice koncentrata rajčice dinstati još nekih 20 min. i prilog je gotov. Luk  narežemo na sitno i prodinstamo ga na malo ulja, kad se malo   ohladi  zdrobiti ga da dobijemo pastu (ja ga spasiram sa štapnim   mikserom) Soju zaliti s 2 dcl vrele vode, pustiti da malo odstoji i ocijediti Pomiješamo  meso, pastu od luka, ohlađenu soju, bjelanjak i cca.2   žlice krušnih  mrvica, dodamo 1 žlićicu vegete, sol i papar po potrebi,   malo slatke  paprikeSve dobro izmiješamo i oblikujemo pljeskavice, meni ispadne oko 7-8 komada.Peći na tavi s malo ulja do lijepe smećkaste boje i ocijediti na papiru. 

Pljeskavice i dinstane mahune

Baklava Baklava od oraha  fina, soćna, a ne preslatka Poslužiti dobro rashlađeno. 500 g margarina 500 g mljevenih oraha 12 kora za savijaće (tanke) 1 i pol litra vode 900 g šećera sok 1 limuna Otopiti margarin na vatri.Premazati tepsiju s margarinom i staviti 1. koru, opet margarin, pa kora i tako 4 puta, da dobimo podlogu.Na 4 koru na margarin stavimo orahe ( posipati na tanko da prekrijemo cijelu koru) i tako još 6 puta.Zadnje dvije kore opet idu bez oraha, zadnju koru odgore također premazati margarinom .Razrezati kolać  tako da dobijemo lijepe trokute i stavit u zagrijanu pećnicu. Peć na 180 stupnjeva 40 min.Dok se baklava peće u luncu pomiješat vodu sa šećerom i pustit da zakipi,a onda smanjiti vatru da ostane vruće, prije preljevanja baklave dodati sok 1 limuna.Kad je pećena izvadit iz pećnice i prelit vodom i šećerom i prekrit alufolijom, da se kore ne dižu. Pustit da se ohladi. 

Baklava

Pita od jabuka Ovo je mamina pita od jabuka i za mene nema bolje! Ohlađeni kolać narežite i posipajte šećerom u prahu.U nadjev od jabuka možete dodati i grožđice ako ih volite. 400 g oštrog brašna 250 g margarina 1 vanilin šećer 1 pecilni prašak 1 jaje 100 g šećera pola šalice kiselog vrhnja (Dukatovo plavo) malo naribane limunove korice 1 kg očišćenih, oguljenih jabuka cimet, šećer, vanilin šećer Prvo ogulite i naribajte jabuke, dodajte 1 žlicu šećera, vanilin šećer i cimeta po želji1. Omekšani margarin pomiješamo sa šećerom i vanilin šećeromi dobro "izradite" (ja sve mijesim rukama ali možete i mikserom)2.Dodajte jaje, vrhnje, limunove korice i na kraju brašno i pecilni prašakMijesiti dok ne dobite jednolićnu smijesu koja se lijepo odvaja od ruba posude3. Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu podijelite na dava jednaka dijela, razvaljajte na velićinu tepsije (ona uža i duža s visokim rubovima)1 polovicu stavite u nauljenu tepsiju i na to stavite nadjev od jabuka koji morate dobro ocijediti (istisnite sok rukama), prekrijte sa drugom polovicom tijesta.Pecite na 175 stupnjeva cca. 40 min, gornja kora mora bit zlatno žuta. 

Pita od jabuka

Čokoladni kolač Za sve istinske ljubitelje čokolade Ja ovaj kolač volim jest kad je još mlaki jer su onda oni komadići čokolade rastopljeni ali odlićan je kad je i hladan.Možete poslužiti s šlagom 200 g margarina 200 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 4 jaja 200 g oštrog brašna 1/2 pecilnog praška 3 žlice kakaa u prahu 100 g čokolade za kuhanje mali paketić badema (cijeli ili u listićima po vlastitom izboru) 100 g margarina 100 g čokolade za kuhanje 100 g šećera u prahu 4 žlice mlijeka Margarin ostaviti na sobnoj temperaturi da malo omekša.1. Pomiješati margarin, šećer i vanilin šećer u jednolićnu smijesu (samo polako miksajte da vam šećer ne izleti iz posude jer je u prahu )2. Dodati cijela jaja, prosijano brašno i pecilni3.U maloj posebnoj posudi pomiješati kakao s 3-4 žlice vrele vode i dodati u osnovnu smijesu4.Dodati bademe i čokoladu koju rastrgajte na veće i manje komadiće5. Sve dobro pomiješajte i stavite u predhodno margarinom namazanu tepsiju (ja koristim onu užu i dublju,ne onu veliku od pečnice)6. Peći na 175 stupnjeva cca. 30 min7.Za preljev pomiješati sve sastojke i rastopiti na pari.Kad je pećeni ostaviti da se malo ohladi i preliti preljevom. 

Čokoladni kolač

Čufte ili ti mesne okruglice Evo recepta za najfinije čufte kojeg me naučila moja tete Poslužite uz pire krumpir i uživajte.Dobar tek! 500g miješanog mljevenog mesa 1 režanj češnjaka 1 jaje pola šalice riže sol, papar, crvena paprika,suhi peršin,vegeta, malo krušnih mrvica 500 ml pasirane rajčice u tetrapaku pola tube koncentrata rajčice 1 paprika babura 3 žlice oštrog brašna 1 dcl ulja 1 žlićica šećera i malo vegete 1. pomiješati meso, sitno usitnjeni češnjak,jaje,rižu (prethodno malo oprati u mlakoj vodi i ocijediti) pola male žlićice soli , žlićicu vegete, peršin, malo crvene paprike i papra po želji. Krušne mrvice dodati ako je smijesa jako mekana da nemožete napravit lijepe okruglice.Pustiti smijesu da malo odstoji.2.U malo dublji lonac staviti ulje i 3 žlice brašna i malo ugrijati ko kad radite zapršku ali ne da jako potamni,na to uliti rajčicu iz tetrapaka i brzo mješati pjenjačom da ne nastanu grudice.Koncentrat rajčice pomiješati s cca. pola litre vode i takoder dodati u lonac.Dodati šećer da nije jako kiselo radi puno rajčice i vegetu  da začinite,papriku očistite i operitei dodati u lonac.3. Oblikujte okruglice srednje veličine i stevite da se kuhaju u umaku (juhi) cca. sat i pol. 

Čufte ili ti mesne okruglice

Pileći štapići Probala u restoranu, uspjela napravit doma i odlično je Poslužiti zajedno sa umakom kaji servirajte u male zdjelice pilećih prsa jaja mlijeka velikih žlica oštrog brašna sol i papar po potrebi 1/2 majoneze, kečapa, kiselog vrhnja 1. pileća prsa narežemo na tanke trakice otprilike 1cm debele, malo posolimo i popaprimo2. u zdjelici izmutimo jaja dodamo malo soli,mlijeko i brašno i sve dobro pomiješamo"smjesa mora biti poprilično gusta tako da ćete možda morat dodat još malo brašna, sve ovisno kolka su jaja i kolke su vam žlice :-)"3. u tavici zagrijte na srednje jakoj vatri ulja tako da vam prekriva pola tave.Meso, svaki štapić za sebe umočite u smijesu i stavite u zagrijano ulje.Polako pecite s obje strane do zlatno žute boje i ocjedite na papiru.4. pomiješajte pola paketića zvijezda delikates majoneze,otprilike isto tolko kećapa i 3 žlićice kiselog vrhnja 

Pileći štapići

Tartar sos Brzo i jednostavno i ide uz puno,puno toga Poslužit uz pohano meso,lignje, razne krokete,pomfri, ma ide uz sve živo :-)Moji doma ga obožavaju, a stvarno nemože biti jednostavnije. zvijezda delikates majoneze kiselog vrhnja žličica soli i malo suhog peršina režanj sviježeg češnjaka Pomiješamo majonezu, pola vrhnja,sol,sitno isjeckan češnjak i suhog peršina.To je sva mudrost 

Tartar sos

Kroketi od krumpira Za velike ljubitelje svega od krumpira! Poslužiti kao prilog raznom pohanom ili pećenom mesu.Odlicno u kombinaciji sa domačim tartar sosom krumpira jaja oštrog brašna krušnih mrvica ribanog parmezana sol i muškatni orašćić po potrebi ulje za prženje 1.ogulimo ,operemo i skuhamo krumpir2.kuhani krumpir ocijedimo i zdrobimo3.u malo ohlađeni krumpir dodamo 1 cjelo jaje i jedan žumanjak,brašno,parmezan,čajnu žlićicu muškatnog orašćića, sol po potrebi- sve dobro izmješamo u jednoličnu smjesu4.od tijesta napravimo dugačke "valjke" debljine cca.3-4 cm i režemo ih u krokete duge cca.5 cm5.takve krokete uvaljamo u drašno, razmućena jaja i mrvice te pržimo u ulju6.pećene krokete ocijedimo na papiru 

Moji recepti

"Prisiljeno" zelje

Punjeni čupavci

Svinjski medaljoni u umaku od kave s domaćim njokama

Pljeskavice i dinstane mahune

Baklava

Pita od jabuka

Čokoladni kolač

Čufte ili ti mesne okruglice

Pileći štapići

Tartar sos

Kroketi od krumpira

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme