Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Gabrielova torta Torta koju je mama pravila za rođendan bratićevog sina i za koju me zamolila da je stavim na Coolinariku. Naravno, kako odbiti molbu za nešto tako ukusno? Nadam se da će se svidjeti i vama, mi smo uživali u svakom zalogaju, a i ostali koji su je kušali. jaja žlica šećera vanilin šećer žlice ulja žlica brašna žličice praška za pecivo žlice brašna žlice mljevenih oraha žlice brašna žlice kakaa g džema od malina (ili višanja, šipka...) litra mlijeka vrećice vanilin pudinga dobre žlice oštrog brašna T-400 g šećera bourbon vanilin šećer (ili obični vanilin) g bijele čokolade g margarina za kreme + kriškica maslaca ili margarina dl vrhnja za šlag banana, narezanih i poškropljenih limunovim sokom g bijele čokolade dl vrhnja za šlag g maslaca perlice za ukras (po želji) dl amaretto likera ili ruma Prvo ispeći rolade. Jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom dok ne bude pjenasto, a zatim dodati ulje, brašno i prašak za pecivo. Peći na otprilike 200 C na lagano podmazanom papiru za pečenje, u plehu od pećnice, 40x30 cm, dok ne požuti. Brzo se peče. Pečene rolade prvo zarolati s papirom, kad je mlako odmotati pažljivo roladu od papira, a zatim premazati džemom. Posve hladno rezati na prst-debele ploške, znači malo više od 1 cm. To je postupak za žutu roladu, a isto vrijedi za kakao i orah roladu, samo se ondje brašno umanjuje i miješa s gore navedenim sastojcima. Kakao roladu osobito pažljivo peći jer je sklonija pucanju i treba mrvicu kraće vrijeme pečenja. Za fil staviti u veću posudu litru mlijeka da zakuha. Najbolje u inox lonac, da ne bi bilo zagaranja. Izmiješati u odvojenoj posudi 3 vanilin pudinga s 15 dag šećera i bourbon vanilin šećerom, tri žlice oštrog brašna i pola litre mlijeka. Dobro izmiješano polako dodavati u vrelo mlijeko uz stalno miješanje. Zakuhati dok ne zgusne, ohladiti i u to dodati 200 g bijele čokolade otopljene na pari s komadićem maslaca (oko 25 grama) i 1 dl vrhnja za šlag. Na kraju umiksati omekšali margarin za kreme ili maslac. Banane izrezati na tanke ploške i preliti limunovim sokom. Prvo na željenu podlogu slagati ploške kakao rolade, poškropiti ih amarettom, a zatim premazati filom. Složiti na to kolutiće banana, zatim ponoviti fil, a onda slagati rolat od oraha, ponovno poškropiti likerom, mazati filom pa kolutiće banana i onda malo fila. Na kraju slijedi žuti rolat. Premazati tortu filom i ako je ostalo kriški (a trebalo bi ostati), obložiti tortu kriškama rolata. Na to ide debela, gusta glazura: tri bijele čokolade otopiti u 1 dl vrelog vrhnja za šlag (skloniti ga s vatre prije dodavanja). Umiješati 50 g maslaca. Ostaviti samo minutu sa strane pa preliti tortu. Trebalo bi se brzo početi stezati. Ukrasiti perlicama ili nečim drugim po želji. Torta će biti poveća i trebala bi biti teža od 3 kg, što znači da je dovoljna za malo veću družinu. Uživajte! 

Gabrielova torta

The-best-vafli The best vafli jer su jednostavno najbolji koje ćete kušati. Što dulje stoje, to su bolji. Idealni su uz kakao, čaj, kavu, kapučino, mlijeko. Mama ih je dugo vremena pravila napamet, ali su oduševljeni kušači svaki put tražili recept tako da ih je točno izvagala i rezultat je ovaj recept. brašna margarina po 25 dag šećera jaja vanilin šećera praška za pecivo ribane kore limuna mlijeka U brašno utrljati margarin, dodati šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i naribanu koricu limuna. U sredini napraviti rupu u koju dodamo izmućena cijela jaja i mlijeko. Zamijesimo prkho tijesto od kojeg pravimo kuglice (25 kuglica po 13 dag). Pečemo u kalupu za vafle dok ne porumene. Gotove vafle posuti šećerom u prahu. (5 dag šećera samljeti s 2 vanilin šećera) 

The-best-vafli

Saće ili buhtle (recept iz stare Dr. Oetker knjige) Ovo je recept koji pravim godinama i s kojim sam jako zadovoljna, a zahvalnost dugujem dr. Oetkeru. brašna svježeg kvasca ili vrećica Di-go suhog kvasca šećera mlijeka jaja maslaca ribana kora limuna ili naranče prstohvat soli pekmez, marmelada, 'popureni' orasi ili mak, nutella... što god vam padne na pamet Kvasac i 1 žličicu šećera otopiti u pet žlica mlakog mlijeka i ostaviti na toplom mjestu 15 minuta. Brašno prosijati u zdjelu s prstohvatom soli, dodati ostale sastojke (maslac je najbolje otopiti u toplom mlijeku pa onda ostaviti da se malo smlači) i kvasac, sve dobro izmiješati, sve dok se na tijestu ne pojave mjehurići. Tijesto pokriti i ostaviti na toplom mjestu sat vremena. Kad se dovoljno dignulo, premijesiti ga i načiniti valjak debljine 4-5 cm. Rezati komade široke centimetar i pol, staviti u sredinu malo marmelade i stisnuti rubove. Premazati ih masnoćom (rastopljeni maslac ili ulje), slagati u tepsiju i ostaviti da se dignu (barem 15 minuta). Ljepši će oblik dobiti ako ih slažete u okruglu tepsiju. Peći na 200 C otprilike 40-ak minuta. Pečene saće razdvojiti i posipati šećerom u prahu. 

Saće ili buhtle (recept iz stare Dr. Oetker knjige)

Keksi "na mašinu" Ovakvi su fini, prhki keksi predviđeni za mašinu za mljevenje mesa s posebnim nastavkom za kekse. Mjera je za otprilike četiri tepsije, tako da ovime možete nasititi pravu malu vojsku, ili ih jednostavno spremiti u kutiju pa u njima uživati kasnije, budući da mogu dugo stajati. brašna maslaca ili margarina šećera čaša kiselog vrhnja (180 ml) jaja vanilin šećer ili druga aroma po želji (korica naranče, rum...) Prvo treba utrljati omekšali maslac u brašno. Zatim u mrvičastu smjesu dodati šećer, vrhnje i jaja. Uporno mijesiti dok ne dobijete glatko, no ne i mekano tijesto. Trebalo bi biti mrvicu tvrđe. Smjesu zatim stavljati u mašinu za mljevenje mesa s nastavkom za kekse. Peku se kratko, dok ne porumene, na 200 C. Posuti ih mljevenim šećerom. 

Keksi "na mašinu"

Nedjeljna pita sa sirom i narančom Jednostavan, svima dobro poznat kolač, ali u novom ruhu. Ne zahtijeva previše vremena, a zbilja je ukusan.  Za sve ljubitelje sira i one koji će to tek postati! brašna margarina šećera žumanjka čaše kiselog vrhnja (one od 180 g) praška za pecivo svježeg sira šećera žlice krušnih mrvica bjelanjka naribana korica naranče (ili vrećica arome u prahu) Pripremiti tijesto tako da u brašno pomiješano s praškom za pecivo i šećerom utrljamo margarin ili maslac. Zatim dodajemo ostale sastojke i mijesimo dok ne dobijemo glatko tijesto. Pripremiti fil tako da izmiksamo sir, šećer, krušne mrvice i koricu (ili aromu) naranče, a na kraju pažljivo umiješamo čvrsti snijeg od tri bjelanjka. (Možete dodati još i vanilin šećer ako želite mirisniji kolač) Razvaljamo pola tijesta i obložimo dno tepsije veličine 35x25 (ili približne veličine). Ulijemo fil, prekrijemo razvaljanom drugom polovicom tijesta. Izbockati gornju koru vilicom ili čačkalicom. Peći na 200 C otprilike pola sata ili dok ne porumeni. Već ćete znati po mirisu :) Sačekati da se ohladi i uživati! 

Nedjeljna pita sa sirom i narančom

Pizza rolat Ovaj sam recept dobila od kolegice s posla. Lako se priprema i ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće, a dobrodošla je varijanta pizze kad vam je pomalo dosadila ona klasična. jaja čaša jogurta dl ulja žlica brašna praška za pecivo kore za savijače kečap, salama, sir, gljive, kukuruz (količina po želji) soli po želji Izmutiti jaja s jogurtom, uljem, brašnom, praškom za pecivo i soli. Uzeti jednu koru, premazati s nekoliko žlica smjese, na nju staviti drugu koru. Opet premazati smjesom, na nju staviti treću koru koju premažemo kečapom i na nju složimo salamu, sir, gljive, kukuruz, slaninu (i naravno, slične sastojke po želji). Smotati u rolat i prebaciti u veliku tepsiju. Sve ponoviti još dva puta tako da dobijete tri rolata. Na kraju gore izbosti vilicom i premazati ostatkom smjese. Peći 30-ak minuta na 180 C. 

Pizza rolat

Švapska pita (savijača s grizom) Probala sam više verzija ovog recepta, ali mi jedino ova odgovara zbog svoje sočnosti. Dobila sam ga od tetke koja je inače kuharica. kore za savijaču čaša griza jaja jogurta čaša ulja prašak za pecivo čaše šećera vanilin šećera voća (najbolje višnje) Sve se mjeri čašom od jogurta (200 ml). Izmiksati jaja, šećer i vanilin šećer dok ne postane fino pjenasto. Umiješati sve ostale sastojke (ako vam se žuri, nećete pogriješiti ako sve sastojke izmiksate odjednom). Ostaviti da stoji pola sata kako bi griz fino nabubrio. Fil ispadne dosta rijedak. Redoslijed slaganja: koru namazati filom, na to staviti drugu koru, opet premazati filom, staviti višnje i zamotati. Ponoviti dok se ne potroše sve kore. O broju kora u pakovanju ovisi koliko ćete savijača dobiti, obično bi trebalo ispasti 4-5 komada. Ako volite deblje i veće savijače, samo dodajte još jednu koru: (kora-fil, kora-fil, kora-fil pa zatim višnje i sve smotati). Ako vam ostane viška fila, premazati savijače u tepsiji. U namašćenu tepsiju staviti štrudle i peći na ~200 C dok ne dobije finu boju. 

Moji recepti

Gabrielova torta

The-best-vafli

Saće ili buhtle (recept iz stare Dr. Oetker knjige)

Keksi "na mašinu"

Nedjeljna pita sa sirom i narančom

Pizza rolat

Švapska pita (savijača s grizom)

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme