Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Portugal

Žensko

Pita od rogača s kruškama i jabukama Nastavljam tražiti recepte za jela u kojima mogu bezbrižno uživati (uzimajući u obzir sve alergije i netolerancije hrane), pomalo adaptiram, savjetujem se s mamom i - voila: adaptacija američke pite od jabuka, ali bez pšenišnog brašna, bez šećera i s rogačem. Primjetila sam da je kolač mnogo bolji dan nakon pečenja (ako preživi tolko dugo), pa od tuda prijedlog da ga preko noći ostavite u frižideru (za pravi ljetni desert) ili na stolu u kuhinji, ili nekom manje izloženom mjestu.Mi smo kolač jeli jedan puta sam, uz ostatak kaše od jabuka i krušaka, i zdjelicu šlaga, pa svakome po ukusu. Drugi puta smo ga jeli sa sladoledom od vanilije, što je isto bila jako ukusna kombinacija.U svakom slučaju, kolač možete poslužiti i odmah nakon pečenja, ali tada postoji mogućnost da će gornji sloj tijesta biti ponešto suh.U svakom slučaju, jednom kada dođe na stol, kolač nećete morati spremati u frižider ponovno.Uživajte! raženog brašna mljevenog rogača ili brašna od rogača margarina jaje hladne vode naranče iscjeđeno u sok žutanjak i sojinog mlijeka za premazati tijesto prije pečenja zrele kruške jabuke (zanimljivo je mješati Granny smith, sa renetom i klasičnim crvenim sortama) grubo mljevenog rogača (ako nemate, može i sitno mljeveno - brašno) cimeta muškatnog orašćića vanilije u prahu (može vanili šećer, ako smijete šećer) Lagano otopite margarin (u mikrovalnoj pečnici na minutu, ili u šalici u lončiću vruće vode). U veliku posudu dodajte raženo brašno i rogač i promješajte. Šakom napravite udubljenje u hrpici brašna i lagano dodajte margarin malo po malo mješajući žlicom ili nekim sličnim pomagalom. Kada ste umješali sav margarin, razbijte jedno jaje i rukom ga umjesite u tijesto. Dodajte vodu i sok naranče i rukama mjesite tijesto dok ne dobijete jednoličnu čvrstu masu. Kuglu tijesta omotajte plastičnom folijom i stavite u frižider na barem pola sata. Ogulite i narežite na kockice otprilike 1x1cm (ne veće od 1.5x1.5cm) kruške i jabuke. Pospite ih cimetom i rogačem, dodajte vaniliju u prašku (ili vanili šećer) i lagano rukama promješajte da se jabuke ne zdrobe.Iz smjese odvojite u jednu veliku šalicu nekoliko komada začinjenih jabuka i krušaka i ručnim mikserom zdrobite u kašu.Sve ostavite na sobnoj temperaturi dok ne pripremite tijesto. Izvadite tijesto iz frižidera i podjelite na dva podjednaka dijela. Veći dio (ako vam je kao i meni jedan dio uvijek veći) razvaljajte na otprilike 3mm debljine. Plitki protvan za pite namastite i pospite krpunim mrvicama zobenog brašna. Ja koristim trik da tijesto valjam na masnom papiru za pečenje. Na taj način je lagano cijeli papir okrenuti i tijesto istresti u protvan. Na dno tijesta prvo razmažite kašu jabuka i krušaka. Potom pospite komadiće voća i lagano ih rukom rasporedite da budu u jednoličnijem sloju i da nema vrhova koji strše prema gore. Na taj način ćete spriječiti pucanje gornjeg sloja tijesta. Razvaljate ostatak tijesta i na isti način koristeći masni papir, prebacite ga preko jabuka i krušaka. Prstima stisnite rubove pita da se tijesto slijepi, a višak uklonite nožem. Kolač premažite razmućenim žutanjkom i sojinim mlijekom.Stavite kolač u pečnicu na 180 C na otprilike pola sata. Kada je gotov, kolač pokrijte krpom i ostavite u pečnici još pola sata. Ovisno o dobu godine kada ga poslužujete, ohlađeni kolač preko noći ostavite ili u frižideru (ali u tom slučaju u dobro zatvorenom tupperwareu) ili na sobnoj temperaturi (umotan u krpu da se ne isuši). 

Pita od rogača s kruškama i jabukama

Brzi, zdravi, zeleno-žuti doručak Nutricionistica me je pred nekoliko mjeseci učila kako jesti 7 do 8 puta na dan, pojesti barem 5 komada voća i popiti puno vode. U mojim kasnim 20ima, počela sam ozbiljno posvećivati pažnju doručku.U trenu kada nisam više bila u maminoj kuhinji, i dobivala doručak poslužen na stol, nepravedno sam ga zanemaril. Kao posljedica, moje tijelo je ostalo naviknuto na malo ili nimalo hrane ujutro. A sada se mora naviknuti na puni doručak.Ovaj recept je pokušaj kompromisa između navika i potreba. Ukusan pokušaj. Količinu mlijeka regulirajte ovisno o gustoći frapea koju volite. Jednako tako umjesto kornfleksa možete dodati bilo koje druge pahuljice ili žitarice.Napitak treba popiti odmah, jer stajanjem mijenja boju (i zdravstvenu vrijednost).Neupotrebljenu polovicu avokada pokapajte limunovim sokom, spremite u dobro zatvorenu posudu i u frižider. Možete koristiti za 2, najviše 3 dana ponovno za doručak (ali s obzirom na masnoće u avokadu, ograničite količine avokada koje konzumirate - polovica na tjedan je dovoljno) ili za guacamole umak. avokada kiwi sojinog mlijeka, bez šećera kornfleksa mljevenih sjemenki lana Ogulite kiwi i nasjecite na krupne komade. Stavite u visoku usku posudu (može onu koju ste dobili u paketu sa štapnim mikserom).Presjecite avokado uzdužno, zaokrenute polovice i odvojite tako da u jednoj polovici ostane sjemenka. Drugu polovicu izdubite žličicom i meso dodajte u posudu za miksanje. Dodajte pola šalice sojinog mlijeka i miksajte sve zajedno dok ne dobijete homogenu masu. Dodajte ostatak mlijeka i kratko promiksajte dok ne dobijete homogenu tekućinu. U zdjelicu za doručak stavite kornfleks, mljevene sjemenke lana i prelijte zelenim frapeom. 

Brzi, zdravi, zeleno-žuti doručak

Juha od poriluka, običnih i slatkih krumpira Još jedna improvizacija. I prvo isprobavanje slatkih krumpira  :) Ja volim jako guste kremaste juhe, ali prvi puta kada sam spremala ovu juhu ispala je uistinu pregusta.Ako je juha pregusta dolijte još malo vode. Ako ste željeli gušću juhu,  zasebno skuhajte jedan veći krumpir, ubacite u juhu i još jednom  ispasirajte. Dodajte začine po potrebi. poriluk krumpira slatki krumpir češnjaka Vegete natural maslinovo ulje, timijan Očistite poriluk. Isperite ga u mnogo vode da uklonite zaostala zrnca pijeska. Nasjckajte poriluk na šnitice.Ogulite krumpire i nasjeckajte na kockice. Slatki krumpir je obično tvrd pa ga nasjeckajte na sitnije komadiće da se skuha u približno isto vrijeme kao i obični krumpir. U woku (ili drugom velikom loncu) zagrijte češnjak na maslinovom ulju. Prije nego požuti dodjate nasjeckani poriluk, Vegetu i timijan, promješajte i pustite da se dinsta dok poriluk ne omekša. Dodajte nasjeckani krupmir, promješajte i pustite 5 minuta da se arome razviju. Dolijte vodu, toliko da prekrije povrće i još dva prsta preko, smanjite snagu štednjaka i pustite da se potihu kuha. Kada su krumpiri mekani (probajte vilicom nabosti kockicu krumpira), maknite juhu s vatre. Štapnim mikserom izpasirajte juhu u kremastu smjesu. Vratite na još par minuta na vatru, dok se ne pojave prvi mjehurići.Ako je juha pregusta dolijte još malo vode. Ako ste željeli gušću juhu, zasebno skuhajte jedan veći krumpir, ubacite u juhu i još jednom ispasirajte. Dodajte začine po potrebi. 

Juha od poriluka, običnih i slatkih krumpira

Improvizirane polpete od leće i zobenih pahuljica Ebba je pred godinu dana postavila jedan fantastičan recept, za polpete od leće i zobenih pahuljica s umakom od kogurta i sezama. Morala sam ga adaptirati s obzirom da ne smijem mlijeko niti jogurt (ukratko, izbaciti umak) i malo sam pojednostavila samu proceduru polpeta i prilagodila začine. Ovo je zgodan prilog uz pureći ili pileći file, može uz pečenje ili samostalno sa finom gustom juhom uz to. Na primjer juhom od poriluka, običnih i slatkih krumpira (https://www.coolinarika.com/preview/recept/juha-od-poriluka-obicnih-i-slatkih-krumpira/). Moja današnja večera! crvene leće luk zobenih pahuljica (krupnih) sol, papar, listovi kadulje, češnjak u prahu, maslinovo ulje Luk nasjeckajte na kockice, stavite u duboku tavu ili manji lonac i dodajte malo maslinovog ulja. Kada luk postakli dodajte leću (suhu, bez namakanja) i pomješajte s lukom. Pustite minutu dvije da se zajedno dinsta. Potom dodajte vode, toliko da prekrije leću. Sol, papar, izmrvljenu kadulju i češnjak u prahu. Smanjite vatru na pola, lagano mješajte povremeno i pustite da se brčka 15ak minuta, dok veći dio vode (u najboljem slučaju sva) ne ispari. Maknite leću sa štednjaka i pustite da se malo ohladi. Potom dodajte zobene pahuljice i jedno jaje i kuhačom mješajte dok ne dobijete konzstentnu ljepljivu masu. Rukama oblikujte polpetice i pecite na teflonskoj tavi sa par kapi maslinovog ulja. 

Moji recepti

Pita od rogača s kruškama i jabukama

Brzi, zdravi, zeleno-žuti doručak

Juha od poriluka, običnih i slatkih krumpira

Improvizirane polpete od leće i zobenih pahuljica

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme